Menestra veganská verze s čerstvou zeleninou a koriandrem Menestra veganská verze Lilek bao bun naservírovaný Lilek bao bun Grilované gnocchi při podávání Grilované gnocchi Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Autentická mexická gordita se sýrem a fazolemi Gordita Salát z řasy Kombu s chilli papričkami a koriandrem Salát z řasy kombu s chilli papričkami Masgouf s citronovou šťávou, podávaný s čerstvým koriandrem a kořením Masgouf s citronovou šťávou Kesra alžírský plochý chléb Kesra Palačinky s ořechy a medem servírované Palačinky s ořechy a medem Cizrnový burger s čerstvou zeleninou Cizrnový burger Bánh da lợn s kokosovým mlékem, nakrájený a čerstvě podávaný Bánh da lợn s kokosovým mlékem Bingsu se zeleným čajem, korejský ledový dezert s práškem matcha, čerstvým ovocem a praženým sezamem Bingsu se zeleným čajem Chilaquiles suizos – křupavé kousky tortilly v omáčce ze zeleného chilli, podávané s čerstvým sýrem a zakysanou smetanou Chilaquiles suizos Ostružinové gnocchi Ostružinové gnocchi Zapékané cannelloni s krémovou omáčkou a sýrem Cannelloni s uzeným lososem a wasabi Bolinho de chuva s čokoládou, čokoládové koblihy obalené ve skořici a cukru Bolinho de chuva s čokoládou Kořeněný zázvorový kefír podávaný ve sklenicích, nápoj světlé barvy, jemně posypaný skořicí Probiotický kořeněný zázvorový kefír BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři BBQ grilované pálivé sójové nudličky Pikantní rýže servírovaná Pikantní rýže Hovězí guláš z kotlíku a chléb Hovězí guláš z kotlíku Menestra veganská verze s čerstvou zeleninou a koriandrem Menestra veganská verze Lilek bao bun naservírovaný Lilek bao bun Grilované gnocchi při podávání Grilované gnocchi Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Autentická mexická gordita se sýrem a fazolemi Gordita Salát z řasy Kombu s chilli papričkami a koriandrem Salát z řasy kombu s chilli papričkami Masgouf s citronovou šťávou, podávaný s čerstvým koriandrem a kořením Masgouf s citronovou šťávou Kesra alžírský plochý chléb Kesra Palačinky s ořechy a medem servírované Palačinky s ořechy a medem Cizrnový burger s čerstvou zeleninou Cizrnový burger Bánh da lợn s kokosovým mlékem, nakrájený a čerstvě podávaný Bánh da lợn s kokosovým mlékem Bingsu se zeleným čajem, korejský ledový dezert s práškem matcha, čerstvým ovocem a praženým sezamem Bingsu se zeleným čajem Chilaquiles suizos – křupavé kousky tortilly v omáčce ze zeleného chilli, podávané s čerstvým sýrem a zakysanou smetanou Chilaquiles suizos Ostružinové gnocchi Ostružinové gnocchi Zapékané cannelloni s krémovou omáčkou a sýrem Cannelloni s uzeným lososem a wasabi Bolinho de chuva s čokoládou, čokoládové koblihy obalené ve skořici a cukru Bolinho de chuva s čokoládou Kořeněný zázvorový kefír podávaný ve sklenicích, nápoj světlé barvy, jemně posypaný skořicí Probiotický kořeněný zázvorový kefír BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři BBQ grilované pálivé sójové nudličky Pikantní rýže servírovaná Pikantní rýže Hovězí guláš z kotlíku a chléb Hovězí guláš z kotlíku
Grilované gnocchi při podávání
Křupavé a chutné domácí gnocchi s grilovanou zeleninou

Grilované gnocchi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Grilování gnocchi je méně známá, ale geniální technika. Během vaření těstoviny změknou a grilování jim dodá křupavou vnější vrstvu, podobně jako u opečených brambor. V kombinaci s kouřovou zeleninou je to pravá letní hostina.
🕒 Příprava 40 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 620 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Grilovací pánev nebo zahradní gril
  • Lis na brambory
  • Špízy (volitelné)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Připravte gnocchi: uvařte brambory, prolisujte, smíchejte s moukou, vejcem a solí. Vytvarujte, uvařte.

2 ✓

Zeleninu nakrájejte na kousky velikosti sousta, promíchejte s olejem, solí a pepřem.

3 ✓

Uvařené gnocchi nechte okapat, promíchejte s trochou oleje.

Tip: Vrstva oleje zabrání přilepení a pomáhá opékání.
4 ✓

Na rozpálené grilovací pánvi (nebo na roštu či grilovacím tácku) opékejte zeleninu a gnocchi, dokud nebudou pěkně pruhované/červené.

Tip: Nehýbejte s nimi neustále, nechte, ať se na nich udělá kůrka.
5 ✓

Vše promíchejte v míse s prolisovaným česnekem, natrhanou bazalkou a parmazánem.

Časté dotazy k receptu

Gnocchi se přilepily k roštu.
Gnocchi je třeba před grilováním důkladně potřít olejem a rošt musí být také horký.
Gnocchi se rozpadly.
Pravděpodobně jste je ve vodě převařili. Vařte je jen tak dlouho, dokud nevyplavou!

Suroviny

  • 500 g Brambory
  • 150 g Hladká mouka
  • 1 ks Žloutek
  • 1 špetka Sůl
  • 5 ml Olivový olej (na potření a k zelenině)
  • 150 g Cuketa
  • 150 g Lilek
  • 100 g Paprika
  • 2 stroužek Česnek
  • 5 g Čerstvá bazalka
  • 1 špetka Čerstvě mletý černý pepř
  • 5 g Parmazán