Bolinho de chuva s čokoládou, čokoládové koblihy obalené ve skořici a cukru Bolinho de chuva s čokoládou Kořeněný zázvorový kefír podávaný ve sklenicích, nápoj světlé barvy, jemně posypaný skořicí Probiotický kořeněný zázvorový kefír BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři BBQ grilované pálivé sójové nudličky Pikantní rýže servírovaná Pikantní rýže Hovězí guláš z kotlíku a chléb Hovězí guláš z kotlíku Chistorra en bocadillo, klobásový sendvič, s čerstvou petrželkou a opečenou bagetou Chistorra en bocadillo Vysoká sklenice s růžovým jahodovým lassi a ledem Jahodové lassi Probiotický ovesný kefír ochucený mandlemi, nápoj světlé krémové barvy ve sklenici Probiotický ovesný kefír s mandlovou příchutí BBQ rozmarýnovo-česneková marináda BBQ rozmarýnovo-česneková marináda Sfiha, arabský masový koláč při podávání Sfiha (arabský masový koláč) Doubles s pálivou paprikovou omáčkou servírované, s čerstvým koriandrem Doubles s pálivou paprikovou omáčkou Pesarattu čerstvě upečená do křupava, podávaná s kořeněnou náplní Pesarattu Momo plněné sójovou omáčkou vařené v páře, namáčené v omáčce Momo se sójovou omáčkou Rýže se slávkami servírovaná na talíři Rýže se slávkami Nakládané hořčičné listy ve sklenici Nakládané hořčičné listy Patra s pikantním čatní, podávaná čerstvá a barevná Patra s pikantním čatní Tradiční jambalaya s vepřovým masem a klobásou Masová jambalaya Zlatavé taštičky plněné kdoulovou směsí na talíři Chilské empanadas de membrillo Kopeček vanilkové zmrzliny s kousky sušenkového těsta a čokoládou Ben & Jerry’s Cookie Dough Naservírovaná tvarohová panna cotta s ovocem Tvarohová panna cotta Bolinho de chuva s čokoládou, čokoládové koblihy obalené ve skořici a cukru Bolinho de chuva s čokoládou Kořeněný zázvorový kefír podávaný ve sklenicích, nápoj světlé barvy, jemně posypaný skořicí Probiotický kořeněný zázvorový kefír BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři BBQ grilované pálivé sójové nudličky Pikantní rýže servírovaná Pikantní rýže Hovězí guláš z kotlíku a chléb Hovězí guláš z kotlíku Chistorra en bocadillo, klobásový sendvič, s čerstvou petrželkou a opečenou bagetou Chistorra en bocadillo Vysoká sklenice s růžovým jahodovým lassi a ledem Jahodové lassi Probiotický ovesný kefír ochucený mandlemi, nápoj světlé krémové barvy ve sklenici Probiotický ovesný kefír s mandlovou příchutí BBQ rozmarýnovo-česneková marináda BBQ rozmarýnovo-česneková marináda Sfiha, arabský masový koláč při podávání Sfiha (arabský masový koláč) Doubles s pálivou paprikovou omáčkou servírované, s čerstvým koriandrem Doubles s pálivou paprikovou omáčkou Pesarattu čerstvě upečená do křupava, podávaná s kořeněnou náplní Pesarattu Momo plněné sójovou omáčkou vařené v páře, namáčené v omáčce Momo se sójovou omáčkou Rýže se slávkami servírovaná na talíři Rýže se slávkami Nakládané hořčičné listy ve sklenici Nakládané hořčičné listy Patra s pikantním čatní, podávaná čerstvá a barevná Patra s pikantním čatní Tradiční jambalaya s vepřovým masem a klobásou Masová jambalaya Zlatavé taštičky plněné kdoulovou směsí na talíři Chilské empanadas de membrillo Kopeček vanilkové zmrzliny s kousky sušenkového těsta a čokoládou Ben & Jerry’s Cookie Dough Naservírovaná tvarohová panna cotta s ovocem Tvarohová panna cotta
BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři
Pikantní rostlinné kousky se sezamem a BBQ omáčkou

BBQ grilované pálivé sójové nudličky

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Sójové nudličky (texturovaný sójový protein) mají samy o sobě neutrální chuť, ale jejich struktura je jako houba: dokážou nasát jakoukoli marinádu. Správně připravené na grilu získají vláknitou konzistenci připomínající maso, kterou kouřová a pálivá omáčka činí opravdu výraznou.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 275 kcal
🌍 Kuchyně Veganská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Žáruvzdorná miska na namáčení
  • Sítko
  • Grilovací tácek (aby nepropadly roštem)

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Namočte sójové nudličky do horkého vývaru na 15-20 minut, dokud zcela nezměknou.

Tip: Vývar jim dodá chuť hned na začátku místo obyčejné vody.
2 ✓

Sceďte a DŮKLADNĚ z nich vymačkejte vodu. Použijte dlaně nebo utěrku.

Tip: Toto je nejdůležitější krok! Pokud zůstanou vodnaté, neopečou se, jen se podusí a budou houbovité.
3 ✓

Smíchejte marinádu: sójová omáčka, česnek, olej, paprika, kajenský pepř.

Tip: Olej pomůže udělat povrch sóji křupavým.
4 ✓

Vmíchejte vymačkanou sóju a nechte stát 10 minut.

Tip: 'Houba' nyní nasaje ochucený olej místo vody.
5 ✓

Dejte na grilovací tácek nebo hustý rošt. Pečte 8-10 minut za častého obracení, dokud okraje nezezlátnou.

Tip: Grilovací tácek zabrání tomu, aby tenké nudličky propadly do uhlíků.
6 ✓

Smíchejte BBQ omáčku s medem. V poslední minutě jí potřete pečoucí se nudličky.

Tip: Nyní je cílem jen glazování, nespalte to.
7 ✓

Při podávání posypte sezamovými semínky.

Tip: Olejová chuť pražených semínek se k sóji skvěle hodí.

Časté dotazy k receptu

Proč mají gumovou konzistenci?
Pravděpodobně jste z nich po namáčení dostatečně nevymačkali vodu, nebo jste je nepekli dost dlouho, aby se přebytečná vlhkost odpařila.

Suroviny

  • 200 g suché sójové nudličky
  • 1 litr zeleninový vývar (na namáčení, místo vody)
  • 50 ml sójová omáčka
  • 3 stroužek drcený česnek
  • 3 lžíce olivový olej
  • 100 ml pálivá BBQ omáčka
  • 1 lžička uzená paprika
  • 0.5 lžička kajenský pepř
  • 1 lžíce sezamová semínka
  • 1 lžíce med (nebo javorový sirup)