Moqueca servírovaná s rybími plátky a olivovým olejem Moqueca s olivovým olejem Korma se sýrem paneer, krémové a kořeněné indické jídlo Korma se sýrem paneer Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku Grilované Jalapeno Poppers na BBQ Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou Cornetto Love Veganský ořechový dort zdobený krémovou rostlinnou smetanou a ořechy Veganský ořechový dort Cakwe s česnekovou omáčkou, zlatohnědé křupavé kousky Cakwe s česnekovou omáčkou Avial s hořkou okurkou, servírované s čerstvým koriandrem Avial s hořkou okurkou Tacos de Pollo con Salsa Roja při podávání Tacos de pollo con salsa roja Empanada s rajčaty a mozzarellou se sýrem a oreganem Empanada s rajčaty a mozzarellou Quiche s čedarem a slaninou rustikálně servírovaná, nakrájený Quiche s čedarem a slaninou Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy Ghugni chaat se zeleným chilli, indický kořeněný fazolový pokrm podávaný s čerstvým koriandrem a citronem Ghugni chaat se zeleným chilli Datlový-pistáciový naan servírovaný Naan s datlemi a pistáciemi Kari kuřecí bao bun servírované Kari kuřecí bao bun Servírovaná špenátová pizza Quattro Formaggi s roztaveným sýrem Špenátová pizza Quattro Formaggi Malinový Cupcake při podávání Malinový cupcake Moqueca servírovaná s rybími plátky a olivovým olejem Moqueca s olivovým olejem Korma se sýrem paneer, krémové a kořeněné indické jídlo Korma se sýrem paneer Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku Grilované Jalapeno Poppers na BBQ Kornout s jahodovou zmrzlinou a čokoládou Cornetto Love Veganský ořechový dort zdobený krémovou rostlinnou smetanou a ořechy Veganský ořechový dort Cakwe s česnekovou omáčkou, zlatohnědé křupavé kousky Cakwe s česnekovou omáčkou Avial s hořkou okurkou, servírované s čerstvým koriandrem Avial s hořkou okurkou Tacos de Pollo con Salsa Roja při podávání Tacos de pollo con salsa roja Empanada s rajčaty a mozzarellou se sýrem a oreganem Empanada s rajčaty a mozzarellou Quiche s čedarem a slaninou rustikálně servírovaná, nakrájený Quiche s čedarem a slaninou Tamalito s máslem, kukuřičné těsto podávané s limetkovou šťávou Tamalito s máslem Sasami yakitori kuřecí prsa na špejli, podávaná se sezamovými semínky a čerstvou cibulkou Sasami yakitori Kávovo-karamelové knedlíčky servírované Kávovo-karamelové knedlíčky Bergamotový cider v hrnku Bergamotový cider Grilovaný wrap s kuřetem a sýrem Grilované wrapy Ghugni chaat se zeleným chilli, indický kořeněný fazolový pokrm podávaný s čerstvým koriandrem a citronem Ghugni chaat se zeleným chilli Datlový-pistáciový naan servírovaný Naan s datlemi a pistáciemi Kari kuřecí bao bun servírované Kari kuřecí bao bun Servírovaná špenátová pizza Quattro Formaggi s roztaveným sýrem Špenátová pizza Quattro Formaggi Malinový Cupcake při podávání Malinový cupcake
Grilované Jalapeno Poppers na BBQ servírované na prkénku
Jemně pikantní Jalapeno Poppers z grilu s bohatou sýrovou náplní

Grilované Jalapeno Poppers na BBQ

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Předkrmy
Jalapeno Popper je nekorunovaným králem kuchyně Tex-Mex. Koncept je geniální ve své jednoduchosti: rovnováha pálivé papriky, chladivého, tučného smetanového sýra a kouřové grilované chuti. Působením tepla dužina papriky změkne a zesládne a síla kapsaicinu se zkrotí, takže si ji mohou vychutnat i ti, kteří se ohně bojí.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 8 min
⌛ Celkový čas 28 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 225 kcal
🌍 Kuchyně Mexická / Tex-Mex

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Gumové rukavice (silně doporučeno!)
  • Malá lžička na vydlabání
  • Míchací mísa
  • Grilovací tácek nebo jemný rošt

Postup

1 ✓

Nasaďte si rukavice! Papriky podélně rozkrojte. Malou lžičkou vyškrábněte semínka a bílé žilky.

Tip: Kapsaicin je látka olejové povahy, která jde z kůže špatně dolů a může způsobit bolest podobnou popáleninám, pokud se dostane do očí. Rukavice jsou povinné!
2 ✓

Smíchejte náplň: smetanový sýr, strouhaný sýr, BBQ omáčku, koření.

Tip: Pokud má smetanový sýr pokojovou teplotu, mnohem snáze vymícháte ingredience dohladka.
3 ✓

Naplňte paprikové lodičky krémem, ale moc je nepřeplňujte.

Tip: Při pečení se snižuje viskozita sýra (teče) a může se zvětšit objem, přeplnění vede k vytečení.
4 ✓

Spodek paprik potřete tence olejem.

5 ✓

Dejte na gril (doporučeno střední teplo, nepřímá zóna, nebo grilovací tácek nad přímou). Pečte 6-8 minut.

Tip: Cílem je, aby dužina papriky změkla a sýr se prohřál a bublal. Pokud je teplo příliš velké, spodek papriky se spálí, než se sýr roztaví.
6 ✓

Sundejte, nechte 2-3 minuty chladnout (sýr je vařící!), poté posypte koriandrem.

Tip: Roztavený sýr má velkou tepelnou kapacitu, snadno si spálíte pusu, pokud do něj hned kousnete.

Časté dotazy k receptu

Sýr vytekl do grilu. Co mám dělat?
Nepřeplňujte papriky! Sýr se teplem roztahuje. Použijte grilovací tácek nebo papriky volně zabalte do alobalu (i když tak budou méně kouřové).
Je to hrozně pálivé!
Pálivost sídlí v žilkách papriky. Pokud důkladně vyškrábnete bílé vnitřní části, výrazně snížíte její sílu. Kazein v mléčných výrobcích (sýr) pomáhá neutralizovat pálivý pocit.

Suroviny

  • 6 ks Velká jalapeno paprička
  • 100 g Veganský smetanový sýr (nebo obyčejný)
  • 50 g Strouhaný sýr (veganský nebo čedar)
  • 2 lžíce BBQ omáčka
  • 0.5 lžička Sušený česnek
  • 0.5 lžička Uzená paprika
  • 1 lžíce Olivový olej
  • 1 lžíce Čerstvý koriandr
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Mletý pepř