Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Cannoli obohacené čokoládou a arašídy
Sicilské cannoli s ricottou a drcenými arašídy

Cannoli s kousky čokolády

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Sladký velvyslanec Sicílie, Cannoli. Kontrast křupavé, v oleji smažené trubičky a hedvábného ricottového krému ho činí nezapomenutelným. V této verzi doplňuje krém hořkost tmavé čokolády a vůně pomerančové kůry. Důležité pravidlo: zákon 'Svaté Křupavosti' – těsto plňte až těsně před podáváním, jinak krém trubičku rozmočí!
🕒 Příprava 20 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Cukrářský sáček nebo lžička na plnění
  • Mísa na míchání
  • Sítko na ricottu

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Arašídy
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Ricottu a tvaroh protlačte přes sítko, nebo velmi dohladka vymíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem.

Tip: Protlačení odstraní hrudky, takže krém bude sametový, ne hrudkovitý.
2 ✓

Hořkou čokoládu nasekejte na velmi malé kousky (nebo nastrouhejte) a vmíchejte do krému spolu s pomerančovou kůrou.

Tip: Křupání čokolády v jemném krému dodává zajímavou texturu.
3 ✓

Krém naplňte do cukrářského sáčku (nebo sáčku s ustřiženým rohem).

Tip: S cukrářským sáčkem naplníte trubičky mnohem čistěji a hlouběji, než kdybyste to zkoušeli lžící.
4 ✓

Těsně před podáváním vytlačte krém do trubiček z obou konců tak, aby se uprostřed spojil.

Tip: Tak bude jistě plná a střed nezůstane prázdný.
5 ✓

Naplněné konce namočte do nahrubo nasekaných arašídů a posypejte moučkovým cukrem.

Tip: Arašídy 'uzavřou' konce a dodají extra chuť.

Časté dotazy k receptu

Těsto zvlhlo.
Naplnili jste ho příliš brzy. Vlhkost ricotty změkčí těsto během několika minut. Plňte vždy čerstvé!
Krém je tekutý.
Ricottu jste nenechali dostatečně okapat, nebo jste přidali příliš mnoho cukru (cukr vytahuje vodu). Používejte tučnější, sušší ricottu.
Kde seženu trubičky na cannoli?
V italských lahůdkářstvích nebo větších supermarketech se dají koupit hotové, ale v nouzi je můžete nahradit kornoutkem.

Suroviny

  • 10 ks Hotové trubičky Cannoli
  • 300 g Sýr Ricotta (okapaný)
  • 100 g Tvaroh (jemný)
  • 2 lžíce Moučkový cukr
  • 1 lžička Vanilkový cukr
  • 100 g Hořká čokoláda (nasekaná nadrobno nebo pecky)
  • 1 lžíce Kandovaná pomerančová kůra
  • 50 g Pražené arašídy (nasekané nahrubo)