Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Cannoli se skořicovou náplní, zdobené pistáciemi a hořkou čokoládou
Čerstvé cannoli se skořicovou ricottovou náplní, zdobené pistáciemi a hořkou čokoládou

Cannoli se skořicovou náplní

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Zatímco klasické cannoli sázejí na kandované ovoce, tato verze vás zavede do světa hřejivého koření. Skořice nejen evokuje vánoční atmosféru, ale také skvěle vyvažuje tučnost ricotty. Krém odlehčený šlehačkou (konzistence podobná pěně) poskytuje lehčí zážitek než hutné sýrové varianty, takže jeden kousek sklouzne i po vydatném obědě.
🕒 Příprava 25 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Ruční šlehač: K vyšlehání smetany do tuha.
  • Cukrářský sáček: K plnění.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Ricottu nechte důkladně okapat v sítku, poté v míse vymíchejte dohladka s moučkovým cukrem, skořicí a vanilkou.

Tip: Cukr vytahuje ze sýra vodu, proto je důležité, aby byl sýr předem suchý, jinak bude tekutý.
2 ✓

Studenou smetanu vyšlehejte šlehačem do tuhé pěny.

Tip: Mléčný tuk krystalizuje za studena a udržuje vzduchové bubliny, za tepla se nevyšlehá.
3 ✓

Šlehačku opatrně stěrkou vmíchejte do ricottového základu, dávejte pozor, abyste pěnu nerozbili.

Tip: Míchejte velkými, širokými pohyby (překládání), aby vzduch zůstal v krému, tak bude lehký.
4 ✓

Krém dejte do cukrářského sáčku a naplňte jím skořápky cannoli.

Tip: Pokud nemáte cukrářský sáček, postačí i roh pevného sáčku s ustřiženým růžkem.
5 ✓

Konce namočte do drcených pistácií a posypte čokoládovými hoblinami. Ihned podávejte.

Tip: Zelená barva pistácií a tmavě hnědý kontrast čokolády činí dezert vizuálně zajímavým.

Časté dotazy k receptu

Krém spadl.
Smetanu jste nevyšlehali dostatečně do tuha, nebo jste ji míchali se sýrem teplou. Vše musí být studené.

Suroviny

  • 12 ks Těsto na cannoli (hotový výrobek)
  • 500 g Sýr Ricotta
  • 100 g Moučkový cukr
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 100 ml Studená smetana ke šlehání (min. 30%)
  • 30 g Drcené pistácie (na ozdobu)
  • 30 g Hobliny z hořké čokolády (na ozdobu)