Causa vegana s avokádem a čerstvým koriandrem Causa vegana Anticucho de mariscos mořské plody na špízu, podávané s koriandrem a citronem Anticucho de mariscos Fungee s pečeným masem – kaše z kukuřičné mouky s pečeným masem a šťavnatou paprikovou omáčkou Fungee s pečeným masem Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované Clafoutis s karamelem Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem Burrito bowl Causa de camarones s čerstvými krevetami, limetkou a koriandrem Causa de camarones Osso buco podávané s gremolatou a zdobené čerstvou petrželkou Osso buco s gremolatou Manakish s olivovým olejem a směsí koření za\'atar, s čerstvou petrželkou Klasický manakish Æbleskiver servírované s jahodovou marmeládou Æbleskiver s jahodovou marmeládou Panini s kuřecím masem, mozzarellou a pestem, grilované Panini s kuřecím masem Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa Kuličky Tsukune s houbami, podávané se sójovou omáčkou Tsukune s houbami Manti s hovězím masem podávané s jogurtem a koriandrem Manti s hovězím masem Moong dal halwa s bohatými kořeněnými chutěmi, praženými ořechy a růžovou vodou. Moong dal halwa Sýrová pizza Quattro Formaggi servírovaná na prkénku Klasická pizza Quattro Formaggi Pizza Capricciosa s olivami a kapary podávaná Pizza Capricciosa s olivami a kapary Causa vegana s avokádem a čerstvým koriandrem Causa vegana Anticucho de mariscos mořské plody na špízu, podávané s koriandrem a citronem Anticucho de mariscos Fungee s pečeným masem – kaše z kukuřičné mouky s pečeným masem a šťavnatou paprikovou omáčkou Fungee s pečeným masem Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované Clafoutis s karamelem Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem Burrito bowl Causa de camarones s čerstvými krevetami, limetkou a koriandrem Causa de camarones Osso buco podávané s gremolatou a zdobené čerstvou petrželkou Osso buco s gremolatou Manakish s olivovým olejem a směsí koření za\'atar, s čerstvou petrželkou Klasický manakish Æbleskiver servírované s jahodovou marmeládou Æbleskiver s jahodovou marmeládou Panini s kuřecím masem, mozzarellou a pestem, grilované Panini s kuřecím masem Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa Kuličky Tsukune s houbami, podávané se sójovou omáčkou Tsukune s houbami Manti s hovězím masem podávané s jogurtem a koriandrem Manti s hovězím masem Moong dal halwa s bohatými kořeněnými chutěmi, praženými ořechy a růžovou vodou. Moong dal halwa Sýrová pizza Quattro Formaggi servírovaná na prkénku Klasická pizza Quattro Formaggi Pizza Capricciosa s olivami a kapary podávaná Pizza Capricciosa s olivami a kapary
Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované
Lahodný dezert s bohatou karamelovou omáčkou

Clafoutis s karamelem

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Koláče a dezerty
Francouzské vydání životního stylu 'Dulce de Leche'. V této verzi nedominuje ovoce, ale hluboká, pražená chuť karamelu. Těsto do sebe během pečení nasákne karamel, takže v něm najdete místy lepkavá, místy krémová ložiska.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 410 kcal
🌍 Kuchyně Francouzská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Keramická forma na pečení
  • Metla
  • Mikrovlnná trouba nebo hrnec (na karamel)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Pokud je karamel příliš tuhý, zahřejte jej, aby byl tekutý.

Tip: Viskozita karamelu se teplem snižuje, takže se snáze roztírá.
2 ✓

V míse smíchejte mouku, cukr, kypřicí prášek a sůl.

Tip: Promíchání suchých látek zajistí, že kypřicí prášek bude působit rovnoměrně. (Homogenita)
3 ✓

Přidejte vejce a postupně mléko, vymíchejte hladké těsto.

Tip: Nepřešlehejte, neděláme piškot, ale těsto typu hustý pudink.
4 ✓

Vymažte formu máslem, nalijte do ní těsto a poté na něj mramorově nakapejte karamel.

Tip: Karamel může mít vyšší hustotu než těsto, takže může klesnout ke dnu – vytvoří tam lahodnou karamelovou vrstvu.
5 ✓

Pečte 40-45 minut dozlatova.

Tip: Karamel může na okrajích tmavnout rychleji, to dodává charakteristickou chuť.
6 ✓

Podávejte vlažné, posypané moučkovým cukrem.

Tip: Struktura dosáhne dokonalé konzistence během tuhnutí.

Časté dotazy k receptu

Těsto je gumové.
Příliš jste míchali mouku a vytvořilo se příliš mnoho lepku. Míchejte jen do té doby, než se ingredience spojí.

Suroviny

  • 300 ml Mléko
  • 100 g Hladká mouka
  • 80 g Krupicový cukr
  • 3 ks Vejce
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 0.5 lžička Sůl
  • 10 g Máslo na vymazání formy
  • 100 g Hotová karamelová omáčka (nebo domácí)