Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Arašídová omáčka s kari servírovaná v misce s čerstvým koriandrem.
Krémová a chutná arašídová omáčka s kari kořením

Arašídová omáčka s kari

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Tajemstvím dokonalé arašídové omáčky je „oddělení oleje“. Není to chyba, ale cíl: když se tuk z kokosového mléka a kari pasty oddělí od husté hmoty a leskne se na povrchu, dosáhli jsme té intenzivní, pražené chuti, která doprovází autentické špízy satay. Tato omáčka je zároveň slaná, sladká, kyselá a pálivá – pokrývá celé spektrum chutí.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Jihovýchodní Asie (Satay)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malá pánev nebo rendlík
  • Metlička

Informace o alergenech

⚠️ Arašídy
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

V malém rendlíku rozehřejte olej a orestujte na něm kari pastu 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.

Tip: Teplo „zjemní“ chuť syrového koření (cibule, česnek, chilli) v pastě.
2 ✓

Přilijte kokosové mléko a vymíchejte s pastou do hladka.

Tip: Použijte metličku, aby nezůstaly oddělené červené kapičky tuku.
3 ✓

Vmíchejte arašídové máslo a cukr.

Tip: Cukr pomáhá vyvážit pálivost kari pasty.
4 ✓

Vařte na mírném plameni za stálého míchání 5-8 minut, dokud nezhoustne.

Tip: Kvůli cukru a tuku v arašídovém másle se velmi snadno připaluje, nenechávejte ji bez dozoru!
5 ✓

Stáhněte z ohně a dochuťte sójovou omáčkou a limetkovou šťávou.

Tip: Kyselost limetky osvěží těžký, tučný krém. Přidejte ji až na konec, aby se její aroma nevyvařilo.

Časté dotazy k receptu

Proč je příliš hustá?
Vláknina a škrob v arašídech absorbují vodu během chladnutí. Před podáváním zřeďte teplou vodou nebo kokosovým mlékem.
Mohu použít pražené solené arašídy?
Ano, pokud je pomelete, ale pak na konci opatrně se solí!

Suroviny

  • 200 g Arašídové máslo (přírodní, s kousky)
  • 400 ml Kokosové mléko (tučné)
  • 1 lžíce Červená kari pasta
  • 1 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžíce Limetková šťáva (čerstvá)
  • 1 lžíce Hnědý cukr
  • 1 lžíce Olej (na restování)