Krémový lososový salát na toastu s kaviárem a koprem Skagenröra s lososem Klasické Kedgeree s tuňákem, kombinace vajec a rýže Kedgeree s tuňákem Welsh rarebit s hořčicí servírovaný v sýrové omáčce na toastu Welsh rarebit s hořčicí Mandlové cannoli s Baileys servírované Mandlové cannoli s Baileys Kebab sendvič s grilovanými masovými špízy, čerstvou zeleninou a jogurtovou omáčkou Kebab sendvič Moqueca servírovaná s rybími plátky a olivovým olejem Moqueca s olivovým olejem Korma se sýrem paneer, krémové a kořeněné indické jídlo Korma se sýrem paneer Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku Grilované Jalapeno Poppers na BBQ Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou Cornetto Love Veganský ořechový dort zdobený krémovou rostlinnou smetanou a ořechy Veganský ořechový dort Cakwe s česnekovou omáčkou, zlatohnědé křupavé kousky Cakwe s česnekovou omáčkou Avial s hořkou okurkou, servírované s čerstvým koriandrem Avial s hořkou okurkou Tacos de Pollo con Salsa Roja při podávání Tacos de pollo con salsa roja Empanada s rajčaty a mozzarellou se sýrem a oreganem Empanada s rajčaty a mozzarellou Quiche s čedarem a slaninou rustikálně servírovaná, nakrájený Quiche s čedarem a slaninou Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy Krémový lososový salát na toastu s kaviárem a koprem Skagenröra s lososem Klasické Kedgeree s tuňákem, kombinace vajec a rýže Kedgeree s tuňákem Welsh rarebit s hořčicí servírovaný v sýrové omáčce na toastu Welsh rarebit s hořčicí Mandlové cannoli s Baileys servírované Mandlové cannoli s Baileys Kebab sendvič s grilovanými masovými špízy, čerstvou zeleninou a jogurtovou omáčkou Kebab sendvič Moqueca servírovaná s rybími plátky a olivovým olejem Moqueca s olivovým olejem Korma se sýrem paneer, krémové a kořeněné indické jídlo Korma se sýrem paneer Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku Grilované Jalapeno Poppers na BBQ Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou Cornetto Love Veganský ořechový dort zdobený krémovou rostlinnou smetanou a ořechy Veganský ořechový dort Cakwe s česnekovou omáčkou, zlatohnědé křupavé kousky Cakwe s česnekovou omáčkou Avial s hořkou okurkou, servírované s čerstvým koriandrem Avial s hořkou okurkou Tacos de Pollo con Salsa Roja při podávání Tacos de pollo con salsa roja Empanada s rajčaty a mozzarellou se sýrem a oreganem Empanada s rajčaty a mozzarellou Quiche s čedarem a slaninou rustikálně servírovaná, nakrájený Quiche s čedarem a slaninou Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy
Kebab sendvič s grilovanými masovými špízy, čerstvou zeleninou a jogurtovou omáčkou
Do křupava opečený kebab sendvič plněný grilovaným masem, cibulí, salátem a jogurtovou omáčkou

Kebab sendvič

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Král street foodu. Podstatou je vrstvení: omáčka na dně pity zabrání tomu, aby tuk z masa okamžitě rozmočil chléb, zatímco cibule a petrželka (ideálně se sumakem) na mase "proříznou" tučnost. Jednoduché, dá se jíst rukama, ale díky harmonii chutí je to přesto komplexní zážitek.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Turecká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Grilovací pánev
  • Míchací mísa
  • Ostrý nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Připravte maso: mleté maso smíchejte s nastrouhanou cibulí, prolisovaným česnekem a kořením. Důkladně prohněťte.

Tip: Hnětením se maso stane lepkavým, což je potřeba, aby při pečení drželo pohromadě.
2 ✓

Mokrýma rukama tvarujte podlouhlé válečky (kebaby).

Tip: Voda zabrání tomu, aby se tuk lepil na ruce, a zajistí masu hladký povrch.
3 ✓

Kebaby opečte na rozpálené pánvi ze všech stran dohněda.

Tip: Neotáčejte příliš brzy, nechte vytvořit kůrku.
4 ✓

Na omáčku smíchejte jogurt s prolisovaným česnekem a trochou soli.

Tip: Použijte tučný jogurt, lépe tlumí sílu koření (rozpouštění kapsaicinu v tuku).
5 ✓

Pitu prohřejte, rozřízněte. Potřete omáčkou, naplňte masem a salátem.

Tip: Salát je dobré před plněním promíchat s citronovou šťávou a trochou oleje, aby nebyl suchý.

Časté dotazy k receptu

Jaký chléb použít?
Ideální je turecké pide nebo silnější pita, která je na povrchu křupavá, uvnitř měkká a dokáže nasáknout šťávu, aniž by se rozpadla.
Maso je příliš suché.
Nepečte ho příliš dlouho! Hovězímu masu prospěje, když zůstane uprostřed mírně růžové (medium), je pak šťavnatější.

Suroviny

  • 500 g Mleté hovězí maso (tučnější)
  • 1 ks Cibule
  • 3 stroužek Česnek (do masa)
  • 1 lžička Mletý římský kmín
  • 1 lžička Uzená paprika
  • 0.5 lžička Černý pepř
  • 1 lžička Sůl
  • 10 g Čerstvá petrželka
  • 4 ks Pita chléb
  • 200 ml Jogurt
  • 1 stroužek Česnek (do omáčky)
  • 100 g Míchaný salát (ledový salát, červené zelí)