Salát z řasy Kombu s chilli papričkami a koriandrem Salát z řasy kombu s chilli papričkami Masgouf s citronovou šťávou, podávaný s čerstvým koriandrem a kořením Masgouf s citronovou šťávou Kesra alžírský plochý chléb Kesra Palačinky s ořechy a medem servírované Palačinky s ořechy a medem Cizrnový burger s čerstvou zeleninou Cizrnový burger Bánh da lợn s kokosovým mlékem, nakrájený a čerstvě podávaný Bánh da lợn s kokosovým mlékem Bingsu se zeleným čajem, korejský ledový dezert s práškem matcha, čerstvým ovocem a praženým sezamem Bingsu se zeleným čajem Chilaquiles suizos – křupavé kousky tortilly v omáčce ze zeleného chilli, podávané s čerstvým sýrem a zakysanou smetanou Chilaquiles suizos Ostružinové gnocchi Ostružinové gnocchi Zapékané cannelloni s krémovou omáčkou a sýrem Cannelloni s uzeným lososem a wasabi Bolinho de chuva s čokoládou, čokoládové koblihy obalené ve skořici a cukru Bolinho de chuva s čokoládou Kořeněný zázvorový kefír podávaný ve sklenicích, nápoj světlé barvy, jemně posypaný skořicí Probiotický kořeněný zázvorový kefír BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři BBQ grilované pálivé sójové nudličky Pikantní rýže servírovaná Pikantní rýže Hovězí guláš z kotlíku a chléb Hovězí guláš z kotlíku Chistorra en bocadillo, klobásový sendvič, s čerstvou petrželkou a opečenou bagetou Chistorra en bocadillo Vysoká sklenice s růžovým jahodovým lassi a ledem Jahodové lassi Probiotický ovesný kefír ochucený mandlemi, nápoj světlé krémové barvy ve sklenici Probiotický ovesný kefír s mandlovou příchutí BBQ rozmarýnovo-česneková marináda BBQ rozmarýnovo-česneková marináda Sfiha, arabský masový koláč při podávání Sfiha (arabský masový koláč) Salát z řasy Kombu s chilli papričkami a koriandrem Salát z řasy kombu s chilli papričkami Masgouf s citronovou šťávou, podávaný s čerstvým koriandrem a kořením Masgouf s citronovou šťávou Kesra alžírský plochý chléb Kesra Palačinky s ořechy a medem servírované Palačinky s ořechy a medem Cizrnový burger s čerstvou zeleninou Cizrnový burger Bánh da lợn s kokosovým mlékem, nakrájený a čerstvě podávaný Bánh da lợn s kokosovým mlékem Bingsu se zeleným čajem, korejský ledový dezert s práškem matcha, čerstvým ovocem a praženým sezamem Bingsu se zeleným čajem Chilaquiles suizos – křupavé kousky tortilly v omáčce ze zeleného chilli, podávané s čerstvým sýrem a zakysanou smetanou Chilaquiles suizos Ostružinové gnocchi Ostružinové gnocchi Zapékané cannelloni s krémovou omáčkou a sýrem Cannelloni s uzeným lososem a wasabi Bolinho de chuva s čokoládou, čokoládové koblihy obalené ve skořici a cukru Bolinho de chuva s čokoládou Kořeněný zázvorový kefír podávaný ve sklenicích, nápoj světlé barvy, jemně posypaný skořicí Probiotický kořeněný zázvorový kefír BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři BBQ grilované pálivé sójové nudličky Pikantní rýže servírovaná Pikantní rýže Hovězí guláš z kotlíku a chléb Hovězí guláš z kotlíku Chistorra en bocadillo, klobásový sendvič, s čerstvou petrželkou a opečenou bagetou Chistorra en bocadillo Vysoká sklenice s růžovým jahodovým lassi a ledem Jahodové lassi Probiotický ovesný kefír ochucený mandlemi, nápoj světlé krémové barvy ve sklenici Probiotický ovesný kefír s mandlovou příchutí BBQ rozmarýnovo-česneková marináda BBQ rozmarýnovo-česneková marináda Sfiha, arabský masový koláč při podávání Sfiha (arabský masový koláč)
Bingsu se zeleným čajem, korejský ledový dezert s práškem matcha, čerstvým ovocem a praženým sezamem
Ledový dezert s výraznou chutí zeleného čaje matcha a sladkým mlékem.

Bingsu se zeleným čajem

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty Nápoje
Setkání Matchy a ledu je víc než jen jednoduchý dezert: nahořklé, travnaté tóny zeleného čaje dokonale vyvažují sladkost kondenzovaného mléka. Podstatou Bingsu je hra textur: střídání ledu připomínajícího sněhové vločky, krémové polevy a křupavého ovoce nabízí s každou lžičkou nový zážitek.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchyně Korejská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Drtič ledu
  • Sítko (na posypání matchou)

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Led rozdrť na jemnou tříšť.

Tip: Pokud nemáš stroj, dej led do sáčku a rozbij ho válečkem, ale výsledek bude rustikálnější.
2 ✓

Navrš led do misky. Polovinu prášku matcha rozmíchej v mléce a polij jím led.

Tip: Matcha rozpuštěná v mléce se rozprostře rovnoměrněji, než kdybys ji jen posypal.
3 ✓

Polij kondenzovaným mlékem a zbytek prášku matcha prosej navrch jako ozdobu.

Tip: Tučnost kondenzovaného mléka 'zakulatí' tříslovinovou chuť čaje.
4 ✓

Okolí oblož nakrájeným ovocem a posypej sezamovými semínky.

Tip: Kyselost ovoce osvěží celkový dojem.

Časté dotazy k receptu

Matcha zhořkla.
Použil jsi jí příliš mnoho, nebo prášek není kvalitní. 'Ceremonial grade' je méně hořká než ta na pečení.

Suroviny

  • 500 g kostek ledu
  • 2 lžička prášku Matcha (prášek ze zeleného čaje)
  • 100 ml mléka
  • 4 lžíce kondenzovaného mléka
  • 100 g jahod nebo manga
  • 1 lžíce pražených sezamových semínek