Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře
Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři
Křupavá empanada s krémovou náplní z estragonového kuřete

Estragonové empanady s kuřecím masem

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Klasické maďarské kuřecí ragú s estragonem 'v kapse'. Díky obsahu másla v listovém těstě a bohatosti smetanového ragú je to opravdu sytý pokrm. Anýzová chuť estragonu osvěžuje tučnější základ.
🕒 Příprava 25 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 1360 kcal
🌍 Kuchyně Maďarsko-latinská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev na ragú
  • Plech na pečení

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Připravte ragú: osmahněte cibuli a nakrájené kuřecí maso, okořeňte, zalijte smetanou a nechte zhoustnout (zredukovat). Přidejte estragon.

Tip: Náplň musí být hustá, ne tekutá.
2 ✓

Ragú nechte zcela vychladnout.

Tip: Toto je technicky klíčový krok kvůli konzistenci listového těsta.
3 ✓

Z těsta vykrajujte kolečka, naplňte je, důkladně uzavřete. Potřete vejcem.

Tip: Vaječný lesk dodá krásnou barvu.
4 ✓

Pečte při 200 °C 20-25 minut.

Tip: Listové těsto se zvedá tlakem páry, k tomu potřebuje vysokou teplotu.

Časté dotazy k receptu

Náplň vytekla!
Pravděpodobně jste ji do těsta dávali teplou. Teplé ragú rozpustí vrstvy másla v listovém těstě ještě před pečením, čímž zničí strukturu.

Suroviny

  • 500 g Listové těsto (hotové)
  • 300 g Kuřecí prsní řízky
  • 100 ml Smetana
  • 1 lžíce Čerstvý estragon (nebo sušený)
  • 1 ks Cibule
  • 1 ks Vejce (na potření)
  • 1 lžíce Olej