Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Kasu jiru s mlékem, podávané s kešu oříšky a skořicí
Hřejivý nápoj z mléka a kešu oříšků dochucený skořicí a vanilkou.

Kasu jiru s mlékem

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Ačkoli název zní 'Kasu' (což japonsky znamená kal), tento recept je ve skutečnosti indické 'Kaju' (kešu) mléko, bohatý, kořeněný nápoj, často známý jako 'Masala Doodh' nebo mléko z kešu oříšků. Je to skutečně luxusní nápoj: krémovost kešu oříšků a tučnost mléka s hřejivým kořením (skořice, vanilka) tvoří jakýsi tekutý dezert, který pomáhá při usínání nebo zahřeje v chladném dni.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Indická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev (na opražení)
  • Hrnec (na mléko)
  • Mixér (volitelně, pro krémovější konzistenci)

Informace o alergenech

⚠️ Skořápkové plody (kešu ořechy)
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Kešu oříšky opražte nasucho na pánvi na středním plameni, dokud se na nich neobjeví zlatohnědé skvrny a nezačnou vonět. Nechte vychladnout, poté nasekejte najemno nebo nahrubo namelte.

Tip: Pražení uvolní máslové, nasládlé aroma kešu oříšků.
2 ✓

Mléko nalijte do hrnce. Přidejte skořici, vanilku, sůl a pražené kešu oříšky.

Tip: Sůl je ve sladkostech nezbytná: zvýrazní sladké chutě a zjemní hořkost.
3 ✓

Zahřejte mléko k bodu varu (nevařte klokotem!) a vařte na mírném ohni 10 minut za stálého míchání, aby se nepřipálilo.

Tip: Toto je doba infuze, kdy mléko převezme chuť koření a ořechů a ořechy změknou.
4 ✓

Stáhněte z ohně, nechte 2 minuty vychladnout a poté vmíchejte med.

Tip: Med se nesmí vařit, protože by ztratil své blahodárné účinky a aroma.
5 ✓

Podávejte teplé. Pokud vám vadí kousky ořechů, sceďte, ale chroupání je součástí zážitku.

Tip: Na ozdobu můžete posypat ještě špetkou skořice.

Časté dotazy k receptu

Jaké mléko mám použít?
Nejlepší je tučné (3,5%) kravské mléko, ale funguje i s mandlovým mlékem, i když chuť bude jiná.
Zůstaly v něm kousky.
Pokud chcete hladký nápoj, rozmixujte mléko s ořechy před nebo po vaření.

Suroviny

  • 100 g Kešu ořechy (přírodní, nesolené)
  • 500 ml Plnotučné mléko
  • 2 lžíce Med (nebo podle chuti)
  • 0.5 lžička Mletá skořice
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl