Angrešt: Letní vitamínová bomba, která osvěží i vyživí

Popis

Angrešt, neboli srstka angrešt, je chutné a na živiny bohaté letní bobulové ovoce, které si mnozí oblíbili pro jeho nakyslou, osvěžující chuť. Jeho barva může být zelená, žlutozelená, načervenalá nebo vínová, slupka je tenká a mírně průsvitná, dužina šťavnatá a protkaná semínky.

Zdravotní přínosy

Angrešt svým vysokým obsahem vitamínu C a antioxidačními sloučeninami podporuje imunitní systém, napomáhá ochraně buněk a díky obsažené vláknině může mít příznivý vliv i na trávení. Kromě toho obsahuje draslík, vápník, mangan a různé vitamíny skupiny B.

• Bohatý na vitamín C – posiluje imunitní systém.
• Obsah antioxidantů – chrání buňky před škodlivými volnými radikály.
• Vysoký obsah vlákniny – podporuje zdravé trávení.
• Nízký obsah kalorií, takže jej lze zařadit i do redukčních diet.
• Močopudný a detoxikační účinek.

Angrešt v kuchyni

Angrešt má všestranné využití: konzumovaný syrový, do ovocných salátů, smoothies, omáček, džemů, kompotů je vynikající. Díky své kyselé chuti se hodí ke sladkým i slaným jídlům. Může být surovinou do koláčů, pité, omáček, obzvláště dobře ladí s bezem, vanilkou a mátou.

Skladování a sezóna

Angrešt plodí od konce června do srpna, čerstvý vydrží v chladu 4-5 dní. Lze jej konzervovat zmrazením, zavařením nebo sušením. Ještě tvrdší, nezralejší angrešt se hodí na vaření a přípravu džemů, zatímco zralejší, měkčí plody jsou chutné i za syrova.

Angrešt je tedy lokálním superovocem, které nejen osvěží svou chutí, ale svým významným obsahem vitamínů přispívá i ke zdravému životnímu stylu.