Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Banánový chlebíček s čokoládou, čerstvě upečené plátky chlebíčku s kousky čokolády
Plátky čerstvého čokoládového banánového chlebíčku, sladké a šťavnaté

Banánový chlebíček s čokoládou

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajemstvím nejlepšího banánového chlebíčku jsou 'ošklivé' banány. Když je slupka už hnědě tečkovaná nebo úplně černá, většina škrobu se v nich přeměnila na cukr – to dodává moučníku přirozenou sladkost a šťavnatost. Není to suchý piškot, ale bohatý moučník s vlhkou strukturou, který čokoláda činí opravdu požitkářským.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 55 min
⌛ Celkový čas 1 hod 20 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na chlebíček (cca 25 cm)
  • Vidlička na rozmačkání banánů
  • Mřížka na chladnutí

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180°C. Banány rozmačkejte vidličkou na kaši.

Tip: Nevadí, když v ní zůstanou menší kousky, v těstě to budou chutné 'ostrůvky'.
2 ✓

Měkké máslo vyšlehejte s cukrem do pěny (do zbělení), poté po jednom přidávejte vejce.

Tip: Během šlehání vháníte do hmoty vzduch, díky čemuž bude struktura těsta lehká.
3 ✓

Do máslové hmoty vmíchejte banánové pyré a vanilku.

Tip: Zde se směs může trochu 'rozpadnout' (srazit), ale nebojte se, mouka to spojí.
4 ✓

Přosejte mouku, jedlou sodu a sůl. Opatrně promíchejte, jen dokud mouka nezmizí.

Tip: NEPŘEMÍCHEJTE! Pokud budete míchat moc, lepková vlákna v mouce zesílí a moučník bude tvrdý, ne křehký.
5 ✓

Vmíchejte nahrubo nasekanou čokoládu.

Tip: Čokoládu předtím obalte v troše mouky, tak neklesne všechna ke dnu.
6 ✓

Nalijte do vymazané formy a pečte 55-60 minut. Zkontrolujte špejlí.

Tip: Pokud se těsto na špejli lepí, pečte dál. Pokud vršek hnědne, ale vnitřek je syrový, zakryjte alobalem.
7 ✓

Nechte 10 minut chladnout ve formě, poté před krájením nechte zcela vychladnout na mřížce.

Tip: Pokud ho krájíte horký, pára unikne a moučník se může vysušit, nebo v místě řezu zůstat 'sražený'.

Časté dotazy k receptu

Proč je těsto hutné, 'gumové'?
Po přidání mouky jste těsto přemíchali. Míchejte jen tak dlouho, dokud mouka nezmizí!

Suroviny

  • 3 ks Zralé banány (hnědě tečkované)
  • 250 g Hladká mouka
  • 150 g Cukr
  • 100 g Máslo (měkké, pokojové teploty)
  • 2 ks Vejce
  • 1 lžička Jedlá soda
  • 100 g Hořká čokoláda (nebo čokoládové pecky)
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl