Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Hazelnut Truffle Ice Cream servírované
Lahodná domácí Hazelnut Truffle Ice Cream s chutí lískových oříšků a čokolády

Hazelnut Truffle Ice Cream

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Koláče a dezerty
Zmrzlina 'Truffle' (lanýž) přináší bohatství výroby pralinek: hustou čokoládovou ganache a pražené lískové oříšky. Toto není lehká, vodová zmrzlina, ale těžký, vydatný dezert, kde dominuje čokoláda a oříšky ji doplňují zemitou, olejnatou chutí. Je to jako jíst obrovskou mraženou oříškovou pralinku.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 5 hod
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Hrnec na vodní lázeň (nebo mikrovlnka)
  • Zmrzlinovač

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Oříšky opraž na suché pánvi a poté z nich odrol hnědou slupku (co to půjde). Nasekej je nahrubo.

Tip: Slupka může být hořká, ale opražení je pro chuť nezbytné.
2 ✓

Mléko a smetanu s cukrem zahřej k bodu varu. Odstav z plotny.

Tip: Jen zahřej, nevař dlouho.
3 ✓

Do horkého mléka přidej nalámanou čokoládu, nech 1 minutu odstát a poté vymíchej dohladka (technika ganache).

Tip: Horká tekutina čokoládu rozpustí. Tato metoda zajistí nejhladší texturu.
4 ✓

Vmíchej vanilku a sůl. Nech zcela vychladnout.

Tip: Sůl zvýrazní chuť čokolády.
5 ✓

Dej zmrazit do stroje. Nakonec vmíchej oříšky.

Tip: Oříšky by měly zůstat křupavé.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít i lískooříškový krém?
Ano, pokud část cukru nahradíš 2-3 lžícemi krému, chuť bude ještě intenzivnější, ale textura bude měkčí (kvůli tuku).

Suroviny

  • 100 g Lískové ořechy
  • 200 ml Smetana ke šlehání
  • 200 ml Plnotučné mléko
  • 100 g Cukr krupice
  • 100 g Hořká čokoláda (min. 50%)
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl