Bolinho de chuva s čokoládou, čokoládové koblihy obalené ve skořici a cukru Bolinho de chuva s čokoládou Kořeněný zázvorový kefír podávaný ve sklenicích, nápoj světlé barvy, jemně posypaný skořicí Probiotický kořeněný zázvorový kefír BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři BBQ grilované pálivé sójové nudličky Pikantní rýže servírovaná Pikantní rýže Hovězí guláš z kotlíku a chléb Hovězí guláš z kotlíku Chistorra en bocadillo, klobásový sendvič, s čerstvou petrželkou a opečenou bagetou Chistorra en bocadillo Vysoká sklenice s růžovým jahodovým lassi a ledem Jahodové lassi Probiotický ovesný kefír ochucený mandlemi, nápoj světlé krémové barvy ve sklenici Probiotický ovesný kefír s mandlovou příchutí BBQ rozmarýnovo-česneková marináda BBQ rozmarýnovo-česneková marináda Sfiha, arabský masový koláč při podávání Sfiha (arabský masový koláč) Doubles s pálivou paprikovou omáčkou servírované, s čerstvým koriandrem Doubles s pálivou paprikovou omáčkou Pesarattu čerstvě upečená do křupava, podávaná s kořeněnou náplní Pesarattu Momo plněné sójovou omáčkou vařené v páře, namáčené v omáčce Momo se sójovou omáčkou Rýže se slávkami servírovaná na talíři Rýže se slávkami Nakládané hořčičné listy ve sklenici Nakládané hořčičné listy Patra s pikantním čatní, podávaná čerstvá a barevná Patra s pikantním čatní Tradiční jambalaya s vepřovým masem a klobásou Masová jambalaya Zlatavé taštičky plněné kdoulovou směsí na talíři Chilské empanadas de membrillo Kopeček vanilkové zmrzliny s kousky sušenkového těsta a čokoládou Ben & Jerry’s Cookie Dough Naservírovaná tvarohová panna cotta s ovocem Tvarohová panna cotta Bolinho de chuva s čokoládou, čokoládové koblihy obalené ve skořici a cukru Bolinho de chuva s čokoládou Kořeněný zázvorový kefír podávaný ve sklenicích, nápoj světlé barvy, jemně posypaný skořicí Probiotický kořeněný zázvorový kefír BBQ grilované pálivé sójové nudličky na talíři BBQ grilované pálivé sójové nudličky Pikantní rýže servírovaná Pikantní rýže Hovězí guláš z kotlíku a chléb Hovězí guláš z kotlíku Chistorra en bocadillo, klobásový sendvič, s čerstvou petrželkou a opečenou bagetou Chistorra en bocadillo Vysoká sklenice s růžovým jahodovým lassi a ledem Jahodové lassi Probiotický ovesný kefír ochucený mandlemi, nápoj světlé krémové barvy ve sklenici Probiotický ovesný kefír s mandlovou příchutí BBQ rozmarýnovo-česneková marináda BBQ rozmarýnovo-česneková marináda Sfiha, arabský masový koláč při podávání Sfiha (arabský masový koláč) Doubles s pálivou paprikovou omáčkou servírované, s čerstvým koriandrem Doubles s pálivou paprikovou omáčkou Pesarattu čerstvě upečená do křupava, podávaná s kořeněnou náplní Pesarattu Momo plněné sójovou omáčkou vařené v páře, namáčené v omáčce Momo se sójovou omáčkou Rýže se slávkami servírovaná na talíři Rýže se slávkami Nakládané hořčičné listy ve sklenici Nakládané hořčičné listy Patra s pikantním čatní, podávaná čerstvá a barevná Patra s pikantním čatní Tradiční jambalaya s vepřovým masem a klobásou Masová jambalaya Zlatavé taštičky plněné kdoulovou směsí na talíři Chilské empanadas de membrillo Kopeček vanilkové zmrzliny s kousky sušenkového těsta a čokoládou Ben & Jerry’s Cookie Dough Naservírovaná tvarohová panna cotta s ovocem Tvarohová panna cotta
Pikantní rýže servírovaná
Kořeněná a pikantní rýže jako příloha nebo hlavní chod

Pikantní rýže

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tato příloha 'bez všeho', a přesto bohatá na chuť, dokazuje, že veganská jídla nemusí být nudná. Kombinace rajčatového protlaku a sójové omáčky vytváří silný 'umami' (masový) efekt i bez masa, zatímco pálivá paprika jí dodává charakter.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 540 kcal
🌍 Kuchyně Asijská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec s pokličkou
  • Vařečka

Informace o alergenech

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Rýži propláchněte. Zeleninu (cibule, česnek, papriky) nakrájejte.

Tip: Čím jemněji cibuli nakrájíte, tím lépe se rozvaří a zahustí šťávu.
2 ✓

Na oleji orestujte cibuli. Přidejte česnek a papriky, orestujte.

Tip: Důkladné restování vytáhne ze zeleniny sladkost.
3 ✓

Vmíchejte rajčatový protlak, paprikovou pastu a sójovou omáčku. Restujte 1 minutu.

Tip: 'Zarestování' prohloubí chutě a odstraní syrovou kyselost rajčat.
4 ✓

Nasypte rýži, promíchejte a zalijte vodou. Osolte (ochutnejte!), opepřete.

Tip: Zrna rýže se obalí kořeněným olejem.
5 ✓

Přikryjte a na mírném plameni vařte 15-18 minut.

Tip: Nemíchejte, nechte dusit.
6 ✓

Vypněte, nechte 5 minut odpočívat a poté vmíchejte čerstvé bylinky.

Tip: Během odpočinku se rýže 'rozleží'.

Časté dotazy k receptu

Je to příliš slané.
Sójová omáčka i paprikový krém jsou slané. Příště solte až na konci po ochutnání!
Rýže zůstala v rajčatové šťávě tvrdá.
Kyselé prostředí (rajče) zpomaluje měknutí rýže. V tom případě potřebuje o něco více času a vody.

Suroviny

  • 300 g Jasmínová rýže
  • 600 ml Horká voda
  • 20 ml Olivový olej
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 ks Červená paprika (kapie)
  • 1 ks Čerstvá chilli paprička
  • 50 g Rajčatový protlak
  • 30 ml Sójová omáčka
  • 1 lžička Pálivá papriková pasta (např. Sambal Oelek)
  • 0.5 lžička Mletý černý pepř
  • 1 lžička Sůl (opatrně!)
  • 1 svazek Čerstvý koriandr nebo petržel