Sendvič s Anago čerstvě připravený Sendvič s Anago Ayran s růžovým pepřem servírovaný s ledem Ayran s růžovým pepřem Jerk zelenina podávaná s čerstvým koriandrem Jerk zelenina Krémové jablečné chai latte v hrnku se skořicí Jablečné chai latte Fajitas s kuřecím masem a zeleninou, podávané s čerstvým koriandrem Fajitas s kuřecím masem a zeleninou Ruisleipä se lněným semínkem, plátky čerstvého chleba Ruisleipä se lněným semínkem Rogan Josh s jehněčím, podávané v kořeněné omáčce Rogan Josh s jehněčím Spanakopita s červenou paprikou, zlatohnědé, křupavé těsto a bohatá špenátová náplň Spanakopita s červenou paprikou Atayef arabská palačinka servírovaná Atayef Pikantní giardiniera servírovaná Pikantní Giardiniera Karaage v bento boxu s křupavým kuřetem, rýží a čerstvou zeleninou Karaage v bento boxu Avgolemono zahuštěné žloutky, vejce-citronová polévka s bohatým kuřecím masem a rýží Avgolemono zahuštěné žloutky Koblihy plněné Nutellou na talíři Nutellové koblihy Mochi Doughnut servírovaný s moučkovým cukrem Mochi doughnut Vafle Caesar salát s kuřecím masem a parmazánem Vafle Caesar salát Lakse kuah, polévka na bázi tamarindu a kokosu s rybím masem, nudlemi a čerstvou zeleninou. Lakse kuah Kasha se zeleninou, servírovaná v jednoduché nádobě, lahodná kaše je dobře vidět Kasha se zeleninou Arašídové cannoli na dezertním talířku Arašídové cannoli Vanilkový karamelový dort zdobený karamelem Vanilkový karamelový dort Gyros talíř s pečeným kuřetem, čerstvou zeleninou a omáčkou tzatziki Gyros talíř Sendvič s Anago čerstvě připravený Sendvič s Anago Ayran s růžovým pepřem servírovaný s ledem Ayran s růžovým pepřem Jerk zelenina podávaná s čerstvým koriandrem Jerk zelenina Krémové jablečné chai latte v hrnku se skořicí Jablečné chai latte Fajitas s kuřecím masem a zeleninou, podávané s čerstvým koriandrem Fajitas s kuřecím masem a zeleninou Ruisleipä se lněným semínkem, plátky čerstvého chleba Ruisleipä se lněným semínkem Rogan Josh s jehněčím, podávané v kořeněné omáčce Rogan Josh s jehněčím Spanakopita s červenou paprikou, zlatohnědé, křupavé těsto a bohatá špenátová náplň Spanakopita s červenou paprikou Atayef arabská palačinka servírovaná Atayef Pikantní giardiniera servírovaná Pikantní Giardiniera Karaage v bento boxu s křupavým kuřetem, rýží a čerstvou zeleninou Karaage v bento boxu Avgolemono zahuštěné žloutky, vejce-citronová polévka s bohatým kuřecím masem a rýží Avgolemono zahuštěné žloutky Koblihy plněné Nutellou na talíři Nutellové koblihy Mochi Doughnut servírovaný s moučkovým cukrem Mochi doughnut Vafle Caesar salát s kuřecím masem a parmazánem Vafle Caesar salát Lakse kuah, polévka na bázi tamarindu a kokosu s rybím masem, nudlemi a čerstvou zeleninou. Lakse kuah Kasha se zeleninou, servírovaná v jednoduché nádobě, lahodná kaše je dobře vidět Kasha se zeleninou Arašídové cannoli na dezertním talířku Arašídové cannoli Vanilkový karamelový dort zdobený karamelem Vanilkový karamelový dort Gyros talíř s pečeným kuřetem, čerstvou zeleninou a omáčkou tzatziki Gyros talíř
Krémové jablečné chai latte v hrnku se skořicí
Kořeněné a hřejivé chai latte se skořicí a jablkem

Jablečné chai latte

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
'Chai' v Indii znamená jednoduše čaj, ale u nás tento výraz odkazuje na kořeněnou mléčnou variantu. Tento recept spojuje koření klasického masala chai s ovocností jablka. Výsledkem je nápoj, který chutná, jako byste popíjeli jablečný koláč: krémový, kořeněný a nekonečně uklidňující.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 190 kcal
🌍 Kuchyně Nemzetközi

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Menší hrnec na vaření čaje
  • Sítko
  • Napěňovač mléka (nebo zavařovací sklenice na protřepání)
  • Struhadlo na zázvor

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

V hrnci přiveďte k varu 200 ml vody. Vhoďte skořici, hřebíček, nastrouhaný zázvor a muškátový oříšek. Vařte na mírném plameni 5 minut.

Tip: Koření potřebuje v horké vodě čas, aby uvolnilo své aroma (infuze). Tomu se říká 'odvar'.
2 ✓

Stáhněte z ohně, vložte čajové sáčky a nechte louhovat 3-5 minut. Poté sáčky vyjměte.

Tip: Sáčky nevymačkávejte, uvolnily by se třísloviny a nápoj by zhořkl.
3 ✓

Přilijte jablečnou šťávu ke kořeněnému čaji a společně prohřejte, ale nevařte.

Tip: Svěžest jablečné šťávy zachováme, pokud ji nebudeme tepelně upravovat příliš dlouho.
4 ✓

Mezitím ohřejte mléko a napěňte ho. (Pokud nemáte přístroj: nalijte do zavařovací sklenice, protřepejte a dejte do mikrovlnky bez víčka).

Tip: Bílkoviny v mléce tvoří nejstabilnější pěnu při teplotě kolem 60-65 °C.
5 ✓

Kořeněný jablečný čaj sceďte do hrnků, vmíchejte med a vanilku.

Tip: Med přidávejte až do nápoje o teplotě vhodné k pití, aby se nezničily cenné enzymy.
6 ✓

Zalijte napěněným mlékem a povrch poprašte trochou skořice.

Tip: Mléčný tuk zjemňuje třísloviny čaje a ostrost koření, nápoj tak bude krémový a harmonický.

Časté dotazy k receptu

Mléko se srazilo, proč?
Pokud je jablečná šťáva velmi kyselá a setká se s horkým mlékem, může se srazit. Ohřívejte je zvlášť a nevařte mléko společně s kyselou šťávou!
Mohu použít sáčkový čaj?
Ano, ale odstřihněte šňůrku a nelouhujte ho příliš dlouho, černý čaj rychle zhořkne.

Suroviny

  • 2 sáček Černý čaj (např. Assam nebo Earl Grey)
  • 200 ml Voda
  • 200 ml Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva
  • 200 ml Mléko (nebo mandlové mléko)
  • 30 ml Med
  • 1 ks Celá skořice
  • 2 ks Celý hřebíček
  • 5 g Čerstvý zázvor (nastrouhaný)
  • 1 špetka Mletý muškátový oříšek
  • 5 ml Vanilkový extrakt