Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře
Calzone se sardelkami (ančovičkami)
Křupavé calzone plněné sardelkami (ančovičkami), olivami a sýrem

Calzone se sardelkami (ančovičkami)

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Calzone je vlastně přeložená pizza, která v sobě uzavírá páru a chutě. Sardelky (ančovičky) jsou pro mnohé strašákem, ale na pizze jsou geniální: během pečení se téměř rozpustí a nedávají jídlu rybí pachuť, ale hlubokou, slanou 'umami' bombu. Vyzkoušejte to směle!
🕒 Příprava 1 hod 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Ryby
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Připravte těsto na pizzu z mouky, vody, droždí, oleje a soli. Hněťte 10 minut, poté nechte vykynout na dvojnásobek (cca 1 hodina).

Tip: Tajemstvím dobrého těsta je dlouhé hnětení a trpělivé kynutí.
2 ✓

Těsto rozdělte na 4 bochánky, vyválejte je na kruhy.

Tip: Okraje nechte trochu silnější.
3 ✓

Na polovinu kruhu navršte náplň: omáčku, sýr, sardelky, olivy, oregano. Okraje nechte čisté!

Tip: Nešetřete sýrem, ten drží náplň pohromadě.
4 ✓

Okraj těsta navlhčete prstem vodou, přehněte prázdnou polovinu a důkladně přitlačte vidličkou nebo okraj zarolujte zpět.

Tip: 'Lepení' je kritické, aby sýr nevytekl.
5 ✓

Propíchejte vrch, potřete vejcem. Pečte na 220°C cca 15-20 minut dozlatova.

Tip: Vaječný lesk dodá lákavou barvu.

Časté dotazy k receptu

Proč prasklo?
Pára ho napíná zevnitř. Před pečením vždy udělejte na vrchu malé zářezy, aby pára mohla unikat!

Suroviny

  • 500 g Pizza mouka (00)
  • 7 g Sušené droždí
  • 300 ml Vlažná voda
  • 30 ml Olivový olej
  • 10 g Sůl
  • 5 g Filety ze sardelek (ančovičky v oleji)
  • 200 g Sýr Mozzarella (nakrájený na kostičky)
  • 50 g Černé olivy
  • 200 ml Hustá rajčatová omáčka
  • 1 lžička Oregano
  • 1 ks Vejce (na potření)