Přírodní loupané kešu: Krémově jemné ořechy do každého jídelníčku

Popis

Kešu ořechy loupané nepražené jsou jednou z nejoblíbenějších rostlinných surovin ve veganské, paleo a bezlepkové kuchyni. Díky své krémové textuře, neutrální, lehce nasládlé chuti a vysokému obsahu živin jsou syrové kešu ořechy jedním z nejvšestrannějších ořechů, které se skvěle hodí nejen jako snack, ale i jako surovina do mnoha receptů.

Syrový stav znamená, že kešu ořechy nebyly pražené, solené ani dochucované, takže si zachovávají své původní složení mastných kyselin a přírodní vitaminy. Jádra bez slupky, světlé krémové barvy, jsou dobře stravitelná a perfektně se hodí například k přípravě kešu krému, rostlinného mléka, sýra nebo sladkostí.

Přednosti loupaných nepražených kešu ořechů

• Bohaté na zdravé mastné kyseliny – nenasycené tuky pro zdraví srdce.
• Zdroj bílkovin – obzvláště důležité v případě veganské stravy.
• Zdroj hořčíku, mědi, zinku – podporují nervovou soustavu a imunitní systém.
• Přirozeně bezlepkové, bez mléka, bez cholesterolu.

Možnosti využití

• Kešu krém – po namočení a rozmixování, ochucený kořením.
• Kešu mléko – smíchané s vodou a sladidlem jako rostlinný nápoj.
• Alternativa sýra – fermentované, v kombinaci s citronem a probiotiky.
• Jako základ do koláčů, raw dezertů, energetických tyčinek.

Kešu ořechy loupané nepražené je vhodné skladovat na chladném, suchém místě v uzavíratelné sklenici. Vzhledem k vysokému obsahu tuku mohou vlivem vlhkosti nebo tepla snadno žluknout. Po namočení jsou snáze stravitelné a jejich textura se stává ještě hedvábnější.

Celkově vzato jsou nepražené loupané kešu ořechy mimořádně užitečnou, přírodní surovinou, kterou lze snadno zařadit do téměř jakéhokoliv jídelníčku.