Grilované Galbi, korejské hovězí maso v marinádě, se sezamovými semínky Grilované Galbi Frittata s pórkem a sýrem Gruyère, zdobená čerstvou petrželkou Frittata s pórkem a sýrem Gruyère Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Mrkvová chilla BBQ arašídová marináda s chili BBQ arašídová marináda s chili Skořicovo-kardamomový naan chléb servírovaný Skořicovo-kardamomový naan Causa vegana s avokádem a čerstvým koriandrem Causa vegana Anticucho de mariscos mořské plody na špízu, podávané s koriandrem a citronem Anticucho de mariscos Fungee s pečeným masem – kaše z kukuřičné mouky s pečeným masem a šťavnatou paprikovou omáčkou Fungee s pečeným masem Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované Clafoutis s karamelem Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem Burrito bowl Causa de camarones s čerstvými krevetami, limetkou a koriandrem Causa de camarones Osso buco podávané s gremolatou a zdobené čerstvou petrželkou Osso buco s gremolatou Manakish s olivovým olejem a směsí koření za\'atar, s čerstvou petrželkou Klasický manakish Æbleskiver servírované s jahodovou marmeládou Æbleskiver s jahodovou marmeládou Panini s kuřecím masem, mozzarellou a pestem, grilované Panini s kuřecím masem Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa Grilované Galbi, korejské hovězí maso v marinádě, se sezamovými semínky Grilované Galbi Frittata s pórkem a sýrem Gruyère, zdobená čerstvou petrželkou Frittata s pórkem a sýrem Gruyère Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Mrkvová chilla BBQ arašídová marináda s chili BBQ arašídová marináda s chili Skořicovo-kardamomový naan chléb servírovaný Skořicovo-kardamomový naan Causa vegana s avokádem a čerstvým koriandrem Causa vegana Anticucho de mariscos mořské plody na špízu, podávané s koriandrem a citronem Anticucho de mariscos Fungee s pečeným masem – kaše z kukuřičné mouky s pečeným masem a šťavnatou paprikovou omáčkou Fungee s pečeným masem Čerstvé, zlatohnědé clafoutis s karamelem, servírované Clafoutis s karamelem Burrito bowl s hovězím masem, rýží, fazolemi, kukuřicí a sýrem Burrito bowl Causa de camarones s čerstvými krevetami, limetkou a koriandrem Causa de camarones Osso buco podávané s gremolatou a zdobené čerstvou petrželkou Osso buco s gremolatou Manakish s olivovým olejem a směsí koření za\'atar, s čerstvou petrželkou Klasický manakish Æbleskiver servírované s jahodovou marmeládou Æbleskiver s jahodovou marmeládou Panini s kuřecím masem, mozzarellou a pestem, grilované Panini s kuřecím masem Crostata ve slané verzi s rajčaty a mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou Slaná crostata s rajčaty a mozzarellou Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou, čerstvě servírované Tiganopsomo s fetou a rajčatovou omáčkou Naklíčená Moong Chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Naklíčená Moong Chilla Mátovo-čokoládová zmrzlina v misce Mátovo-čokoládová zmrzlina Pizza s polskou klobásou kielbasa a čerstvou zeleninou Pizza Polish Kielbasa
BBQ arašídová marináda s chili
Krémová a pikantní ořechová marináda s chilli vločkami

BBQ arašídová marináda s chili

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Vzdálený bratranec omáčky satay, který se přestěhoval do Ameriky. Bohatost arašídového másla neuvěřitelně dobře přilne k masu a během pečení vytvoří křupavou, ořechovou vrstvu, pod kterou maso zůstane šťavnaté. Doplněná o BBQ omáčku a chilli je tato umami bomba nejlepší volbou pro kuřecí a vepřové maso.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 2 hod 10 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Střední mísa
  • Metla nebo vidlička
  • Struhadlo
  • Uzavíratelný sáček

Informace o alergenech

⚠️ Arašídy
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Najemno nastrouhejte očištěný česnek a zázvor.

Tip: Vlákna zázvoru se snáze přeříznou, pokud strouháte zmrzlý zázvor nebo použijete velmi ostré struhadlo.
2 ✓

V misce zpracujte arašídové máslo s medem a olejem. Pokud je arašídové máslo velmi tuhé, dejte ho na 10 sekund do mikrovlnky.

Tip: Je důležité nejprve rozmíchat tukové suroviny do hladka, pak mohou následovat tekutiny.
3 ✓

Přidejte BBQ omáčku, sójová omáčku, limetkovou šťávu a koření (chilli, paprika, nastrouhané přísady). Míchejte, dokud nezískáte hustou, ale tekutou emulzi.

Tip: Konzistence by měla být jako husté palačinkové těsto, aby na mase silně ulpěla.
4 ✓

Maso obalte v marinádě nebo marinádu nalijte na maso v sáčku. Promasírujte.

Tip: Obsah oleje v arašídovém másle pomáhá, aby chutě rozpustné v tucích (kapsaicin z chilli) pronikly hluboko do masa.
5 ✓

Marinujte v lednici alespoň 2 hodiny. Před pečením vyjměte a nechte trochu okapat přebytek, aby se na grilu nepřipálil.

Tip: Zbytek marinády (ve které NEBYLO syrové maso) můžete použít jako dip k hotovému jídlu.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít arašídové máslo s kousky?
Ano, dokonce! Kousky arašídů se během pečení opraží a dodají extra křupavý zážitek.
Nepřipálí se arašídové máslo?
Ano, pokud ho vystavíte příliš velkému teplu. Tuto marinádu používejte spíše na nepřímé teplo (nepřímé grilování) nebo v troubě.

Suroviny

  • 80 g Arašídové máslo (přírodní, nejlépe neslazené)
  • 100 ml BBQ omáčka
  • 50 ml Sójová omáčka
  • 30 g Med
  • 3 stroužek Česnek
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 1 lžička Chilli vločky
  • 20 ml Čerstvá limetková šťáva
  • 30 ml Olivový olej
  • 1 lžička Uzená paprika