Sunomono s chobotnicí, čerstvý japonský salát Sunomono s chobotnicí Omeleta s kuřetem Tandoori, zdobená čerstvým koriandrem Omeleta s kuřetem tandoori Kopeček vaflové zmrzliny Vaflová zmrzlina Cranberry Doughnut Cranberry doughnut Skořicovo-ořechové latte ve sklenici Skořicovo-ořechové latte Lepinja s černuchou, čerstvá, křupavá placka, posypaná semínky černého kmínu Lepinja s černuchou Probiotický kiwi-třešňový jogurt, osvěžující nápoj ve sklenici Probiotický kiwi-třešňový jogurt Vegetariánské bao plněné tmavou houbovou směsí Bao s pečenými houbami Arepa de Huevo, kukuřičná kapsa plněná vejcem Arepa de Huevo Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem servírovaná Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem Chingri malai podávané s bramborami Chingri malai s bramborami Mochi podávané s citronem Mochi s citronem Hủ tiếu s česnekovým olejem, podávané s bohatými chutěmi a čerstvým kořením Hủ tiếu s česnekovým olejem Zeleninové korokke smažené dozlatova, v křupavém obalu, servírované se salátem Zeleninové korokke Sundae Jeongol Bokkeum, korejské jídlo s krvavým jelitem, houbami, červeným chilli a koriandrem Sundae Jeongol Bokkeum Probiotický borůvkový kefír s mátou servírovaný ve sklenici, s osvěžující krémovou texturou Probiotický borůvkový kefír s mátou Osso Buco podávané se zeleninovým ragú, s bohatými chutěmi Osso Buco se zeleninovým ragú Smažené kuřecí kofty podávané na talíři Kofta s kořeněným kuřecím masem Vanilková bábovka s ovesnými vločkami, nakrájená Vanilková bábovka s ovesnými vločkami Marocký tažín s jehněčím masem a kuskusem servírovaný Marocký tažín s jehněčím masem Sunomono s chobotnicí, čerstvý japonský salát Sunomono s chobotnicí Omeleta s kuřetem Tandoori, zdobená čerstvým koriandrem Omeleta s kuřetem tandoori Kopeček vaflové zmrzliny Vaflová zmrzlina Cranberry Doughnut Cranberry doughnut Skořicovo-ořechové latte ve sklenici Skořicovo-ořechové latte Lepinja s černuchou, čerstvá, křupavá placka, posypaná semínky černého kmínu Lepinja s černuchou Probiotický kiwi-třešňový jogurt, osvěžující nápoj ve sklenici Probiotický kiwi-třešňový jogurt Vegetariánské bao plněné tmavou houbovou směsí Bao s pečenými houbami Arepa de Huevo, kukuřičná kapsa plněná vejcem Arepa de Huevo Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem servírovaná Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem Chingri malai podávané s bramborami Chingri malai s bramborami Mochi podávané s citronem Mochi s citronem Hủ tiếu s česnekovým olejem, podávané s bohatými chutěmi a čerstvým kořením Hủ tiếu s česnekovým olejem Zeleninové korokke smažené dozlatova, v křupavém obalu, servírované se salátem Zeleninové korokke Sundae Jeongol Bokkeum, korejské jídlo s krvavým jelitem, houbami, červeným chilli a koriandrem Sundae Jeongol Bokkeum Probiotický borůvkový kefír s mátou servírovaný ve sklenici, s osvěžující krémovou texturou Probiotický borůvkový kefír s mátou Osso Buco podávané se zeleninovým ragú, s bohatými chutěmi Osso Buco se zeleninovým ragú Smažené kuřecí kofty podávané na talíři Kofta s kořeněným kuřecím masem Vanilková bábovka s ovesnými vločkami, nakrájená Vanilková bábovka s ovesnými vločkami Marocký tažín s jehněčím masem a kuskusem servírovaný Marocký tažín s jehněčím masem
Omeleta s kuřetem Tandoori, zdobená čerstvým koriandrem
Vydatná snídaňová omeleta s kousky kuřete Tandoori a bylinkami

Omeleta s kuřetem tandoori

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Nudí vás obyčejná míchaná vejce? Tento recept je fúzní snídaňovou bombou, kde se klasická francouzská omeleta setkává s ohněm indického kuřete Tandoori. 'Tandoor' je název indické hliněné pece, ale my kouřové, kořeněné chutě vyčarujeme na pánvi. Kombinace kuřete a vajec bohatá na bílkoviny zaručí, že do oběda nebudete mít hlad. Ideální recept na zužitkování zbytků, pokud vám zbylo pečené kuře z předchozího dne.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Indická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Miska na marinování
  • Pánev
  • Metla nebo vidlička
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Kuřecí prsa nakrájejte na velmi malé kostičky, cca 1x1 cm.

Tip: Díky malé velikosti se rychle propečou a maso bude v každém soustu.
2 ✓

Smíchejte marinádu: jogurt, koření Tandoori, prolisovaný česnek, zázvor, sůl, pepř. Vmíchejte kuře a dejte do lednice odpočívat alespoň na 20 minut.

Tip: Kyselost jogurtu a enzymy změkčují vlákna, takže maso bude křehčí (tenderizace).
3 ✓

Mezitím nakrájejte červenou cibuli a koriandr najemno. Vejce rozklepněte do misky, osolte, opepřete a rozšlehejte vidličkou.

Tip: Rozšlehání uvolní strukturu, vžene do ní vzduch, takže omeleta bude lehčí.
4 ✓

Na pánvi rozpalte olej. Vhoďte namarinované kuře (přebytečnou marinádu nechte okapat). Restujte na silném plameni 5-6 minut, dokud se nepropeče a nezíská kůrčičku.

Tip: Neduste, ale smažte! Maillardova reakce (zhnědnutí) dodává chuť.
5 ✓

Když je kuře hotové, stáhněte plamen a zalijte rozšlehanými vejci. Posypte červenou cibulí.

Tip: Cibule zůstane syrová a dodá křupavý kontrast.
6 ✓

Smažte tak dlouho, dokud spodek neztuhne, ale vršek je stále rosolovitý. V tu chvíli přeložte napůl.

Tip: Zbytkové teplo střed zcela dopne, takže se vejce nevysuší.
7 ✓

Podávejte se spoustou čerstvého koriandru navrchu.

Tip: Citrusovost koriandru prořízne tučný pocit z vajec a masa.

Časté dotazy k receptu

Mohu marinování vynechat?
Pokud spěcháte, ano, ale chuť nebude tak intenzivní. I 10 minut znamená hodně!
Kuře je příliš suché.
Kuřecí prsa rychle vysychají. Nakrájejte je na drobno, tak se propečou během okamžiku a nemusí se tepelně upravovat dlouho.

Suroviny

  • 4 ks Vejce (velikost L)
  • 200 g Kuřecí prsní řízky
  • 2 lžíce Směs koření Tandoori Masala
  • 100 ml Bílý jogurt
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 lžíce Nastrouhaný čerstvý zázvor
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Černý pepř
  • 1 lžíce Olej (na smažení)
  • 1 ks Červená cibule
  • 1 svazek Čerstvý koriandr