Mungunzá se skořicí, posypaná strouhaným kokosem a skořicí Mungunzá se skořicí Pan con chicharrón s křupavým chlebem, vepřovým masem a koriandrem Pan con Chicharrón s křupavým chlebem Mísa s kuřetem Tandoori, rýží basmati, okurkou a koriandrem Mísa s kuřetem tandoori Jehněčí Biryani s bohatým, kořeněným masem a rýží Basmati, zdobené čerstvým koriandrem a mátou Jehněčí Biryani Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle při podávání Tacos de pollo con salsa de chipotle Martabak Manis s Nutellou, přeložená pochoutka s Nutellou a sezamovými semínky na vrchu. Martabak Manis s Nutellou Domácí Tunnbröd podávaný Domácí Tunnbröd (Měkký chléb) Kimchi Pork Bao s pikantním vepřovým masem Kimchi Pork Bao Hroznová štola nakrájená na plátky, posypaná moučkovým cukrem Hroznová štola Čerstvá rajčatová salsa s jalapeños a limetkou v misce Rajčatová omáčka s jalapeños a limetkou Polévka Quibebe s kousky dýně, mrkve a celeru, zdobená koriandrem Quibebe s masovým vývarem Quesadilla se sýrem, čerstvě opečená, zdobená koriandrem Quesadilla se sýrem Batátový preclík při podávání Batátový preclík Griddle Cake americké lívance při podávání Griddle Cake Kořeněná pomerančová bowle ve sklenici Kořeněná pomerančová bowle Bauru s vejcem, čerstvý sendvič s rajčetem, vejcem a vepřovým masem Bauru s vejcem Bajra Halwa zlatohnědé barvy, servírovaná na zdobeném talíři Bajra Halwa Zaru soba se strouhaným daikonem, podávaná se sójovou omáčkou a jarní cibulkou Zaru Soba se strouhaným daikonem Chilské empanadas s kuřecím masem, se zlatohnědým těstem a kuřecí náplní Chilské empanadas s kuřecím masem Servírovaný rybízový závin Rybízový závin Mungunzá se skořicí, posypaná strouhaným kokosem a skořicí Mungunzá se skořicí Pan con chicharrón s křupavým chlebem, vepřovým masem a koriandrem Pan con Chicharrón s křupavým chlebem Mísa s kuřetem Tandoori, rýží basmati, okurkou a koriandrem Mísa s kuřetem tandoori Jehněčí Biryani s bohatým, kořeněným masem a rýží Basmati, zdobené čerstvým koriandrem a mátou Jehněčí Biryani Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle při podávání Tacos de pollo con salsa de chipotle Martabak Manis s Nutellou, přeložená pochoutka s Nutellou a sezamovými semínky na vrchu. Martabak Manis s Nutellou Domácí Tunnbröd podávaný Domácí Tunnbröd (Měkký chléb) Kimchi Pork Bao s pikantním vepřovým masem Kimchi Pork Bao Hroznová štola nakrájená na plátky, posypaná moučkovým cukrem Hroznová štola Čerstvá rajčatová salsa s jalapeños a limetkou v misce Rajčatová omáčka s jalapeños a limetkou Polévka Quibebe s kousky dýně, mrkve a celeru, zdobená koriandrem Quibebe s masovým vývarem Quesadilla se sýrem, čerstvě opečená, zdobená koriandrem Quesadilla se sýrem Batátový preclík při podávání Batátový preclík Griddle Cake americké lívance při podávání Griddle Cake Kořeněná pomerančová bowle ve sklenici Kořeněná pomerančová bowle Bauru s vejcem, čerstvý sendvič s rajčetem, vejcem a vepřovým masem Bauru s vejcem Bajra Halwa zlatohnědé barvy, servírovaná na zdobeném talíři Bajra Halwa Zaru soba se strouhaným daikonem, podávaná se sójovou omáčkou a jarní cibulkou Zaru Soba se strouhaným daikonem Chilské empanadas s kuřecím masem, se zlatohnědým těstem a kuřecí náplní Chilské empanadas s kuřecím masem Servírovaný rybízový závin Rybízový závin
Mísa s kuřetem Tandoori, rýží basmati, okurkou a koriandrem
Pestrá mísa s kuřetem Tandoori, rýží basmati a čerstvou zeleninou

Mísa s kuřetem tandoori

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody
Kuře Tandoori dostalo svůj název podle 'Tandooru', hliněné pece, kde se peče při extrémně vysokých teplotách. Doma to můžeme napodobit grilovací pánví nebo horkou troubou. Jogurtová marináda dodává nejen chuť, ale díky enzymům a kyselosti maso také 'rozloží' do máslové měkkosti.
🕒 Příprava 45 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchyně Indická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Grilovací pánev nebo trouba

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Smíchejte marinádu: jogurt, koření, citron, česnek, zázvor, sůl. Vmíchejte kuře a nechte stát min. 30 minut (ale lépe 2-3 hodiny).

Tip: Obsah vápníku a kyselost jogurtu aktivují enzymy, které změkčují masová vlákna.
2 ✓

Rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě.

3 ✓

Pánev rozpalte, až se z ní bude kouřit. Kuře pečte po částech, aby se pěkně opeklo a nepustilo šťávu. Musí mít černou kůrčičku!

Tip: 'Černá' je zde chuť, ne chyba (Maillardova reakce).
4 ✓

Podávejte s rýží, čerstvou okurkou a cibulí.

Časté dotazy k receptu

Proč nebylo červené jako v restauraci?
Restaurace používají potravinářské barvivo. Z přírodního koření (chilli, paprika) bude spíše oranžovo-hnědé, což je zcela normální.

Suroviny

  • 500 g Kuřecí prsní řízky (nakrájené na kostky)
  • 150 ml Jogurt (hustý)
  • 2 lžíce Směs koření Tandoori Masala
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 2 stroužek Česnek (nastrouhaný)
  • 1 lžíce Zázvor (nastrouhaný)
  • 2 lžíce Olej
  • 200 g Rýže Basmati
  • 1 ks Salátová okurka (nakrájená na plátky)
  • 1 ks Červená cibule (nakrájená na plátky)