Bauru s vejcem, čerstvý sendvič s rajčetem, vejcem a vepřovým masem Bauru s vejcem Bajra Halwa zlatohnědé barvy, servírovaná na zdobeném talíři Bajra Halwa Zaru soba se strouhaným daikonem, podávaná se sójovou omáčkou a jarní cibulkou Zaru Soba se strouhaným daikonem Chilské empanadas s kuřecím masem, se zlatohnědým těstem a kuřecí náplní Chilské empanadas s kuřecím masem Servírovaný rybízový závin Rybízový závin Vatapá de peixe com cebola, kokosové rybí pokrmy v bohaté omáčce Vatapá de peixe com cebola Teplá omáčka Bagna cauda podávaná s proužky pečené papriky Bagna cauda s paprikou Pečená kachní prsa na roštu s pomerančovou omáčkou při podávání Pečená kachní prsa na roštu s pomerančovou omáčkou Koblihy Poi Doughnut posypané moučkovým cukrem Poi Doughnut Pečený cibulový naan chléb v rustikálním podání Pečený cibulový naan Renskav s liškami a cibulí podávaný s čerstvou petrželkou Renskav s liškami a cibulí Pyré z červené řepy a batátů ve světlé míse, s hladkou a krémovou texturou, zakápnuté olivovým olejem Prebiotické pyré z červené řepy a batátů Levandulovo-medové vafle servírované Levandulovo-medové vafle Smetanová omáčka s červeným vínem a uzenou paprikou v omáčkovníku Smetanová omáčka s červeným vínem a uzenou paprikou Pomerančový dort zdobený čokoládou Pomerančový dort s čokoládou Krémový lososový salát na toastu s kaviárem a koprem Skagenröra s lososem Klasické Kedgeree s tuňákem, kombinace vajec a rýže Kedgeree s tuňákem Welsh rarebit s hořčicí servírovaný v sýrové omáčce na toastu Welsh rarebit s hořčicí Mandlové cannoli s Baileys servírované Mandlové cannoli s Baileys Kebab sendvič s grilovanými masovými špízy, čerstvou zeleninou a jogurtovou omáčkou Kebab sendvič Bauru s vejcem, čerstvý sendvič s rajčetem, vejcem a vepřovým masem Bauru s vejcem Bajra Halwa zlatohnědé barvy, servírovaná na zdobeném talíři Bajra Halwa Zaru soba se strouhaným daikonem, podávaná se sójovou omáčkou a jarní cibulkou Zaru Soba se strouhaným daikonem Chilské empanadas s kuřecím masem, se zlatohnědým těstem a kuřecí náplní Chilské empanadas s kuřecím masem Servírovaný rybízový závin Rybízový závin Vatapá de peixe com cebola, kokosové rybí pokrmy v bohaté omáčce Vatapá de peixe com cebola Teplá omáčka Bagna cauda podávaná s proužky pečené papriky Bagna cauda s paprikou Pečená kachní prsa na roštu s pomerančovou omáčkou při podávání Pečená kachní prsa na roštu s pomerančovou omáčkou Koblihy Poi Doughnut posypané moučkovým cukrem Poi Doughnut Pečený cibulový naan chléb v rustikálním podání Pečený cibulový naan Renskav s liškami a cibulí podávaný s čerstvou petrželkou Renskav s liškami a cibulí Pyré z červené řepy a batátů ve světlé míse, s hladkou a krémovou texturou, zakápnuté olivovým olejem Prebiotické pyré z červené řepy a batátů Levandulovo-medové vafle servírované Levandulovo-medové vafle Smetanová omáčka s červeným vínem a uzenou paprikou v omáčkovníku Smetanová omáčka s červeným vínem a uzenou paprikou Pomerančový dort zdobený čokoládou Pomerančový dort s čokoládou Krémový lososový salát na toastu s kaviárem a koprem Skagenröra s lososem Klasické Kedgeree s tuňákem, kombinace vajec a rýže Kedgeree s tuňákem Welsh rarebit s hořčicí servírovaný v sýrové omáčce na toastu Welsh rarebit s hořčicí Mandlové cannoli s Baileys servírované Mandlové cannoli s Baileys Kebab sendvič s grilovanými masovými špízy, čerstvou zeleninou a jogurtovou omáčkou Kebab sendvič
Bauru s vejcem, čerstvý sendvič s rajčetem, vejcem a vepřovým masem
Vydatný brazilský sendvič Bauru plněný vepřovou panenkou, roztaveným sýrem a plátky vajec.

Bauru s vejcem

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Přílohy
Bauru není jen sendvič, ale oficiální kulturní dědictví brazilského státu São Paulo. Podle legendy ho ve 30. letech vymyslel student s přezdívkou 'Bauru', který chtěl v menze něco vydatnějšího. Tato verze je skutečnou proteinovou bombou: pečené maso, sýr a vejce se vrství v křupavém chlebu. Perfektní 'recovery food' po dlouhém dni.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 600 kcal
🌍 Kuchyně Brazilská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev na pečení masa
  • Hrnec na vaření vajec

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Vejce uvařte natvrdo (9-10 minut od varu), poté zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na kolečka.

Tip: Náhlé zchlazení (šokování) pomáhá, aby se skořápka snadno oddělila od bílku.
2 ✓

Tenké plátky vepřového masa osolte, opepřete a na rozpálené pánvi na troše oleje opékejte z každé strany 2-2 minuty, dokud se nepropečou.

Tip: Při obracení do masa nepíchejte vidličkou, jinak vyteče šťáva.
3 ✓

Když je maso upečené, ale stále v horké pánvi (bez ohně), položte na něj plátky sýra, aby se na masu roztavily.

Tip: Zbytkové teplo stačí k roztavení sýra, aniž by se připálil.
4 ✓

Žemle rozřízněte napůl a řeznou stranou opečte na suché pánvi nebo v toustovači.

Tip: Opečený povrch se tak snadno nerozmočí od omáček.
5 ✓

Sestavte sendvič: Spodek potřete směsí majonézy a kečupu. Položte na to maso se sýrem, kolečka vajec, rajče a nakonec salát. Přiklopte vrškem.

Tip: Salát dejte úplně nahoru nebo dolů, aby ho horké maso hned nespařilo.

Časté dotazy k receptu

Jaký chléb mám použít?
Původně se používají housky francouzského typu (pão francês), které nemají moc střídky, ale mají křupavou kůrku. Postačí i kvalitní ciabatta nebo bageta.

Suroviny

  • 4 ks Žemle nebo ciabatta (rozříznutá napůl)
  • 200 g Vepřová panenka nebo kýta (tenké plátky)
  • 2 ks Vejce
  • 4 plátek Sýr Mozzarella nebo Gouda
  • 1 ks Rajče (na plátky)
  • 4 list Ledový salát
  • 2 lžíce Majonéza
  • 2 lžíce Kečup
  • 1 špetka Sůl a pepř