- Vrstvy se slily dohromady.
- Nečekali jste, až spodní vrstva trochu ztuhne. Buďte trpěliví, nebo dejte mezi vrstvením na 10 minut do mrazáku!
- Čokoládový tvaroh se srazil.
- Studený tvaroh dostal šok z teplé čokolády. Tvaroh by měl mít pokojovou teplotu a čokoláda jen vlažnou!
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Čokoládovo-jahodový tvarohový dort
Setkání tří klasických vrstev: lehkého piškotu, osvěžujícího ovocného tvarohu a bohaté čokolády. Tento dort staví na vzhledu a vrstvení chutí. Kyselost tvarohu, sladkost jahod a nahořklost čokolády poskytují komplexní chuťový zážitek. Skutečný show-stopper, který svou pravou krásu ukáže při krájení.
Suroviny
1
ks
Hotový piškotový korpus
500
g
Tvaroh (jemný)
300
ml
Smetana ke šlehání
150
g
Moučkový cukr
200
g
Hořká čokoláda
300
g
Čerstvé jahody
15
g
Želatina v prášku
50
ml
Voda
Nákupní seznam (0)
Potřebné vybavení
- Tyčový mixér
- Dortová forma
- Vodní lázeň
- Metla na šlehání
Informace o alergenech
Mléko
Lepek
Postup
1
✓
Želatinu nechte nabobtnat ve vodě, poté zahřejte do tekutého stavu. Nechte vychladnout na vlažnou teplotu.
Tip: Horká želatina zničí konzistenci krému.
2
✓
Tvaroh prolisujte přes sítko nebo rozmixujte tyčovým mixérem s moučkovým cukrem, aby byl zcela hladký.
Tip: Hrudkovitý tvaroh nevytváří pěkný řez.
3
✓
Smetanu vyšlehejte do tuha. Vmíchejte k tvarohu spolu s vlažnou želatinou.
Tip: Vyrovnání teplot: nejprve trochu tvarohu k želatině, pak to celé zpět ke zbytku.
4
✓
Tvarohový krém rozdělte na dvě poloviny. Do jedné vmíchejte rozpuštěnou (vlažnou) čokoládu.
Tip: Čokoláda krém zahustí díky kakaovému máslu.
5
✓
Do druhé poloviny vmíchejte nadrobno nakrájené jahody.
Tip: Šťáva z jahod může krém trochu naředit, to je normální.
6
✓
Piškot vložte do formy. Natřete na něj jahodový krém. Dejte na 20 minut do lednice, aby 'zatáhl'.
Tip: Pokud ho nenecháte vychladit, těžší čokoládový krém by se mohl propadnout do jahodového.
7
✓
Natřete na něj čokoládový krém. Chlaďte 4 hodiny.
Tip: K úplnému ztuhnutí je potřeba čas.
8
✓
Ozdobte jahodami a čokoládovými hoblinami.
Tip: Čerstvé ovoce na vrchu naznačuje, co je uvnitř.
Časté dotazy k receptu
Suroviny
- 1 ks Hotový piškotový korpus
- 500 g Tvaroh (jemný)
- 300 ml Smetana ke šlehání
- 150 g Moučkový cukr
- 200 g Hořká čokoláda
- 300 g Čerstvé jahody
- 15 g Želatina v prášku
- 50 ml Voda