Causa vegana s avokádem a čerstvým koriandrem Causa vegana Anticucho de mariscos mořské plody na špízu, podávané s koriandrem a citronem Anticucho de mariscos Fungee s pečeným masem – kaše z kukuřičné mouky s pečeným masem a šťavnatou paprikovou omáčkou Fungee s pečeným masem Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované Clafoutis s karamelem Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem Burrito bowl Causa de camarones s čerstvými krevetami, limetkou a koriandrem Causa de camarones Osso buco podávané s gremolatou a zdobené čerstvou petrželkou Osso buco s gremolatou Manakish s olivovým olejem a směsí koření za\'atar, s čerstvou petrželkou Klasický manakish Æbleskiver servírované s jahodovou marmeládou Æbleskiver s jahodovou marmeládou Panini s kuřecím masem, mozzarellou a pestem, grilované Panini s kuřecím masem Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa Kuličky Tsukune s houbami, podávané se sójovou omáčkou Tsukune s houbami Manti s hovězím masem podávané s jogurtem a koriandrem Manti s hovězím masem Moong dal halwa s bohatými kořeněnými chutěmi, praženými ořechy a růžovou vodou. Moong dal halwa Sýrová pizza Quattro Formaggi servírovaná na prkénku Klasická pizza Quattro Formaggi Pizza Capricciosa s olivami a kapary podávaná Pizza Capricciosa s olivami a kapary Causa vegana s avokádem a čerstvým koriandrem Causa vegana Anticucho de mariscos mořské plody na špízu, podávané s koriandrem a citronem Anticucho de mariscos Fungee s pečeným masem – kaše z kukuřičné mouky s pečeným masem a šťavnatou paprikovou omáčkou Fungee s pečeným masem Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované Clafoutis s karamelem Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem Burrito bowl Causa de camarones s čerstvými krevetami, limetkou a koriandrem Causa de camarones Osso buco podávané s gremolatou a zdobené čerstvou petrželkou Osso buco s gremolatou Manakish s olivovým olejem a směsí koření za\'atar, s čerstvou petrželkou Klasický manakish Æbleskiver servírované s jahodovou marmeládou Æbleskiver s jahodovou marmeládou Panini s kuřecím masem, mozzarellou a pestem, grilované Panini s kuřecím masem Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa Kuličky Tsukune s houbami, podávané se sójovou omáčkou Tsukune s houbami Manti s hovězím masem podávané s jogurtem a koriandrem Manti s hovězím masem Moong dal halwa s bohatými kořeněnými chutěmi, praženými ořechy a růžovou vodou. Moong dal halwa Sýrová pizza Quattro Formaggi servírovaná na prkénku Klasická pizza Quattro Formaggi Pizza Capricciosa s olivami a kapary podávaná Pizza Capricciosa s olivami a kapary
Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem
Jednoduchá mexická burrito miska s čerstvými ingrediencemi

Burrito bowl

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Burrito bowl (burrito miska) je setkáním moderního, uspěchaného životního stylu a uvědomělého stravování. V podstatě je to dekonstruované burrito: všechny dobroty – kořeněné maso, fazole, rýže, čerstvá zelenina – v něm jsou, chybí jen tortilla plná sacharidů. Toto jídlo je hrou textur a teplot: horké, kořeněné maso se setkává se studenou, křupavou zeleninou a krémovým avokádem.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 580 kcal
🌍 Kuchyně Mexická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev (na pečení masa)
  • Prkénko a nůž
  • Servírovací misky
  • Struhadlo (na sýr)

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Připravte zeleninu: cibuli nakrájejte najemno, rajčata na kostičky. Avokádo nechte na konec.

Tip: Dobrá příprava (mise en place) je tajemstvím rychlého vaření.
2 ✓

V pánvi rozpalte olej a orestujte na něm cibuli. Přidejte mleté maso a na silném plameni opékejte do zbělení, vařečkou rozbíjejte hrudky.

Tip: Důležitá je vysoká teplota, aby se maso peklo (opékalo), a ne dusilo ve vlastní šťávě.
3 ✓

Když je maso skoro hotové, posypte ho směsí koření, solí a pepřem. Dobře promíchejte, aby koření vše pokrylo.

Tip: Orestování koření (blooming) z něj uvolní hlubší chutě.
4 ✓

Přidejte do pánve propláchnuté fazole a kukuřici. Vše společně restujte 2–3 minuty, dokud se neprohřejí.

Tip: Fazole a kukuřice už jsou 'hotové' (konzerva), je třeba je opékat jen kvůli prolnutí chutí.
5 ✓

Sestavte misku: dospodu dejte porci rýže, na ni masovo-fazolovou směs.

Tip: Neutrální chuť rýže skvěle nasaje kořeněnou šťávu z masa.
6 ✓

Navrch navrstvěte čerstvá rajčata, nakrájené avokádo a posypte bohatě strouhaným sýrem.

Tip: Sýr nasypaný na horké maso se lehce rozteče, což ho udělá ještě chutnějším.
7 ✓

Ihned podávejte, podle chuti se zakysanou smetanou, měsíčkem limetky a čerstvým koriandrem.

Tip: Kyselost limetky a krémovost smetany vyvažuje tučnost a pálivost masa.

Časté dotazy k receptu

Co mám dělat, když nemám směs koření na burrito?
Smíchejte římský kmín, červenou papriku, chilli, sušený česnek a oregano.
Jak udržím avokádo čerstvé?
Nakrájejte ho až těsně před podáváním a zakapejte limetkovou šťávou, aby nezhnědlo.

Suroviny

  • 400 g Mleté hovězí maso (pokud možno s nízkým obsahem tuku)
  • 250 g Vařená rýže (dlouhozrnná nebo basmati)
  • 200 g Červené fazole v konzervě (okapané)
  • 150 g Kukuřice (konzerva nebo mražená)
  • 1 ks Avokádo (zralé)
  • 2 ks Rajče
  • 1 ks Cibule
  • 150 g Sýr Cheddar (strouhaný)
  • 20 ml Rostlinný olej (např. slunečnicový)
  • 2 lžíce Koření na burrito
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Mletý černý pepř