Grilované Galbi, korejské hovězí maso v marinádě, se sezamovými semínky Grilované Galbi Frittata s pórkem a sýrem Gruyère, zdobená čerstvou petrželkou Frittata s pórkem a sýrem Gruyère Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Mrkvová chilla BBQ arašídová marináda s chili BBQ arašídová marináda s chili Skořicovo-kardamomový naan chléb servírovaný Skořicovo-kardamomový naan Causa vegana s avokádem a čerstvým koriandrem Causa vegana Anticucho de mariscos mořské plody na špízu, podávané s koriandrem a citronem Anticucho de mariscos Fungee s pečeným masem – kaše z kukuřičné mouky s pečeným masem a šťavnatou paprikovou omáčkou Fungee s pečeným masem Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované Clafoutis s karamelem Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem Burrito bowl Causa de camarones s čerstvými krevetami, limetkou a koriandrem Causa de camarones Osso buco podávané s gremolatou a zdobené čerstvou petrželkou Osso buco s gremolatou Manakish s olivovým olejem a směsí koření za\'atar, s čerstvou petrželkou Klasický manakish Æbleskiver servírované s jahodovou marmeládou Æbleskiver s jahodovou marmeládou Panini s kuřecím masem, mozzarellou a pestem, grilované Panini s kuřecím masem Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa Grilované Galbi, korejské hovězí maso v marinádě, se sezamovými semínky Grilované Galbi Frittata s pórkem a sýrem Gruyère, zdobená čerstvou petrželkou Frittata s pórkem a sýrem Gruyère Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Mrkvová chilla BBQ arašídová marináda s chili BBQ arašídová marináda s chili Skořicovo-kardamomový naan chléb servírovaný Skořicovo-kardamomový naan Causa vegana s avokádem a čerstvým koriandrem Causa vegana Anticucho de mariscos mořské plody na špízu, podávané s koriandrem a citronem Anticucho de mariscos Fungee s pečeným masem – kaše z kukuřičné mouky s pečeným masem a šťavnatou paprikovou omáčkou Fungee s pečeným masem Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované Clafoutis s karamelem Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem Burrito bowl Causa de camarones s čerstvými krevetami, limetkou a koriandrem Causa de camarones Osso buco podávané s gremolatou a zdobené čerstvou petrželkou Osso buco s gremolatou Manakish s olivovým olejem a směsí koření za\'atar, s čerstvou petrželkou Klasický manakish Æbleskiver servírované s jahodovou marmeládou Æbleskiver s jahodovou marmeládou Panini s kuřecím masem, mozzarellou a pestem, grilované Panini s kuřecím masem Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa
Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem
Čerstvá mrkvová chilla, s bohatou chutí a koriandrem

Mrkvová chilla

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská
Mrkvová chilla je zářivý, oranžový zázrak, který dokazuje, že 'palačinka' může být slaná, kořeněná a také extrémně zdravá. Přirozená sladkost mrkve fantasticky ladí se zemitou chutí římského kmínu a pálivostí chilli. Díky základu z cizrnové mouky (besan) je bezlepková, takže je dokonalou alternativou vydatné snídaně i pro celiaky.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 240 kcal
🌍 Kuchyně Indická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo: K najemno nastrouhání mrkve.
  • Odměrka: Pro přesné dávkování vody.

Postup

1 ✓

Mrkev nastrouhejte na jemnější straně struhadla.

Tip: Jemně nastrouhaná mrkev se rychleji propeče a lépe se promíchá v těstě, čímž vytvoří homogenní strukturu.
2 ✓

V míse smíchejte cizrnovou mouku se solí, kmínem, česnekem a chilli. Přilijte vodu a vymíchejte dohladka bez hrudek.

Tip: Nechte hmotu pár minut odpočinout, aby mouka nasákla vodu (hydratace).
3 ✓

Do těsta vmíchejte nastrouhanou mrkev a koriandr.

Tip: Mrkev může také pustit trochu vody, pokud by bylo těsto příliš řídké, přidejte ještě lžíci mouky.
4 ✓

Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Doprostřed nalijte naběračku těsta a rozetřete.

Tip: Vlivem tepla začne cukr v mrkvi karamelizovat, což vytvoří lahodné hnědé skvrny.
5 ✓

Opékejte z každé strany 2-3 minuty na středním plameni, dokud nebude zlatohnědá a křupavá. Podávejte teplé.

Tip: Podávejte s čerstvým jogurtem nebo mátovým čatní, které zchladí sílu chilli.

Časté dotazy k receptu

Těsto se lepí na pánev.
Pánev nebyla dostatečně rozpálená nebo bylo málo oleje. Počkejte, dokud se okraje nezvednou, teprve pak otáčejte.

Suroviny

  • 2 ks Střední mrkev (očištěná)
  • 150 g Cizrnová mouka (besan)
  • 150 ml Voda
  • 1 lžička Mletý římský kmín
  • 1 stroužek Česnek (prolisovaný)
  • 1 ks Zelené chilli (nasekané)
  • 1 lžíce Čerstvý koriandr (nasekaný)
  • 1 špetka Sůl
  • 3 lžíce Olej na smažení