Martabak Manis s Nutellou, přeložená pochoutka s Nutellou a sezamovými semínky na vrchu. Martabak Manis s Nutellou Domácí Tunnbröd podávaný Domácí Tunnbröd (Měkký chléb) Kimchi Pork Bao s pikantním vepřovým masem Kimchi Pork Bao Hroznová štola nakrájená na plátky, posypaná moučkovým cukrem Hroznová štola Čerstvá rajčatová salsa s jalapeños a limetkou v misce Rajčatová omáčka s jalapeños a limetkou Polévka Quibebe s kousky dýně, mrkve a celeru, zdobená koriandrem Quibebe s masovým vývarem Quesadilla se sýrem, čerstvě opečená, zdobená koriandrem Quesadilla se sýrem Batátový preclík při podávání Batátový preclík Griddle Cake americké lívance při podávání Griddle Cake Kořeněná pomerančová bowle ve sklenici Kořeněná pomerančová bowle Bauru s vejcem, čerstvý sendvič s rajčetem, vejcem a vepřovým masem Bauru s vejcem Bajra Halwa zlatohnědé barvy, servírovaná na zdobeném talíři Bajra Halwa Zaru soba se strouhaným daikonem, podávaná se sójovou omáčkou a jarní cibulkou Zaru Soba se strouhaným daikonem Chilské empanadas s kuřecím masem, se zlatohnědým těstem a kuřecí náplní Chilské empanadas s kuřecím masem Servírovaný rybízový závin Rybízový závin Vatapá de peixe com cebola, kokosové rybí pokrmy v bohaté omáčce Vatapá de peixe com cebola Teplá omáčka Bagna cauda podávaná s proužky pečené papriky Bagna cauda s paprikou Pečená kachní prsa na roštu s pomerančovou omáčkou při podávání Pečená kachní prsa na roštu s pomerančovou omáčkou Koblihy Poi Doughnut posypané moučkovým cukrem Poi Doughnut Pečený cibulový naan chléb v rustikálním podání Pečený cibulový naan Martabak Manis s Nutellou, přeložená pochoutka s Nutellou a sezamovými semínky na vrchu. Martabak Manis s Nutellou Domácí Tunnbröd podávaný Domácí Tunnbröd (Měkký chléb) Kimchi Pork Bao s pikantním vepřovým masem Kimchi Pork Bao Hroznová štola nakrájená na plátky, posypaná moučkovým cukrem Hroznová štola Čerstvá rajčatová salsa s jalapeños a limetkou v misce Rajčatová omáčka s jalapeños a limetkou Polévka Quibebe s kousky dýně, mrkve a celeru, zdobená koriandrem Quibebe s masovým vývarem Quesadilla se sýrem, čerstvě opečená, zdobená koriandrem Quesadilla se sýrem Batátový preclík při podávání Batátový preclík Griddle Cake americké lívance při podávání Griddle Cake Kořeněná pomerančová bowle ve sklenici Kořeněná pomerančová bowle Bauru s vejcem, čerstvý sendvič s rajčetem, vejcem a vepřovým masem Bauru s vejcem Bajra Halwa zlatohnědé barvy, servírovaná na zdobeném talíři Bajra Halwa Zaru soba se strouhaným daikonem, podávaná se sójovou omáčkou a jarní cibulkou Zaru Soba se strouhaným daikonem Chilské empanadas s kuřecím masem, se zlatohnědým těstem a kuřecí náplní Chilské empanadas s kuřecím masem Servírovaný rybízový závin Rybízový závin Vatapá de peixe com cebola, kokosové rybí pokrmy v bohaté omáčce Vatapá de peixe com cebola Teplá omáčka Bagna cauda podávaná s proužky pečené papriky Bagna cauda s paprikou Pečená kachní prsa na roštu s pomerančovou omáčkou při podávání Pečená kachní prsa na roštu s pomerančovou omáčkou Koblihy Poi Doughnut posypané moučkovým cukrem Poi Doughnut Pečený cibulový naan chléb v rustikálním podání Pečený cibulový naan
Kimchi Pork Bao s pikantním vepřovým masem
Kombinace tučného masa a pikantního kyselého zelí.

Kimchi Pork Bao

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Manželství tučného vepřového masa a kyselého kimči bylo uzavřeno v nebi. Probiotická kyselost kimči "přeřízne" tíhu tuku, takže každé sousto zůstane vyvážené. Pokud tento pár zabalíme do sladkého, měkkého napařovaného bochánku, získáme dokonalý street food zážitek: horké, měkké, křupavé, kyselé a slané zároveň.
🕒 Příprava 1 hod 30 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 2 hod
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 510 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pařák
  • Pánev
  • Kuchyňské kleště

Informace o alergenech

⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Připravte bao těsto obvyklým způsobem (hnětení, kynutí, tvarování, napařování).

2 ✓

Maso nakrájejte na tenké nudličky, lehce osolte. V horké pánvi na oleji opečte dočervena, dokřupava.

Tip: Důležitá je vysoká teplota, aby maso nepustilo šťávu, ale peklo se. Pražené tóny dodávají chuť.
3 ✓

Když je maso hotové, přihoďte kimči a 1-2 minuty promíchejte. Kimči nepečte příliš dlouho, aby mu zůstala trocha křupavosti.

Tip: Vlivem tepla se chutě kimči prohloubí, česnekovo-chilli marináda obalí maso.
4 ✓

Směsí naplňte čerstvě napařené bochánky.

Časté dotazy k receptu

Jaké maso mám použít?
Nejlepší je krkovice nebo plec, protože mají tuk. Příliš libové maso (např. karé) by se při pečení vysušilo.

Suroviny

  • 300 g Hladká mouka
  • 20 g Cukr
  • 5 g Sušené droždí
  • 5 g Sůl
  • 160 ml Voda
  • 500 g Vepřová krkovice (nakrájená na tenké nudličky)
  • 2 lžíce Olej na smažení
  • 150 g Kimči (nahrubo nakrájené)