Yakisoba se zeleninou, restované nudle podávané s barevnou zeleninou Yakisoba se zeleninou Bánh chuối nướng, plátky zlatohnědého vietnamského banánového chleba podávané Bánh chuối nướng se slazeným kondenzovaným mlékem Achari paneer tikka grilované kousky paneeru, kořeněné v jogurtové marinádě, podávané s čerstvým koriandrem a citronem Achari paneer tikka Zeppole s medem a ořechy, zlatohnědé pečivo podávané s medem Zeppole s medem a ořechy Hustá dršťková polévka s fazolemi a zeleninou Soto Babat (dršťková polévka) Žlutá kuřecí polévka Soto ayam s rýží a vejcem Soto ayam s česnekem Hustá zeleninová polévka Puchero s cizrnou a fazolemi Puchero vegano (bezmasá verze se zeleninou a luštěninami) Panta bhat se shutki bharta v misce, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou Panta bhat se shutki bharta Oden s ganmodoki, tofu a daikonem, podávaný s čerstvým koriandrem Oden s ganmodoki Lahori chargha kořeněné kuře podávané s chlebem naan, zdobené koriandrem Lahori Chargha s chlebem Naan Jídlo s Yubou a houbami shiitake, podávané se sójovou omáčkou a čerstvou zelenou cibulkou. Yuba s houbami Shiitake Tinda sabzi, kořeněná tinda po indicku, podávaná s bohatým kořením a čerstvým koriandrem Tinda sabzi Tenga s tamarindem, bohatá rybí polévka s kokosovým mlékem a čerstvým koriandrem Tenga s tamarindem Tarhana s jogurtem, zdobené čerstvou petrželkou Tarhana s jogurtem Souse s hovězími nožkami, bohatá zeleninová polévka s čerstvým koriandrem. Souse s hovězími nožkami Sata Andagi s batáty, křupavé a lahodné fritované kuličky. Sata Andagi s batáty Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Negi-miso onigiri, rýžová koule s miso náplní, posypaná sezamovými semínky Negi-miso onigiri Menestra se zelenými fazolkami a čerstvými bylinkami Menestra se zelenými fazolkami Kasu jiru s mlékem, podávané s kešu oříšky a skořicí Kasu jiru s mlékem Yakisoba se zeleninou, restované nudle podávané s barevnou zeleninou Yakisoba se zeleninou Bánh chuối nướng, plátky zlatohnědého vietnamského banánového chleba podávané Bánh chuối nướng se slazeným kondenzovaným mlékem Achari paneer tikka grilované kousky paneeru, kořeněné v jogurtové marinádě, podávané s čerstvým koriandrem a citronem Achari paneer tikka Zeppole s medem a ořechy, zlatohnědé pečivo podávané s medem Zeppole s medem a ořechy Hustá dršťková polévka s fazolemi a zeleninou Soto Babat (dršťková polévka) Žlutá kuřecí polévka Soto ayam s rýží a vejcem Soto ayam s česnekem Hustá zeleninová polévka Puchero s cizrnou a fazolemi Puchero vegano (bezmasá verze se zeleninou a luštěninami) Panta bhat se shutki bharta v misce, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou Panta bhat se shutki bharta Oden s ganmodoki, tofu a daikonem, podávaný s čerstvým koriandrem Oden s ganmodoki Lahori chargha kořeněné kuře podávané s chlebem naan, zdobené koriandrem Lahori Chargha s chlebem Naan Jídlo s Yubou a houbami shiitake, podávané se sójovou omáčkou a čerstvou zelenou cibulkou. Yuba s houbami Shiitake Tinda sabzi, kořeněná tinda po indicku, podávaná s bohatým kořením a čerstvým koriandrem Tinda sabzi Tenga s tamarindem, bohatá rybí polévka s kokosovým mlékem a čerstvým koriandrem Tenga s tamarindem Tarhana s jogurtem, zdobené čerstvou petrželkou Tarhana s jogurtem Souse s hovězími nožkami, bohatá zeleninová polévka s čerstvým koriandrem. Souse s hovězími nožkami Sata Andagi s batáty, křupavé a lahodné fritované kuličky. Sata Andagi s batáty Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Negi-miso onigiri, rýžová koule s miso náplní, posypaná sezamovými semínky Negi-miso onigiri Menestra se zelenými fazolkami a čerstvými bylinkami Menestra se zelenými fazolkami Kasu jiru s mlékem, podávané s kešu oříšky a skořicí Kasu jiru s mlékem
Čerstvý sýr Halloumi v bílé keramické misce na dřevěném stole
Čerstvý sýr Halloumi – slaný mléčný výrobek vhodný na gril

Sýr Halloumi: Slaná a pružná delikatesa

Suroviny Mléčné výrobky a vejce

Popis

Sýr Halloumi je tradiční slaný a pružný mléčný výrobek, který má své kořeny na Kypru. Vyznačuje se pevnou konzistencí, pružností a jemně slanou chutí. Jeho jedinečnou vlastností je vysoký bod tání, díky němuž se při tepelné úpravě neroztéká. Halloumi je tak ideální volbou pro gurmány, kteří si chtějí vychutnat bohatou chuť sýra v grilované nebo smažené podobě, aniž by ztratil svůj tvar.

Při výrobě sýra Halloumi se používá čerstvé kravské, ovčí nebo i smíšené mléko. Konečný produkt vzniká solením a lisováním sýřeniny. Tento sýr je nejen lahodný, ale také mimořádně bohatý na bílkoviny a obsahuje významné množství minerálních látek, jako je například vápník.

Přednosti sýra Halloumi

  • Ideální na gril: Halloumi je jedním z nejlepších sýrů pro grilování, protože si zachovává svou strukturu.
  • Bohatý na bílkoviny: Obsahuje značné množství proteinů, které podporují růst svalové hmoty.
  • Slaný chuťový profil: Skvěle doplňuje saláty, sendviče a pokrmy, kde je žádoucí slaný akcent.
  • Pružná textura: Specifická konzistence umožňuje konzumaci v různých úpravách, například opečený na pánvi nebo grilovaný.

Využití v kuchyni

Sýr Halloumi je v kuchyni velmi všestranný. Můžete jej grilovat, opékat dozlatova nebo smažit na pánvi. Výborně se hodí do salátů, sendvičů, slaných koláčů a jako příloha ke grilovanému masu. Jeho specifická chuť skvěle ladí se zeleninou, kuřecím masem a různými bylinkami.

Halloumi není jen základním pilířem středomořské kuchyně, ale získal si oblibu po celém světě díky snadné přípravě a schopnosti obohatit pestrou paletu pokrmů.

Tipy pro skladování

  • Skladujte v chladu: Čerstvý sýr Halloumi vydrží v lednici v dobře uzavřené nádobě 7–10 dní.
  • Mražení: Zmrazování se nedoporučuje, jelikož může dojít ke změně textury. Pro grilování je nejvhodnější čerstvý.
  • Nejlepší čerstvý: Největšího požitku dosáhnete, pokud sýr podáváte ihned po grilování.

Sýr Halloumi není jen obyčejným mléčným výrobkem, ale lákavou surovinou, která je nedílnou součástí středomořského stolování a dokáže pozvednout jakýkoliv pokrm.

Recepty s touto surovinou

Halloumi pita s grilovaným sýrem a čerstvou zeleninou Hlavní chody

Halloumi pita