Sýr Edam (Eidam): Jemná chuť a klasický charakter – vše, co potřebujete vědět

Popis

Sýr Edam, známý také jako Eidam, je klasický polotvrdý sýr holandského původu, který je známý a oblíbený po celém světě. Díky své charakteristické, přesto jemné chuti je v kuchyni nesmírně všestranně využitelný. Nejznámější formou je kulatý bochník sýra pokrytý červeným voskem, který zajišťuje delší trvanlivost.

Sýr Edam se vyrábí z pasterizovaného kravského mléka a během krátké doby zrání si zachovává měkkou, přesto krájitelnou konzistenci. Sýr má světle žlutou barvu a lehce oříškovou chuť. Jelikož není příliš ostrý, je snadno stravitelný i pro děti a seniory.

Hlavní znaky sýra Edam

• Konzistence: polotvrdá, dobře se krájí.
• Chuť: jemně slaná, s oříškovými tóny.
• Barva: světle žlutý vnitřek, červený vosk na povrchu.
• Původ: Nizozemsko (město Edam).

Využití v jídlech

Sýr Edam se výborně hodí do sendvičů, na obložené mísy, do sýrových krémů nebo jako součást sýrových talířů. Taví se pomaleji než jiné polotvrdé sýry, proto jej lze využít i k pečení, například při přípravě nákypů nebo sýrových omáček. Nastrouhaný je skvělou volbou na pizzu či těstoviny a nakrájený na kostičky se perfektně hodí k vínu.

Díky svému neutrálnímu charakteru se Edam dobře kombinuje s uzeninami, nakládanou zeleninou a ovocem. Může být dokonalou surovinou jak pro snídani, tak pro gurmánské chody.

Nutriční složení a zdravotní benefity

Sýr Edam je bohatý na bílkoviny, vápník a řadu životně důležitých minerálů. Obsah tuku a kalorií je střední, takže při střídmé konzumaci dobře zapadá i do zdravého jídelníčku. Díky nízkému obsahu sacharidů může být ideální volbou i v případě low-carb nebo keto diety.

100 gramů sýra Edam obsahuje v průměru 300–330 kcal, přičemž bílkoviny a tuky hrají významnou roli při navození pocitu sytosti.

Výběrem kvalitního, originálního sýra Edam můžete připravit chutná a výživná jídla pro každou příležitost.