Menemen se zeleninou, čerstvě podávaný s petrželkou Menemen se zeleninou Houbovo-sýrový burger s žampiony Houbovo-sýrový burger Dort s pěnou z hořké čokolády v elegantním servírování Dort s pěnou z hořké čokolády Krémová čočková polévka servírovaná Čočkový krém Nakládaný chřest ve sklenici Nakládaný chřest Chikki se skořicí a praženými arašídy Chikki se skořicí Bobotie s mandlemi, bohaté kořeněné jídlo zdobené kuřecím masem a praženými mandlemi Bobotie s mandlemi Avgolemono s celými vejci, řecká vaječno-citronová polévka, s rýží a zeleninou Avgolemono s celými vejci Tofu burger při podávání Tofu burger Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem při podávání Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem Dahi puri se sev, jogurtová omáčka, cizrna a křupky sev při podávání Dahi puri se sev Suya s hovězím masem, podávaná s praženými arašídy a koriandrem Suya s hovězím masem Esquites s limetkou, podávané s čerstvým koriandrem a sýrem Esquites s limetkou Exotická Havajská pizza posypaná strouhaným kokosem Havajská pizza s kokosem Jarní zeleninová pizza s mozzarellou a bazalkou Pizza Primavera Grilované Galbi, korejské hovězí maso v marinádě, se sezamovými semínky Grilované Galbi Frittata s pórkem a sýrem Gruyère, zdobená čerstvou petrželkou Frittata s pórkem a sýrem Gruyère Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Mrkvová chilla BBQ arašídová marináda s chili BBQ arašídová marináda s chili Skořicovo-kardamomový naan chléb servírovaný Skořicovo-kardamomový naan Menemen se zeleninou, čerstvě podávaný s petrželkou Menemen se zeleninou Houbovo-sýrový burger s žampiony Houbovo-sýrový burger Dort s pěnou z hořké čokolády v elegantním servírování Dort s pěnou z hořké čokolády Krémová čočková polévka servírovaná Čočkový krém Nakládaný chřest ve sklenici Nakládaný chřest Chikki se skořicí a praženými arašídy Chikki se skořicí Bobotie s mandlemi, bohaté kořeněné jídlo zdobené kuřecím masem a praženými mandlemi Bobotie s mandlemi Avgolemono s celými vejci, řecká vaječno-citronová polévka, s rýží a zeleninou Avgolemono s celými vejci Tofu burger při podávání Tofu burger Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem při podávání Piadina s mascarpone, ořechy a fíkovým džemem Dahi puri se sev, jogurtová omáčka, cizrna a křupky sev při podávání Dahi puri se sev Suya s hovězím masem, podávaná s praženými arašídy a koriandrem Suya s hovězím masem Esquites s limetkou, podávané s čerstvým koriandrem a sýrem Esquites s limetkou Exotická Havajská pizza posypaná strouhaným kokosem Havajská pizza s kokosem Jarní zeleninová pizza s mozzarellou a bazalkou Pizza Primavera Grilované Galbi, korejské hovězí maso v marinádě, se sezamovými semínky Grilované Galbi Frittata s pórkem a sýrem Gruyère, zdobená čerstvou petrželkou Frittata s pórkem a sýrem Gruyère Mrkvová chilla, podávaná s čerstvým koriandrem Mrkvová chilla BBQ arašídová marináda s chili BBQ arašídová marináda s chili Skořicovo-kardamomový naan chléb servírovaný Skořicovo-kardamomový naan
Tofu burger při podávání
Veganský burger s jemným avokádem a smaženým tofu

Tofu burger

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla
Tofu se mnohým může zdát bez chuti, ale ve skutečnosti je to úžasná 'houba', která dokáže nasát jakoukoli chuť. V tomto receptu získá tofu obalené ve škrobu a osmažené zvenku křupavou a uvnitř krémovou konzistenci, která je důstojným soupeřem jakékoli masové placce.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 620 kcal
🌍 Kuchyně Veganská Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Závaží/Lis: K odvodnění tofu (např. prkénko a pár konzerv).
  • Pánev: Ke smažení.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Tofu rozbalte, zabalte do utěrky nebo papírové utěrky a na 20 minut zatižte něčím těžkým. Poté nakrájejte na 4 silné plátky.

Tip: Čím sušší je povrch tofu, tím křupavější bude kůrka.
2 ✓

Škrob smíchejte na talíři se solí a paprikou. Plátky tofu v něm obalte tak, aby byly všude pokryté.

Tip: Škrob vytvoří při smažení tenkou, křupavou vrstvu, která ochrání vnitřek tofu před vysušením.
3 ✓

V horké pánvi na větším množství oleje smažte plátky tofu 3-4 minuty z každé strany, dokud nezískají zlatohnědou a tvrdou kůrku.

Tip: Buďte trpěliví, neotáčejte, dokud se nevytvoří kůrka, jinak se přilepí k pánvi.
4 ✓

Opečte housky. Avokádo nakrájejte na plátky. Sestavte: houska s majonézou, smažené tofu, plátky avokáda.

Tip: Krémovost avokáda nahradí šťavnatost.

Časté dotazy k receptu

Proč se musí tofu vylisovat?
Tofu je plné vody. Pokud ji nevytlačíme, nemůže nasát koření a při smažení nebude křupavé, jen měkké.
Čím mám ochutit škrob?
Sůl, sušený česnek, uzená paprika nebo kari koření se k němu skvěle hodí.

Suroviny

  • 400 g Tofu (pevné)
  • 4 ks Hamburgerová houska
  • 30 g Kukuřičný škrob
  • 1 ks Avokádo
  • 100 ml Veganská majonéza
  • 3 lžíce Olej (na smažení)
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Mletá paprika (uzená)