Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Česnekový krém z červené řepy servírovaný v misce
Barevná a výrazná polévka z červené řepy s česnekem, zdobená smetanou

Česnekový krém z červené řepy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Polévky
Kombinace červené řepy a česneku je skrytým pokladem maďarské kuchyně. Ačkoli řepu známe především jako nakládanou zeleninu, připravená jako polévka odhaluje svou sladkou, hedvábnou stránku. Brambory zde fungují jako zahušťovadlo (přírodní zdroj škrobu), takže polévka zůstává bez mouky a lepku. Velké množství česneku nebude štiplavé, během vaření se zjemní a stane se aromatickým.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 250 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Gumové rukavice (na čištění řepy)
  • Tyčový mixér

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Připravte zeleninu: řepu (v rukavicích!) a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nasekejte.

Tip: Brambory polévku zahustí, nevynechávejte je!
2 ✓

Na oleji orestujte cibuli, poté česnek. Přidejte řepu a brambory.

Tip: Restujte je společně pár minut pro prohloubení chutí.
3 ✓

Zalijte vývarem a vařte doměkka (cca 25 minut).

Tip: Řepa je tvrdší než brambory, zkontrolujte, zda je měkká i ona.
4 ✓

Rozmixujte dohladka. Přidejte smetanu a citronovou šťávu. Prohřejte (nevařte).

Tip: Citronová šťáva je nezbytná pro vyvážení zemité chuti řepy.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když je polévka příliš řídká?
Uvařte v ní ještě jednu nadrobno nakrájenou bramboru a znovu rozmixujte. Bramborový škrob zahustí vodu.

Suroviny

  • 1 lžíce Olivový olej
  • 1 ks Cibule
  • 4 stroužek Česnek
  • 500 g Červená řepa
  • 150 g Brambory
  • 900 ml Zeleninový vývar
  • 100 ml Smetana
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Pepř