Ghugni chaat se zeleným chilli, indický kořeněný fazolový pokrm podávaný s čerstvým koriandrem a citronem Ghugni chaat se zeleným chilli Datlový-pistáciový naan servírovaný Naan s datlemi a pistáciemi Kari kuřecí bao bun servírované Kari kuřecí bao bun Servírovaná špenátová pizza Quattro Formaggi s roztaveným sýrem Špenátová pizza Quattro Formaggi Malinový Cupcake při podávání Malinový cupcake Lívance s javorovým sirupem a slaninou čerstvě upečené Lívance s javorovým sirupem a slaninou Blízkovýchodní hamburger s tahini omáčkou a jehněčí plackou Blízkovýchodní hamburger Vaječné vafle čerstvě upečené Vaječné vafle Kokosová panna cotta servírovaná Kokosová panna cotta Čerstvě upečené veganské skořicové cupcakes Veganské skořicové cupcakes Beiju slaná verze podávaná se sušeným masem Beiju ve slané verzi (se sušeným masem) Bánh da lợn s vrstvami pandanu a taro, dezert s kokosovým mlékem Bánh da lợn s vrstvami pandanu a taro Quibebe s kokosovým mlékem, ozdobené dýní a koriandrem na talíři Quibebe s kokosovým mlékem Vafle s chorizem a sýrem Manchego servírované s petrželkou a uzenou paprikou Španělské vafle s chorizem a sýrem Manchego Francouzská omáčka Béarnaise v omáčkovníku Francouzská omáčka Béarnaise Cơm tấm s dušenou rybou, zdobené čerstvým koriandrem a limetkou Cơm tấm s dušenou rybou Krémová mléčná rýže risengrød se skořicí a máslem Klasická mléčná rýže risengrød Nori dango, kuličky z rýžové mouky se sušenou řasou a sójovou omáčkou Nori dango Melounová zmrzlina servírovaná v miskách Melounová zmrzlina Hustá pálivá marináda připravená k potírání BBQ uzená marináda s kajenským pepřem Ghugni chaat se zeleným chilli, indický kořeněný fazolový pokrm podávaný s čerstvým koriandrem a citronem Ghugni chaat se zeleným chilli Datlový-pistáciový naan servírovaný Naan s datlemi a pistáciemi Kari kuřecí bao bun servírované Kari kuřecí bao bun Servírovaná špenátová pizza Quattro Formaggi s roztaveným sýrem Špenátová pizza Quattro Formaggi Malinový Cupcake při podávání Malinový cupcake Lívance s javorovým sirupem a slaninou čerstvě upečené Lívance s javorovým sirupem a slaninou Blízkovýchodní hamburger s tahini omáčkou a jehněčí plackou Blízkovýchodní hamburger Vaječné vafle čerstvě upečené Vaječné vafle Kokosová panna cotta servírovaná Kokosová panna cotta Čerstvě upečené veganské skořicové cupcakes Veganské skořicové cupcakes Beiju slaná verze podávaná se sušeným masem Beiju ve slané verzi (se sušeným masem) Bánh da lợn s vrstvami pandanu a taro, dezert s kokosovým mlékem Bánh da lợn s vrstvami pandanu a taro Quibebe s kokosovým mlékem, ozdobené dýní a koriandrem na talíři Quibebe s kokosovým mlékem Vafle s chorizem a sýrem Manchego servírované s petrželkou a uzenou paprikou Španělské vafle s chorizem a sýrem Manchego Francouzská omáčka Béarnaise v omáčkovníku Francouzská omáčka Béarnaise Cơm tấm s dušenou rybou, zdobené čerstvým koriandrem a limetkou Cơm tấm s dušenou rybou Krémová mléčná rýže risengrød se skořicí a máslem Klasická mléčná rýže risengrød Nori dango, kuličky z rýžové mouky se sušenou řasou a sójovou omáčkou Nori dango Melounová zmrzlina servírovaná v miskách Melounová zmrzlina Hustá pálivá marináda připravená k potírání BBQ uzená marináda s kajenským pepřem
Kari kuřecí bao bun servírované
Měkké bao bochánky plněné kari kuřetem a čerstvou zeleninou

Kari kuřecí bao bun

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Setkání Dálného východu s jižní Asií. Krémovost kokosového mléka a komplexní koření kari (kurkuma, koriandr, římský kmín) obalují kousky kuřete, a to vše objímá neutrální, měkké těsto bao. Toto jídlo je o vůních: když se horká kokosová omáčka setká s párou, celou kuchyni naplní exotika.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 3 porce
🔥 Kalorie 500 kcal
🌍 Kuchyně Asijsko-indická fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Parní hrnec
  • Struhadlo

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Kuře nakrájejte na kostičky a smíchejte s kari práškem, solí, drceným česnekem a zázvorem.

Tip: Opražení suchého koření na mase dodá později intenzivnější chuť.
2 ✓

Maso orestujte na oleji do zbělání, poté zalijte kokosovým mlékem.

Tip: Tuk z kokosového mléka pomůže uvolnit chuťové látky z kari.
3 ✓

Vařte na středním plameni, dokud omáčka nezhoustne a neobalí maso (cca 8 minut).

Tip: Redukce (svaření) koncentruje chutě a dodává krémovou konzistenci.
4 ✓

Bao napařte.

Tip: Pokud používáte mražené, nemusíte je předem rozmrazovat.
5 ✓

Naplňte bao, přidejte mrkev a okurku nakrájenou na julienne (tenké proužky) a posypte sezamovými semínky.

Tip: Sladkost mrkve skvěle ladí s kari.

Časté dotazy k receptu

Omáčka je příliš řídká. Co mám dělat?
Vařte dál bez pokličky, aby se odpařila voda, nebo vmíchejte kávovou lžičku škrobu rozmíchanou v trošce vody.
Jaký kari prášek mám použít?
Kari prášek Madras je trochu pálivější, žlutý kari prášek jemnější. Vyberte si podle chuti.

Suroviny

  • 6 ks Bao houstičky (mražené nebo čerstvé)
  • 300 g Kuřecí prsní řízky
  • 2 lžička Kari koření
  • 100 ml Kokosové mléko (husté)
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 lžička Nastrouhaný zázvor
  • 1 lžíce Olej
  • 1 ks Mrkev
  • 1 ks Salatová okurka
  • 1 špetka Sůl
  • 1 lžička Sezamová semínka