Menemen se zeleninou, čerstvě podávaný s petrželkou Menemen se zeleninou Houbovo-sýrový burger s žampiony Houbovo-sýrový burger Dort s pěnou z hořké čokolády v elegantním servírování Dort s pěnou z hořké čokolády Krémová čočková polévka servírovaná Čočkový krém Nakládaný chřest ve sklenici Nakládaný chřest Chikki se skořicí a praženými arašídy Chikki se skořicí Bobotie s mandlemi, bohaté kořeněné jídlo zdobené kuřecím masem a praženými mandlemi Bobotie s mandlemi Avgolemono s celými vejci, řecká vaječno-citronová polévka, s rýží a zeleninou Avgolemono s celými vejci Tofu burger při podávání Tofu burger Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem při podávání Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem Dahi puri se sev, jogurtová omáčka, cizrna a křupky sev při podávání Dahi puri se sev Suya s hovězím masem, podávaná s praženými arašídy a koriandrem Suya s hovězím masem Esquites s limetkou, podávané s čerstvým koriandrem a sýrem Esquites s limetkou Exotická Havajská pizza posypaná strouhaným kokosem Havajská pizza s kokosem Jarní zeleninová pizza s mozzarellou a bazalkou Pizza Primavera Grilované Galbi, korejské hovězí maso v marinádě, se sezamovými semínky Grilované Galbi Frittata s pórkem a sýrem Gruyère, zdobená čerstvou petrželkou Frittata s pórkem a sýrem Gruyère Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Mrkvová chilla BBQ arašídová marináda s chili BBQ arašídová marináda s chili Skořicovo-kardamomový naan chléb servírovaný Skořicovo-kardamomový naan Menemen se zeleninou, čerstvě podávaný s petrželkou Menemen se zeleninou Houbovo-sýrový burger s žampiony Houbovo-sýrový burger Dort s pěnou z hořké čokolády v elegantním servírování Dort s pěnou z hořké čokolády Krémová čočková polévka servírovaná Čočkový krém Nakládaný chřest ve sklenici Nakládaný chřest Chikki se skořicí a praženými arašídy Chikki se skořicí Bobotie s mandlemi, bohaté kořeněné jídlo zdobené kuřecím masem a praženými mandlemi Bobotie s mandlemi Avgolemono s celými vejci, řecká vaječno-citronová polévka, s rýží a zeleninou Avgolemono s celými vejci Tofu burger při podávání Tofu burger Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem při podávání Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem Dahi puri se sev, jogurtová omáčka, cizrna a křupky sev při podávání Dahi puri se sev Suya s hovězím masem, podávaná s praženými arašídy a koriandrem Suya s hovězím masem Esquites s limetkou, podávané s čerstvým koriandrem a sýrem Esquites s limetkou Exotická Havajská pizza posypaná strouhaným kokosem Havajská pizza s kokosem Jarní zeleninová pizza s mozzarellou a bazalkou Pizza Primavera Grilované Galbi, korejské hovězí maso v marinádě, se sezamovými semínky Grilované Galbi Frittata s pórkem a sýrem Gruyère, zdobená čerstvou petrželkou Frittata s pórkem a sýrem Gruyère Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Mrkvová chilla BBQ arašídová marináda s chili BBQ arašídová marináda s chili Skořicovo-kardamomový naan chléb servírovaný Skořicovo-kardamomový naan
Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem při podávání
Lahodná a sladká piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem

Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Koláče a dezerty
Ačkoliv je piadina obvykle slané jídlo, díky své neutrální chuti je dokonalým základem i pro rychlý dezert. Neutrální krémovost mascarpone, hluboká sladkost fíkového džemu a nahořklá křupavost opražených ořechů je klasická italská harmonie chutí. Ideální 'last minute' sladkost, když dorazí nečekaní hosté.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 520 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev na ořechy a piadinu
  • Malá miska na smíchání krému
  • Nůž

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Skořápkové plody
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Ořechy nasekej nahrubo a na suché, horké pánvi je praž 1-2 minuty, dokud nezačnou vonět. Ihned vyndej.

Tip: Pražení uvolní v ořeších éterické oleje, čímž bude chuť intenzivnější.
2 ✓

Mascarpone v malé misce smíchej s medem.

Tip: Med pomůže zředit hustou konzistenci mascarpone.
3 ✓

Pánev vytři, dej zpět na oheň a prohřej v ní placky piadina, 1 minutu z každé strany.

Tip: Měly by být horké, ale nesmí vyschnout, aby se daly ohýbat.
4 ✓

Polovinu placek potři medovým mascarpone, poklaď džemem a posyp opraženými ořechy.

Tip: Teplotní rozdíl (horké těsto, studený krém) dodává zajímavou texturu.
5 ✓

Přelož na polovinu a ihned podávej.

Tip: Poprášené moučkovým cukrem je to ještě elegantnější.

Časté dotazy k receptu

Byla příliš sladká.
Fíkový džem umí být velmi sytý. Nakapej na něj pár kapek citronové šťávy, aby kyseliny vyvážily sladkost.
Náplň vytéká.
Mascarpone se v teplé piadině rozpouští. Podávej ihned a nepřeplňuj!

Suroviny

  • 2 ks Placka Piadina (hotová)
  • 30 g Vlašské ořechy
  • 4 lžíce Fíkový džem
  • 150 g Mascarpone
  • 1 lžíce Med