Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Pizza v mongolském stylu podávaná s jehněčím masem a kořením
Aromatická pizza s jehněčím a petrželkou.

Pizza Mongolian Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Mongolská kuchyně je o mase. Charakteristická, lojová chuť jehněčího masa může rozdělovat, ale kdo ji má rád, pro toho je tato pizza opravdovou lahůdkou. Použití kmínu a koriandru dodává autentický asijský chuťový profil, který překvapivě dobře funguje s kyselostí rajčat a krémovostí sýra.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 900 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Hmoždíř na koření
  • Plech

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Připravte rychlou omáčku: rajčata nakrájejte na kostičky a vařte s prolisovaným česnekem a polovinou koření do zhoustnutí (cca 10 minut).

Tip: Voda z rajčat se musí odpařit, jinak rozmočí těsto (redukce).
2 ✓

Mezitím orestujte jehněčí maso na pánvi na oleji se zbytkem koření, dokud nezhnědne.

Tip: Maso restujte, neduste! Hnědé přípečky dodávají chuť (Maillardova reakce).
3 ✓

Předehřejte troubu na 220°C.

Tip: Horká trouba je základním předpokladem křupavé pizzy.
4 ✓

Potřete těsto omáčkou, posypte orestovaným masem a sýrem.

Tip: Maso je již uvařené, sýr se na něm musí jen rozpustit.
5 ✓

Pečte 12–15 minut dozlatova.

Tip: Sledujte sýr, jakmile je flekatě opečený, je hotovo.
6 ✓

Před podáváním posypte petrželkou.

Tip: Bylinka osvěží celkový dojem.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít jiné maso?
Jehněčí dodává ten pravý charakter, ale funguje to i s hovězím.
Co dělat, když je jehněčí příliš tučné?
Po orestování slijte z pánve přebytečný tuk, než dáte maso na pizzu.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu
  • 200 g Mleté jehněčí maso
  • 3 ks Rajče (nebo konzerva)
  • 2 stroužek Česnek
  • 2 lžička Koření (mletý kmín, koriandr, zázvor)
  • 20 ml Olivový olej
  • 150 g Sýr Mozzarella
  • 5 g Čerstvá petrželka