Krémový lososový salát na toastu s kaviárem a koprem Skagenröra s lososem Klasické Kedgeree s tuňákem, kombinace vajec a rýže Kedgeree s tuňákem Welsh rarebit s hořčicí servírovaný v sýrové omáčce na toastu Welsh rarebit s hořčicí Mandlové cannoli s Baileys servírované Mandlové cannoli s Baileys Kebab sendvič s grilovanými masovými špízy, čerstvou zeleninou a jogurtovou omáčkou Kebab sendvič Moqueca servírovaná s rybími plátky a olivovým olejem Moqueca s olivovým olejem Korma se sýrem paneer, krémové a kořeněné indické jídlo Korma se sýrem paneer Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku Grilované Jalapeno Poppers na BBQ Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou Cornetto Love Veganský ořechový dort zdobený krémovou rostlinnou smetanou a ořechy Veganský ořechový dort Cakwe s česnekovou omáčkou, zlatohnědé křupavé kousky Cakwe s česnekovou omáčkou Avial s hořkou okurkou, servírované s čerstvým koriandrem Avial s hořkou okurkou Tacos de Pollo con Salsa Roja při podávání Tacos de pollo con salsa roja Empanada s rajčaty a mozzarellou se sýrem a oreganem Empanada s rajčaty a mozzarellou Quiche s čedarem a slaninou rustikálně servírovaná, nakrájený Quiche s čedarem a slaninou Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy Krémový lososový salát na toastu s kaviárem a koprem Skagenröra s lososem Klasické Kedgeree s tuňákem, kombinace vajec a rýže Kedgeree s tuňákem Welsh rarebit s hořčicí servírovaný v sýrové omáčce na toastu Welsh rarebit s hořčicí Mandlové cannoli s Baileys servírované Mandlové cannoli s Baileys Kebab sendvič s grilovanými masovými špízy, čerstvou zeleninou a jogurtovou omáčkou Kebab sendvič Moqueca servírovaná s rybími plátky a olivovým olejem Moqueca s olivovým olejem Korma se sýrem paneer, krémové a kořeněné indické jídlo Korma se sýrem paneer Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku Grilované Jalapeno Poppers na BBQ Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou Cornetto Love Veganský ořechový dort zdobený krémovou rostlinnou smetanou a ořechy Veganský ořechový dort Cakwe s česnekovou omáčkou, zlatohnědé křupavé kousky Cakwe s česnekovou omáčkou Avial s hořkou okurkou, servírované s čerstvým koriandrem Avial s hořkou okurkou Tacos de Pollo con Salsa Roja při podávání Tacos de pollo con salsa roja Empanada s rajčaty a mozzarellou se sýrem a oreganem Empanada s rajčaty a mozzarellou Quiche s čedarem a slaninou rustikálně servírovaná, nakrájený Quiche s čedarem a slaninou Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy
Mandlové cannoli s Baileys servírované
Rychlý dezert z hotových trubiček s ricottou a praženými ořechy

Mandlové cannoli s Baileys

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Pokud nemáte čas hníst těsto a smažit v oleji, ale toužíte po sicilském životním pocitu, tento recept je vaší záchranou. S použitím hotových cannoli trubiček (které jsou k dostání v mnoha lahůdkářstvích) se důraz přesouvá na náplň. Oříšková chuť a křupavost pražených mandlí skvěle doplňuje jemný, kávovo-smetanový charakter Baileys. Toto je 'podvodný' recept, kterým za 20 minut ohromíte hosty.
🕒 Příprava 20 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Italská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Cukrářský sáček (s hvězdicovou špičkou pro hezčí zakončení)
  • Mísa na míchání
  • Sítko (na odkapání ricotty)

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek
⚠️ Skořápkové plody
⚠️ Alkohol

Postup

1 ✓

Nejdůležitější krok: dejte ricottu do sítka a nechte ji alespoň 20 minut okapat, nebo z ní přes utěrku vymačkejte přebytečnou syrovátku.

Tip: Obsah vody v ricottě je nepřítelem krému. Čím sušší, tím nadýchanější bude náplň.
2 ✓

Odkapaný tvaroh vymíchejte stěrkou nebo ruční metlou s moučkovým cukrem dohladka.

Tip: Zrnka cukru svým třením pomáhají zjemnit texturu sýra.
3 ✓

Přilijte Baileys a promíchejte. Ochutnejte – pokud je příliš jemný, přidejte ještě trochu moučkového cukru.

Tip: Alkohol rozpouští tuky, proto dávkujte opatrně, aby krém nezřídl.
4 ✓

Vmíchejte čokoládové hobliny a polovinu opražených mandlí (zbytek si nechte na ozdobu).

Tip: Během pražení se uvolňují éterické oleje, které dodávají mandlím mnohem intenzivnější chuť.
5 ✓

Krém naplňte do cukrářského sáčku. Trubičky plňte z obou konců až těsně před podáváním.

Tip: Tak zůstane těsto křupavé.
6 ✓

Krémové konce namočte do zbylých opražených mandlí. Ihned podávejte.

Časté dotazy k receptu

Proč krém teče?
Pravděpodobně jste ricottu nenechali dostatečně okapat. Syrovátka ředí krém. Používejte hustou, kvalitní ricottu.
Jak dlouho vydrží?
Plněné cannoli je třeba zkonzumovat do 1-2 hodin. Krém samotný vydrží v lednici 2 dny.

Suroviny

  • 8 ks Trubičky na cannoli (hotový výrobek)
  • 250 g Kvalitní ricotta
  • 50 g Moučkový cukr
  • 30 ml Likér Baileys
  • 50 g Plátky mandlí (opražené nasucho)
  • 30 g Hobliny hořké čokolády