Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy Ghugni chaat se zeleným chilli, indický kořeněný fazolový pokrm podávaný s čerstvým koriandrem a citronem Ghugni chaat se zeleným chilli Datlový-pistáciový naan servírovaný Naan s datlemi a pistáciemi Kari kuřecí bao bun servírované Kari kuřecí bao bun Servírovaná špenátová pizza Quattro Formaggi s roztaveným sýrem Špenátová pizza Quattro Formaggi Malinový Cupcake při podávání Malinový cupcake Lívance s javorovým sirupem a slaninou čerstvě upečené Lívance s javorovým sirupem a slaninou Blízkovýchodní hamburger s tahini omáčkou a jehněčí plackou Blízkovýchodní hamburger Vaječné vafle čerstvě upečené Vaječné vafle Kokosová panna cotta servírovaná Kokosová panna cotta Čerstvě upečené veganské skořicové cupcakes Veganské skořicové cupcakes Beiju slaná verze podávaná se sušeným masem Beiju ve slané verzi (se sušeným masem) Bánh da lợn s vrstvami pandanu a taro, dezert s kokosovým mlékem Bánh da lợn s vrstvami pandanu a taro Quibebe s kokosovým mlékem, ozdobené dýní a koriandrem na talíři Quibebe s kokosovým mlékem Vafle s chorizem a sýrem Manchego servírované s petrželkou a uzenou paprikou Španělské vafle s chorizem a sýrem Manchego Francouzská omáčka Béarnaise v omáčkovníku Francouzská omáčka Béarnaise Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy Ghugni chaat se zeleným chilli, indický kořeněný fazolový pokrm podávaný s čerstvým koriandrem a citronem Ghugni chaat se zeleným chilli Datlový-pistáciový naan servírovaný Naan s datlemi a pistáciemi Kari kuřecí bao bun servírované Kari kuřecí bao bun Servírovaná špenátová pizza Quattro Formaggi s roztaveným sýrem Špenátová pizza Quattro Formaggi Malinový Cupcake při podávání Malinový cupcake Lívance s javorovým sirupem a slaninou čerstvě upečené Lívance s javorovým sirupem a slaninou Blízkovýchodní hamburger s tahini omáčkou a jehněčí plackou Blízkovýchodní hamburger Vaječné vafle čerstvě upečené Vaječné vafle Kokosová panna cotta servírovaná Kokosová panna cotta Čerstvě upečené veganské skořicové cupcakes Veganské skořicové cupcakes Beiju slaná verze podávaná se sušeným masem Beiju ve slané verzi (se sušeným masem) Bánh da lợn s vrstvami pandanu a taro, dezert s kokosovým mlékem Bánh da lợn s vrstvami pandanu a taro Quibebe s kokosovým mlékem, ozdobené dýní a koriandrem na talíři Quibebe s kokosovým mlékem Vafle s chorizem a sýrem Manchego servírované s petrželkou a uzenou paprikou Španělské vafle s chorizem a sýrem Manchego Francouzská omáčka Béarnaise v omáčkovníku Francouzská omáčka Béarnaise
Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem
Křupavý a sýrový grilovaný wrap pro perfektní oběd

Grilované wrapy

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Wrap není nic jiného než moderní, přenosný sendvič, ale existuje trik, kterým ho můžete povýšit na restaurační úroveň: grilování. Těsto tortilly se teplem stane křupavým, zatímco sýr uvnitř se roztaví a slepí náplň, takže získáte stabilní, teplý a chutný válec, kde dominuje hra textur.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 540 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Grilovací pánev nebo kontaktní gril
  • Ostrý nůž
  • Kuchyňské kleště

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Kuře a zeleninu (cibuli, papriku) nakrájejte na tenké proužky. Salát natrhejte nadrobno.

Tip: Pokud kuře před krájením dáte na 20 minut do mrazáku, mnohem snáze se z něj krájí pěkné, tenké proužky.
2 ✓

V pánvi rozpalte olej. Vhoďte cibuli, po 1 minutě kuře. Restujte na velkém plameni, dokud maso nezbělá a nechytí barvu.

Tip: Velký plamen je důležitý, aby se maso nevařilo ve vlastní šťávě, ale opékalo.
3 ✓

Přidejte papriku, posypte solí, pepřem a sušeným česnekem. Opékejte další 3-4 minuty, dokud paprika nezměkne na skus.

Tip: Koření přidejte až teď, aby se na začátku v horkém oleji nespálilo.
4 ✓

Tortilly ohřejte v mikrovlnce nebo na pánvi, aby byly měkké.

Tip: Studená tortilla se láme, teplá se ohýbá.
5 ✓

Plnění: tortillu potřete zakysanou smetanou, dejte na ni salát, poté teplou masovou směs. Posypte sýrem.

Tip: Sýr nasypte na teplé maso, aby se začal zevnitř tavit.
6 ✓

Zahněte oba konce, pevně srolujte. Vložte do grilovací pánve přehybem dolů.

Tip: Teplo 'svaří' těsto k sobě, takže se neotevře.
7 ✓

Opékejte 2-3 minuty z každé strany, dokud nebude mít hnědé proužky a nebude křupavý.

Tip: Použijte závaží (nebo jinou pánev) k zatížení, aby se opékal rovnoměrně.

Časté dotazy k receptu

Proč se při pečení otevírá?
Dali jste do něj příliš mnoho náplně nebo jste konec 'neslepili' sýrem. Pečení vždy začínejte přehybem dolů.
Mohu použít celozrnnou tortillu?
Ano, ale je trochu křehčí, proto je třeba ji před plněním důkladněji nahřát.

Suroviny

  • 4 ks Velké tortilly
  • 250 g Kuřecí prsní řízky
  • 100 g Strouhaný sýr Cheddar
  • 1 ks Paprika
  • 1 ks Červená cibule
  • 100 g Ledový salát
  • 100 ml Hustá zakysaná smetana
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Pepř
  • 1 lžička Sušený česnek