Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem
Boorsok kyrgyzské smažené těsto servírovaná
Hromada tradičních kyrgyzských bochánků boorsok, ideálních k čaji.

Boorsok

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Boorsok je symbolem pohostinnosti kočovných národů. Není to dezertní kobliha, ale spíše náhražka chleba: malé kousky těsta nafouknuté jako polštářky, které se konzumují naslano nebo s marmeládou a čajem. O svátcích stojí na stole v horách.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 500 kcal
🌍 Kuchyně Asijská (Kyrgyzská/Kazašská)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hluboký hrnec: Na smažení.
  • Děrovaná lžíce: Na vyjímání.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Nechte vzejít kvásek v oslazeném mléce.

Tip: Počkejte na zpěnění.
2 ✓

Z mouky, soli, vejce, másla a mléka s kváskem vypracujte hladké těsto.

Tip: Potřebujete měkké, ale nelepivé těsto.
3 ✓

Nechte 1 hodinu kynout.

Tip: Na teplém místě.
4 ✓

Vyválejte na tloušťku 1 cm, nakrájejte na malé kosočtverce nebo čtverce.

Tip: Nemusíte nechávat velké, v oleji narostou.
5 ✓

V dostatečném množství horkého oleje smažte dozlatova (pár sekund z každé strany).

Tip: Průběžně obracejte děrovanou lžící, aby se smažily rovnoměrně.
6 ✓

Nechte okapat na papírové utěrce.

Tip: Nejlepší jsou teplé.

Časté dotazy k receptu

Proč se nenafouklo?
Buď těsto málo vykynulo, nebo olej nebyl dost horký. Pro nafouknutí je potřeba tepelný šok.

Suroviny

  • 500 g Hladká mouka
  • 7 g Sušené droždí
  • 30 g Cukor
  • 5 g Sůl
  • 250 ml Vlažné mléko
  • 5 g Máslo (rozpuštěné)
  • 1 ks Vejce
  • 500 ml Olej (na smažení)