Marmitako de atún, servírované v misce s čerstvým tuňákem a zeleninou Marmitako de atún Psarosoupa s rýží, čerstvá rybí polévka Psarosoupa s rýží Švédský skořicový croissant Švédský skořicový croissant Pomerančovo-hřebíčkový čaj v hrnku Pomerančovo-hřebíčkový čaj Čerstvě upečený mandlovo-pomerančový cupcake Mandlovo-pomerančový cupcake Mungunzá se skořicí, posypaná strouhaným kokosem a skořicí Mungunzá se skořicí Pan con chicharrón s křupavým chlebem, vepřovým masem a koriandrem Pan con Chicharrón s křupavým chlebem Mísa s kuřetem Tandoori, rýží basmati, okurkou a koriandrem Mísa s kuřetem tandoori Jehněčí Biryani s bohatým, kořeněným masem a rýží Basmati, zdobené čerstvým koriandrem a mátou Jehněčí Biryani Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle při podávání Tacos de pollo con salsa de chipotle Martabak Manis s Nutellou, přeložená pochoutka s Nutellou a sezamovými semínky na vrchu. Martabak Manis s Nutellou Domácí Tunnbröd podávaný Domácí Tunnbröd (Měkký chléb) Kimchi Pork Bao s pikantním vepřovým masem Kimchi Pork Bao Hroznová štola nakrájená na plátky, posypaná moučkovým cukrem Hroznová štola Čerstvá rajčatová salsa s jalapeños a limetkou v misce Rajčatová omáčka s jalapeños a limetkou Polévka Quibebe s kousky dýně, mrkve a celeru, zdobená koriandrem Quibebe s masovým vývarem Quesadilla se sýrem, čerstvě opečená, zdobená koriandrem Quesadilla se sýrem Batátový preclík při podávání Batátový preclík Griddle Cake americké lívance při podávání Griddle Cake Kořeněná pomerančová bowle ve sklenici Kořeněná pomerančová bowle Marmitako de atún, servírované v misce s čerstvým tuňákem a zeleninou Marmitako de atún Psarosoupa s rýží, čerstvá rybí polévka Psarosoupa s rýží Švédský skořicový croissant Švédský skořicový croissant Pomerančovo-hřebíčkový čaj v hrnku Pomerančovo-hřebíčkový čaj Čerstvě upečený mandlovo-pomerančový cupcake Mandlovo-pomerančový cupcake Mungunzá se skořicí, posypaná strouhaným kokosem a skořicí Mungunzá se skořicí Pan con chicharrón s křupavým chlebem, vepřovým masem a koriandrem Pan con Chicharrón s křupavým chlebem Mísa s kuřetem Tandoori, rýží basmati, okurkou a koriandrem Mísa s kuřetem tandoori Jehněčí Biryani s bohatým, kořeněným masem a rýží Basmati, zdobené čerstvým koriandrem a mátou Jehněčí Biryani Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle při podávání Tacos de pollo con salsa de chipotle Martabak Manis s Nutellou, přeložená pochoutka s Nutellou a sezamovými semínky na vrchu. Martabak Manis s Nutellou Domácí Tunnbröd podávaný Domácí Tunnbröd (Měkký chléb) Kimchi Pork Bao s pikantním vepřovým masem Kimchi Pork Bao Hroznová štola nakrájená na plátky, posypaná moučkovým cukrem Hroznová štola Čerstvá rajčatová salsa s jalapeños a limetkou v misce Rajčatová omáčka s jalapeños a limetkou Polévka Quibebe s kousky dýně, mrkve a celeru, zdobená koriandrem Quibebe s masovým vývarem Quesadilla se sýrem, čerstvě opečená, zdobená koriandrem Quesadilla se sýrem Batátový preclík při podávání Batátový preclík Griddle Cake americké lívance při podávání Griddle Cake Kořeněná pomerančová bowle ve sklenici Kořeněná pomerančová bowle
Pomerančovo-hřebíčkový čaj v hrnku
Teplý, kořeněný čaj s chutí pomeranče a hřebíčku

Pomerančovo-hřebíčkový čaj

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Kouzlo tohoto čaje nespočívá jen v jeho chuti, ale i v jeho vůni, která okamžitě naplní prostor teplem. Třísloviny černého čaje a éterické oleje z pomerančové kůry se v horké vodě setkávají a vytvářejí komplexní chuť, která zároveň povzbuzuje i uklidňuje. Charakteristické dřevité aroma hřebíčku dodává nápoji hloubku, která za chladných večerů funguje téměř jako 'vnitřní deka'.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 65 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Rychlovarná konvice nebo hrnec
  • Ostrý nůž a prkénko
  • Čajové sítko
  • Žáruvzdorná konvice nebo čajová konvice

Informace o alergenech

⚠️ Med

Postup

1 ✓

Přiveďte vodu k varu, pak ji nechte půl minuty chladnout, dokud nepřestane klokotat.

Tip: Vroucí voda může spálit čajové lístky, což vede k hořké pachuti. Voda o teplotě 95-98°C je pro extrakci ideální.
2 ✓

Pomeranč důkladně omyjte v horké vodě. Rozkrojte ho napůl, vymačkejte šťávu a zbylou kůru nakrájejte na kousky velikosti prstu.

Tip: Éterické oleje v kůře tvoří duši čaje. Pokud kůru pomačkáte, narušíte malé olejové nádržky na jejím povrchu.
3 ✓

Do konvice dejte čajový sáček, hřebíček, skořici a pomerančovou kůru a poté zalijte horkou vodou.

Tip: Koření začíná vlivem tepla uvolňovat svá aromata (odpařování éterických olejů), proto je horké prostředí důležité.
4 ✓

Nechte louhovat 5-7 minut, dokud čaj nezíská sytě červenohnědou barvu a kořeněná vůně nenaplní kuchyň.

Tip: Během doby louhování se uvolňují chuťové látky. Příliš krátká doba vede k vodnatému výsledku, příliš dlouhá k trpkému (difúze).
5 ✓

Vyjměte sáček a koření a poté vmíchejte čerstvou pomerančovou šťávu.

Tip: Pomerančovou šťávu přidejte až na konec, aby teplo nerozložilo obsažený vitamín C a čerstvá aromata.
6 ✓

Přidejte med a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nedodá nápoji hedvábný lesk.

Tip: Med nejen sladí, ale také zvyšuje viskozitu, takže nápoj v ústech pocítíte jako 'plnější'.
7 ✓

Nalijte do hrnků a ozdobte čerstvým kolečkem pomeranče na vrchu.

Tip: Teplota podávání je klíčová: vlažný nechá vyniknout sladkým chutím, horký vůním.

Časté dotazy k receptu

Proč čaj zhořkl?
Pravděpodobně jste sáček louhovali příliš dlouho nebo byla voda příliš horká. V takovém případě se z čajových lístků uvolní příliš mnoho tříslovin.
Mohu použít kupovaný pomerančový džus?
Ano, ale chuť čerstvě vymačkané šťávy je mnohem živější a přirozenější, protože enzymy v ní jsou stále aktivní.

Suroviny

  • 500 ml Filtrovaná voda
  • 1 ks Bio pomeranč (s neošetřenou kůrou)
  • 1 sáček Černý čaj (např. Earl Grey nebo Ceylon)
  • 3 ks Celý hřebíček
  • 1 ks Skořicová tyčinka
  • 1 lžíce Med od včelaře