Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Horký malinový cider s čokoládou
Luxusní zimní nápoj se šlehačkou a ovocem

Čokoládovo-malinový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Tento nápoj je tekutou definicí 'pohodlí'. Trpký základ jablečného cideru povyšuje ovocnost malin a hloubka hořké čokolády do svátečních výšin. Je to, jako bychom pili horký ovocný koláč s čokoládovou polevou. Kyselost malin skvěle vyvažuje sladkost čokolády a cukru, takže výsledkem je vyvážený, ne přeslazený, hřejivý nápoj.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 340 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Střední hrnec
  • Jemné sítko
  • Metla
  • Žáruvzdorné sklenice

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Cider nalijte do hrnce, vložte celou skořici, hnědý cukr a sůl, poté začněte zahřívat na středním plameni.

Tip: Sůl je zde také klíčovým hráčem: zvýrazňuje chuť čokolády v ovocném prostředí. (Zvýraznění chuti).
2 ✓

Když se z cideru již kouří (ale ještě se nevaří), přidejte mražené maliny a vařte 5 minut, dokud se ovoce nerozpadne.

Tip: Buněčné stěny malin vlivem tepla popraskají a uvolní chutnou šťávu a krásnou červenou barvu.
3 ✓

Hrnec odstavte z plotny, nalámejte do něj hořkou čokoládu a přidejte vanilku. Míchejte metlou, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.

Tip: Odstavte z plotny proto, že čokoláda by se nad 50 stupňů mohla spálit nebo srazit.
4 ✓

Nápoj sceďte přes jemné sítko, aby se semínka malin a koření nedostaly do sklenice.

Tip: Lžící protlačte přes sítko i dužinu, abyste získali veškerou chuť.
5 ✓

Mezitím vyšlehejte smetanu do polotuha.

Tip: Nemusí to být tvrdá šlehačka, měkčí pěna se při konzumaci lépe mísí s nápojem.
6 ✓

Horký nápoj nalijte do hrnků a korunujte šlehačkou.

Tip: Podávejte ihned, dokud je cítit kontrast mezi horkým nápojem a studenou pěnou.

Časté dotazy k receptu

Čokoláda se v cideru srazila?
To se může stát, pokud je čokoláda příliš tučná a setká se s kyselým ciderem. Stálým mícháním a zvýšením teploty (ale ne varem!) ji můžete homogenizovat.
Mohu použít malinový sirup?
Ano, ale pak vynechte cukr, jinak to bude příliš sladké.

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider (alkoholický nebo nealko)
  • 50 g Kvalitní hořká čokoláda
  • 100 g Mražené maliny
  • 30 g Hnědý cukr
  • 1 ks Celá skořice
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl
  • 100 ml Studená smetana ke šlehání