Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa Kuličky Tsukune s houbami, podávané se sójovou omáčkou Tsukune s houbami Manti s hovězím masem podávané s jogurtem a koriandrem Manti s hovězím masem Moong dal halwa s bohatými kořeněnými chutěmi, praženými ořechy a růžovou vodou. Moong dal halwa Sýrová pizza Quattro Formaggi servírovaná na prkénku Klasická pizza Quattro Formaggi Pizza Capricciosa s olivami a kapary podávaná Pizza Capricciosa s olivami a kapary Panta Bhat se zeleným chilli, podávané s čerstvým koriandrem Panta Bhat se zeleným chilli Roti podávané s máslem Roti s máslem Ovocný dort z rýžové mouky v elegantním servírování Ovocný dort z rýžové mouky Miska rýže s křupavou cizrnou Rýže s pečenou cizrnou Avokádový toast, podávaný s čerstvě nasekanými bylinkami. Avokádový toast Chistorra con queso, španělská klobása se sýrem čedar Chistorra con queso Pečená žebra Miso galbi se sezamem a koriandrem na talíři Miso galbi Osvěžující japchae se zázvorem a zeleninou Zázvorové japchae Grilovaný hovězí steak podávaný s čerstvým salátem a pečenými bramborami Grilovaný hovězí steak Jilapi – tradiční indická sirupová sladkost Jilapi Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa Kuličky Tsukune s houbami, podávané se sójovou omáčkou Tsukune s houbami Manti s hovězím masem podávané s jogurtem a koriandrem Manti s hovězím masem Moong dal halwa s bohatými kořeněnými chutěmi, praženými ořechy a růžovou vodou. Moong dal halwa Sýrová pizza Quattro Formaggi servírovaná na prkénku Klasická pizza Quattro Formaggi Pizza Capricciosa s olivami a kapary podávaná Pizza Capricciosa s olivami a kapary Panta Bhat se zeleným chilli, podávané s čerstvým koriandrem Panta Bhat se zeleným chilli Roti podávané s máslem Roti s máslem Ovocný dort z rýžové mouky v elegantním servírování Ovocný dort z rýžové mouky Miska rýže s křupavou cizrnou Rýže s pečenou cizrnou Avokádový toast, podávaný s čerstvě nasekanými bylinkami. Avokádový toast Chistorra con queso, španělská klobása se sýrem čedar Chistorra con queso Pečená žebra Miso galbi se sezamem a koriandrem na talíři Miso galbi Osvěžující japchae se zázvorem a zeleninou Zázvorové japchae Grilovaný hovězí steak podávaný s čerstvým salátem a pečenými bramborami Grilovaný hovězí steak Jilapi – tradiční indická sirupová sladkost Jilapi
Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou
Polská pizza s rajčatovou omáčkou a kořeněnou klobásou

Pizza Polish Kielbasa

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tato pizza je určena pro milovníky výrazných, mužných chutí. Dominuje jí pýcha polské kuchyně, česnekovo-uzená klobása kielbasa, která při pečení uvolňuje kořeněný tuk a prostupuje tak rajčatovým základem. Není to lehké letní jídlo, ale sytý, charakterní pokrm, kde sladkost cibule a svěžest papriky vyvažují intenzitu masa.
🕒 Příprava 1 hod 25 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 1100 kcal
🌍 Kuchyně Východoevropská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká mísa na míchání
  • Plech na pečení
  • Ostrý nůž na krájení klobásy
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Mouku smíchejte se solí a droždím. Přidejte vlažnou vodu a olej a vypracujte hladké, pružné těsto.

Tip: Vlažná voda vytváří ideální prostředí pro množení kvasinek, zatímco horká voda by je zničila.
2 ✓

Těsto zakryjte a nechte kynout při pokojové teplotě asi 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Tip: Bublinky oxidu uhličitého vznikající během kynutí dělají těsto měkkým a vzdušným.
3 ✓

Mezitím nakrájejte klobásu na tenká kolečka, papriku na proužky a cibuli na půlkolečka. Česnek rozdrťte.

Tip: Krájení na stejnou velikost zajistí, že se všechny přísady upečou rovnoměrně.
4 ✓

Vykynuté těsto rozválejte a položte na plech vyložený pečicím papírem.

Tip: Pečicí papír zabrání přilepení a usnadní mytí nádobí.
5 ✓

Těsto potřete rajčatovou omáčkou a posypejte strouhaným sýrem.

Tip: Sýr umístěný na omáčku 'izoluje' těsto, takže se nerozmočí vlhkostí z přísad.
6 ✓

Rozložte na něj kolečka klobásy, cibuli a papriku. Posypejte drceným česnekem, oreganem a pepřem.

Tip: Klobásu dejte nahoru, aby na ni působilo přímé teplo a vypekla se dokřupava (vypuštění tuku).
7 ✓

Pečte v troubě předehřáté na 220 °C 12–15 minut, dokud sýr nezezlátne.

Tip: Chuť opečeného sýra je díky karamelizaci mnohem intenzivnější.
8 ✓

Před podáváním posypejte čerstvou nasekanou petrželkou pro barvu a chuť.

Tip: Čerstvé bylinky vyvažují těžkost pečeného masa.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít jiný druh klobásy?
Ano, hodí se jakákoli kvalitní, uzená, ne příliš suchá klobása, ale kielbasa dodává tu autentickou chuť.
Co dělat, když je pizza příliš mastná?
Po upečení přebytečný tuk odsajte papírovou utěrkou nebo podávejte s nakládanou zeleninou, která tuk 'srazí'.

Suroviny

  • 500 g Hladká mouka (BL55)
  • 7 g Sušené droždí
  • 300 ml Vlažná voda
  • 30 ml Olivový olej
  • 1 lžička Sůl
  • 200 ml Kořeněná rajčatová omáčka
  • 200 g Polotvrdá mozzarella
  • 200 g Polská klobása kielbasa (nebo uzená klobása)
  • 1 ks Červená cibule
  • 1 ks Masitá paprika (kapie nebo TV)
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 svazek Čerstvá petrželka
  • 1 lžička Mletý černý pepř
  • 1 lžička Sušené oregano