Pepperpot podávaný s hovězím masem, čerstvým chlebem a koriandrem Pepperpot s chlebem Bannock ve stylu kanadských původních obyvatel, čerstvě upečený Bannock ve stylu kanadských původních obyvatel Tvarohovo-chřestový koláč ve zlatohnědém těstě s narovnaným chřestem Prebiotický slaný koláč s tvarohem a chřestem Tequila Lime Burger při podávání Tequila lime burger Nakládané proužky červené papriky podávané ve sklenici Nakládané proužky červené papriky Senmaizuke podávané s čerstvým koriandrem Senmaizuke Čerstvě upečené veganské preclíky servírované na rustikálním dřevěném prkénku Veganský preclík Čerstvě upečený pikantní chilli-čokoládový bagel Pikantní chilli-čokoládový bagel Slaná vafle s uzeným lososem a koprem Vaflová specialita podle šéfkuchaře Rozmarýnovo-rajčatová chilli omáčka při podávání Rozmarýnovo-rajčatová chilli omáčka Kringle s višňovo-mandlovou náplní servírovaný Kringle s višňovo-mandlovou náplní Bolo de Rolo s banánem, krájené, lahodná piškotová roláda s banánovou náplní Bolo de Rolo s banánem Ananasový jogurtový nápoj podávaný ve sklenicích, světle žlutá krémová barva s kousky ananasu na vrchu Probiotický ananasový jogurt Mini vaflové jednohubky s kousky čokolády a ovocem Mini vaflové jednohubky mix Kari kuřecí cannelloni s omáčkou z kokosového mléka Kari kuřecí cannelloni Fungee se zeleninou, bohaté jídlo z kukuřičné krupice s čerstvou zeleninou Fungee se zeleninou Ajvar s česnekem a paprikou Ajvar s česnekem Baião de Dois s carne seca, posypané koriandrem Baião de Dois s carne seca Churros jednohubky obalené ve skořicovém cukru podávané s čokoládovou omáčkou Churros jednohubky Misal pav s extra farsanem, podávaný s cizrnou, čerstvým koriandrem a opečenou houskou pav Misal pav s extra farsanem Pepperpot podávaný s hovězím masem, čerstvým chlebem a koriandrem Pepperpot s chlebem Bannock ve stylu kanadských původních obyvatel, čerstvě upečený Bannock ve stylu kanadských původních obyvatel Tvarohovo-chřestový koláč ve zlatohnědém těstě s narovnaným chřestem Prebiotický slaný koláč s tvarohem a chřestem Tequila Lime Burger při podávání Tequila lime burger Nakládané proužky červené papriky podávané ve sklenici Nakládané proužky červené papriky Senmaizuke podávané s čerstvým koriandrem Senmaizuke Čerstvě upečené veganské preclíky servírované na rustikálním dřevěném prkénku Veganský preclík Čerstvě upečený pikantní chilli-čokoládový bagel Pikantní chilli-čokoládový bagel Slaná vafle s uzeným lososem a koprem Vaflová specialita podle šéfkuchaře Rozmarýnovo-rajčatová chilli omáčka při podávání Rozmarýnovo-rajčatová chilli omáčka Kringle s višňovo-mandlovou náplní servírovaný Kringle s višňovo-mandlovou náplní Bolo de Rolo s banánem, krájené, lahodná piškotová roláda s banánovou náplní Bolo de Rolo s banánem Ananasový jogurtový nápoj podávaný ve sklenicích, světle žlutá krémová barva s kousky ananasu na vrchu Probiotický ananasový jogurt Mini vaflové jednohubky s kousky čokolády a ovocem Mini vaflové jednohubky mix Kari kuřecí cannelloni s omáčkou z kokosového mléka Kari kuřecí cannelloni Fungee se zeleninou, bohaté jídlo z kukuřičné krupice s čerstvou zeleninou Fungee se zeleninou Ajvar s česnekem a paprikou Ajvar s česnekem Baião de Dois s carne seca, posypané koriandrem Baião de Dois s carne seca Churros jednohubky obalené ve skořicovém cukru podávané s čokoládovou omáčkou Churros jednohubky Misal pav s extra farsanem, podávaný s cizrnou, čerstvým koriandrem a opečenou houskou pav Misal pav s extra farsanem
Tequila Lime Burger při podávání
Grilované kuřecí maso v housce s čerstvým koriandrem

Tequila lime burger

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tento kuřecí burger přináší na talíř svěžest koktejlu Margarita. Tequila zde není o alkoholu, ale dodává marinádě jakousi hlubokou, bylinnou chuť, kterou kyselost limetky rozzáří. Lehké maso, čerstvé koření – pravý letní favorit.
🕒 Příprava 40 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Mexická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Uzavíratelný sáček nebo mísa: Na marinování.
  • Struhadlo: Na kůru z limetky.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Připravte marinádu: smíchejte tequilu, limetkovou šťávu, nastrouhanou kůru, sůl, pepř a trochu oleje. Kuřecí maso v ní obalte a nechte v lednici alespoň 30 minut odpočívat.

Tip: Kyselost limetky a alkohol pomáhají uvolnit masová vlákna, takže bude křehčí (denaturace), ale nenechávejte ho tam hodiny, protože kyselina může maso 'uvařit'.
2 ✓

Okapadné kuře pečte v horké pánvi 4-5 minut z každé strany, dokud nebude zlatohnědé a zcela propečené.

Tip: Před pečením marinádu z masa osušte, jinak se bude dusit, a ne péct. Cukry v marinádě (tequila, limetka) se rychle připalují, pozor na teplotu!
3 ✓

Opečte housky. Nakrájejte rajče a salát.

Tip: Koriandrem posypte čerstvě až při podávání, nepečte ho, ztratil by chuť.
4 ✓

Sestavte: houska, salát, kuře na tequile, rajče, hojnost čerstvého koriandru.

Tip: Můžete si na potření housky umíchat i trochu limetkové majonézy.

Časté dotazy k receptu

Zůstane v jídle alkohol?
Během pečení se většina alkoholu vypaří, zůstanou jen chuťové látky.
Mohu místo prsou použít stehna?
Ba co víc, doporučuje se to! Stehenní řízek je šťavnatější a hůře se během pečení vysuší než prsa.

Suroviny

  • 400 g Kuřecí stehenní řízek nebo prsa
  • 50 ml Tequila
  • 20 ml Limetková šťáva
  • 1 ks Limetková kůra (nastrouhaná)
  • 10 g Čerstvý koriandr
  • 100 g Ledový salát
  • 2 ks Rajče
  • 4 ks Hamburgerová houska
  • 30 ml Olivový olej
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Černý pepř