Yakisoba se zeleninou, restované nudle podávané s barevnou zeleninou Yakisoba se zeleninou Bánh chuối nướng, plátky zlatohnědého vietnamského banánového chleba podávané Bánh chuối nướng se slazeným kondenzovaným mlékem Achari paneer tikka grilované kousky paneeru, kořeněné v jogurtové marinádě, podávané s čerstvým koriandrem a citronem Achari paneer tikka Zeppole s medem a ořechy, zlatohnědé pečivo podávané s medem Zeppole s medem a ořechy Hustá dršťková polévka s fazolemi a zeleninou Soto Babat (dršťková polévka) Žlutá kuřecí polévka Soto ayam s rýží a vejcem Soto ayam s česnekem Hustá zeleninová polévka Puchero s cizrnou a fazolemi Puchero vegano (bezmasá verze se zeleninou a luštěninami) Panta bhat se shutki bharta v misce, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou Panta bhat se shutki bharta Oden s ganmodoki, tofu a daikonem, podávaný s čerstvým koriandrem Oden s ganmodoki Lahori chargha kořeněné kuře podávané s chlebem naan, zdobené koriandrem Lahori Chargha s chlebem Naan Jídlo s Yubou a houbami shiitake, podávané se sójovou omáčkou a čerstvou zelenou cibulkou. Yuba s houbami Shiitake Tinda sabzi, kořeněná tinda po indicku, podávaná s bohatým kořením a čerstvým koriandrem Tinda sabzi Tenga s tamarindem, bohatá rybí polévka s kokosovým mlékem a čerstvým koriandrem Tenga s tamarindem Tarhana s jogurtem, zdobené čerstvou petrželkou Tarhana s jogurtem Souse s hovězími nožkami, bohatá zeleninová polévka s čerstvým koriandrem. Souse s hovězími nožkami Sata Andagi s batáty, křupavé a lahodné fritované kuličky. Sata Andagi s batáty Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Negi-miso onigiri, rýžová koule s miso náplní, posypaná sezamovými semínky Negi-miso onigiri Menestra se zelenými fazolkami a čerstvými bylinkami Menestra se zelenými fazolkami Kasu jiru s mlékem, podávané s kešu oříšky a skořicí Kasu jiru s mlékem Yakisoba se zeleninou, restované nudle podávané s barevnou zeleninou Yakisoba se zeleninou Bánh chuối nướng, plátky zlatohnědého vietnamského banánového chleba podávané Bánh chuối nướng se slazeným kondenzovaným mlékem Achari paneer tikka grilované kousky paneeru, kořeněné v jogurtové marinádě, podávané s čerstvým koriandrem a citronem Achari paneer tikka Zeppole s medem a ořechy, zlatohnědé pečivo podávané s medem Zeppole s medem a ořechy Hustá dršťková polévka s fazolemi a zeleninou Soto Babat (dršťková polévka) Žlutá kuřecí polévka Soto ayam s rýží a vejcem Soto ayam s česnekem Hustá zeleninová polévka Puchero s cizrnou a fazolemi Puchero vegano (bezmasá verze se zeleninou a luštěninami) Panta bhat se shutki bharta v misce, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou Panta bhat se shutki bharta Oden s ganmodoki, tofu a daikonem, podávaný s čerstvým koriandrem Oden s ganmodoki Lahori chargha kořeněné kuře podávané s chlebem naan, zdobené koriandrem Lahori Chargha s chlebem Naan Jídlo s Yubou a houbami shiitake, podávané se sójovou omáčkou a čerstvou zelenou cibulkou. Yuba s houbami Shiitake Tinda sabzi, kořeněná tinda po indicku, podávaná s bohatým kořením a čerstvým koriandrem Tinda sabzi Tenga s tamarindem, bohatá rybí polévka s kokosovým mlékem a čerstvým koriandrem Tenga s tamarindem Tarhana s jogurtem, zdobené čerstvou petrželkou Tarhana s jogurtem Souse s hovězími nožkami, bohatá zeleninová polévka s čerstvým koriandrem. Souse s hovězími nožkami Sata Andagi s batáty, křupavé a lahodné fritované kuličky. Sata Andagi s batáty Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Negi-miso onigiri, rýžová koule s miso náplní, posypaná sezamovými semínky Negi-miso onigiri Menestra se zelenými fazolkami a čerstvými bylinkami Menestra se zelenými fazolkami Kasu jiru s mlékem, podávané s kešu oříšky a skořicí Kasu jiru s mlékem

Obiloviny a luštěniny

Zdravý základ jídelníčku tvoří obiloviny a luštěniny. Objevte kouzlo pohanky, čočky nebo fazolí a připravte z nich výživná jídla.

Mouka ze zelených banánů v misce a na lžíci, obklopená zelenými banány

Mouka ze zelených banánů: Bezlepková supersurovina bohatá na rezistentní škrob
Ovesné otruby v keramické misce a rozsypané na dřevěném kuchyňském povrchu

Ovesné otruby: Superpotravina bohatá na vlákninu pro každodenní použití
Špaldové otruby v keramické misce a rozsypané na dřevěném kuchyňském povrchu

Špaldové otruby: Nejvýživnější část zrna špaldové pšenice
Jemná tapioková mouka v misce a na lžíci, na světlém povrchu

Tapioková mouka: Všestranný, bezlepkový škrob v moderní kuchyni
Tapiokové perly v keramické misce, rozsypané na dřevěném povrchu

Tapiokové perly: Bezlepková královna textur v moderní kuchyni
Čerstvé sójové klíčky na bílém talíři, křupavá klíčivá rostlina

Sójové klíčky: Bílkovinami nabitá, křupavá klíčivá rostlina ve zdravé kuchyni
Mouka z jader svatojánského chleba v keramické misce a na vařečce, vedle plody

Mouka z jader svatojánského chleba: Přírodní zahušťovadlo a zdroj vlákniny v kuchyni
Žitné otruby v misce a rozsypané na rustikálním kuchyňském povrchu

Žitné otruby: Přírodní potrava pro střevní mikroflóru
Rýžové otruby v malé keramické misce a rozsypané na dřevěném kuchyňském povrchu

Rýžové otruby: Skrytý poklad zrníčka nabitý živinami
Plantainová mouka v misce se lžící, zeleným plantainem a plátky

Plantainová mouka: Zdravá a všestranná alternativa z banánů na vaření
Suchá zrnka kukuřice na popcorn rozprostřená na dřevěném kuchyňském povrchu

Kukuřice na popcorn – Surovina pro čerstvý a křupavý snack
Marantová moučka v keramické misce, vedle na vařečce na světlém povrchu

Arrowroot – Bezlepková alternativa škrobu pro jemné omáčky