Vše o lékořici – Využití, účinky a tajemství „sladkého kořene“

Popis

Lékořice lysá (Glycyrrhiza glabra) je prastará léčivá rostlina a přírodní sladidlo, které lidstvo provází už tisíce let. Její název doslova znamená „sladký kořen“ a vděčí za něj látce zvané glycyrrhizin, která je mnohonásobně sladší než běžný cukr.

Sušený kořen, ať už celý, drcený nebo mletý, je základem čajů proti kašli a nachlazení. V kuchyni je nezaměnitelným kořením pro výrobu cukrovinek (kdo by neznal pendrek?), likérů, ale i jako součást exotických kořenících směsí. Její chuť je výrazná, anýzová a zemitě sladká.

Léčivé účinky lékořice

Lékořice je známá svými protizánětlivými a expektoračními účinky (podporuje vykašlávání). Pomáhá zklidnit žaludek, tlumí překyselení a podporuje regeneraci jater. Funguje také jako adaptogen a posiluje imunitu.

Způsoby využití

• Čaj: Odvar ze sušeného kořene je balzámem na dýchací cesty a trávení.
• Koření: Mletá lékořice ochutí dezerty, perníčky i tmavé omáčky.
• Extrakt: Využívá se v sirupech, bonbonech a doplňcích stravy.

Na co si dát pozor

Ač je léčivá, s lékořicí se to nesmí přehánět. Dlouhodobá konzumace vyšších dávek může zvyšovat krevní tlak. Proto by ji měli užívat s mírou zejména lidé s hypertenzí, těhotné ženy a kojící matky. Vždy je dobré poradit se s odborníkem.

Lékořice je nejen tradiční bylinka, ale i fascinující surovina, která dodá vašim receptům hloubku a jedinečnou sladkost.