Plody hlohu: Vše o odrůdě, chuti a využití

Popis

Hloh je keř plodící drobné bobule, které patří do čeledi růžovitých. Jeho plody září jasně červenou barvou a vyznačují se specifickou sladkokyselou chutí, díky níž nacházejí v gastronomii pestré uplatnění. Z hlohových bobulí se připravují lahodné sirupy, džemy, čaje, vína i likéry. Kromě kulinářského využití je hloh ceněn i pro své blahodárné účinky na kardiovaskulární systém.

Čerstvé plody hlohu nejsou vždy určeny k přímé konzumaci kvůli vyššímu obsahu cukrů a někdy až příliš trpké chuti, avšak po zpracování se mění v delikátní surovinu pro řadu pokrmů a nápojů.

Využití hlohu v kuchyni

Nejčastěji se plody hlohu zpracovávají do podoby džemů, sirupů a ovocných polévek. Vynikající jsou také ve formě čajových směsí, domácích vín či likérů, a své místo mají i v lidovém léčitelství. Jedinečná chuť hlohu skvěle doplňuje moučníky, koláče, zavařeniny a ovocné omáčky.

Zdravotní přínosy hlohu

Hloh je mimořádně prospěšný pro udržení zdraví srdce a cév. Může napomáhat ke snížení krevního tlaku a posílení srdečního svalu. Obsahuje rovněž antioxidanty, které chrání buňky před volnými radikály. Příznivě působí také na trávení a může podporovat klidný spánek.

Hloh v gastronomii

V kuchyni představují plody hlohu vynikající základ pro přípravu zavařenin, šťáv a nápojů. Hlohový sirup lze využít ke slazení dezertů, zákusků, dortů i koláčů. Sušené plody se hodí do čajových směsí, kterým dodávají specifické aroma a chuťový rozměr.