Moqueca servírovaná s rybími plátky a olivovým olejem Moqueca s olivovým olejem Korma se sýrem paneer, krémové a kořeněné indické jídlo Korma se sýrem paneer Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku Grilované Jalapeno Poppers na BBQ Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou Cornetto Love Veganský ořechový dort zdobený krémovou rostlinnou smetanou a ořechy Veganský ořechový dort Cakwe s česnekovou omáčkou, zlatohnědé křupavé kousky Cakwe s česnekovou omáčkou Avial s hořkou okurkou, servírované s čerstvým koriandrem Avial s hořkou okurkou Tacos de Pollo con Salsa Roja při podávání Tacos de pollo con salsa roja Empanada s rajčaty a mozzarellou se sýrem a oreganem Empanada s rajčaty a mozzarellou Quiche s čedarem a slaninou rustikálně servírovaná, nakrájený Quiche s čedarem a slaninou Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy Ghugni chaat se zeleným chilli, indický kořeněný fazolový pokrm podávaný s čerstvým koriandrem a citronem Ghugni chaat se zeleným chilli Datlový-pistáciový naan servírovaný Naan s datlemi a pistáciemi Kari kuřecí bao bun servírované Kari kuřecí bao bun Servírovaná špenátová pizza Quattro Formaggi s roztaveným sýrem Špenátová pizza Quattro Formaggi Malinový Cupcake při podávání Malinový cupcake Moqueca servírovaná s rybími plátky a olivovým olejem Moqueca s olivovým olejem Korma se sýrem paneer, krémové a kořeněné indické jídlo Korma se sýrem paneer Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku Grilované Jalapeno Poppers na BBQ Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou Cornetto Love Veganský ořechový dort zdobený krémovou rostlinnou smetanou a ořechy Veganský ořechový dort Cakwe s česnekovou omáčkou, zlatohnědé křupavé kousky Cakwe s česnekovou omáčkou Avial s hořkou okurkou, servírované s čerstvým koriandrem Avial s hořkou okurkou Tacos de Pollo con Salsa Roja při podávání Tacos de pollo con salsa roja Empanada s rajčaty a mozzarellou se sýrem a oreganem Empanada s rajčaty a mozzarellou Quiche s čedarem a slaninou rustikálně servírovaná, nakrájený Quiche s čedarem a slaninou Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy Ghugni chaat se zeleným chilli, indický kořeněný fazolový pokrm podávaný s čerstvým koriandrem a citronem Ghugni chaat se zeleným chilli Datlový-pistáciový naan servírovaný Naan s datlemi a pistáciemi Kari kuřecí bao bun servírované Kari kuřecí bao bun Servírovaná špenátová pizza Quattro Formaggi s roztaveným sýrem Špenátová pizza Quattro Formaggi Malinový Cupcake při podávání Malinový cupcake
Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou
Krémová a křupavá domácí kornoutová zmrzlina s jahodami a čokoládou

Cornetto Love

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
U ovocných zmrzlin je největším nepřítelem voda, která mrzne na ledové krystalky. Proto používáme jahodové pyré, které předem zredukujeme (odvaříme šťávu) nebo macerujeme s cukrem, aby se vázala volná voda. Poleva kornoutu z bílé čokolády svou sladkou, mléčnou chutí tvoří most mezi nakyslými jahodami a křupavou oplatkou.
🕒 Příprava 40 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 6 hod
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 460 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec: K vaření krému.
  • Mixér: Na jahodové pyré.
  • Cukrářský sáček: K plnění.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Vejce
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Připravte základní anglický krém (mléko, smetana, vejce, cukr) a poté jej zchlaďte.

Tip: Neutrální základ nechá vyniknout ovoce.
2 ✓

Jahodové pyré vmíchejte do studeného krému.

Tip: Pokud jsou jahody kyselé, přidejte trochu moučkového cukru, ale nevařte je v krému, aby zůstala čerstvá chuť.
3 ✓

Krém vymíchejte ve stroji.

Tip: Měl by mít tvarovatelnou konzistenci.
4 ✓

Rozpusťte bílou čokoládu s trochou oleje, vymažte kornouty a nechte vychladit.

Tip: Bílá čokoláda je tučnější, dobře těsní.
5 ✓

Zmrzlinu naplňte do kornoutů.

Tip: Pro pěkný tvar použijte sáček s hvězdicovou špičkou.
6 ✓

Po ztuhnutí namočte vršky do rozpuštěné hořké čokolády.

Tip: Čokoláda a jahody jsou klasická dvojice.

Časté dotazy k receptu

Jahodová zmrzlina je příliš ledová.
Jahody mají vysoký obsah vody. Použijte v základu více smetany, nebo uvařte jahodové pyré do zhoustnutí, aby bylo koncentrovanější.

Suroviny

  • 300 ml Smetana ke šlehání
  • 200 ml Mléko
  • 80 g Krupicový cukr
  • 3 ks Žloutek
  • 150 g Jahody (pyré)
  • 100 g Hořká čokoláda (na vršek)
  • 100 g Bílá čokoláda (na kornout)
  • 20 ml Kokosový olej
  • 6 ks Oplatkový kornout
  • 1 špetka Sůl