Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Jablečná šťáva se skořicí servírovaná v láhvi
Teplá domácí jablečná šťáva vařená s celou skořicí

Jablečná šťáva se skořicí

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Domácí jablečná šťáva je úplně jiná dimenze než ta z obchodu. Zde nezískáváme chutě lisováním, ale vařením, podobně jako u vývaru. Vlivem tepla buněčné stěny jablek změknou a pektin spolu s přírodními cukry se vyluhují do vody, čímž vzniká hedvábný, plný 'jablečný nektar'.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 130 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec
  • Husté sítko nebo gáza
  • Naběračka

Postup

1 ✓

Jablka důkladně omyj, jádřinec odstraň, ale slupku nech. Nakrájej na větší kostky.

Tip: Ve slupce jablek je spousta chuťových a barviva (antokyany v případě červených jablek), které by byla škoda vyhodit.
2 ✓

Dej jablka do hrnce, zalij vodou, přihoď skořici. Přiveď k varu a poté vař mírným varem cca 20-25 minut, dokud jablka nebudou úplně rozvařená a měkká.

Tip: Pomalé vaření (simmering) je k aromatům šetrnější než klokočící var.
3 ✓

Sundej z ohně. Pokud máš rád džus s dužinou, můžeš rozmixovat tyčovým mixérem, pokud chceš čirou šťávu, přelej přes jemné sítko.

Tip: Rozmixování vytvoří díky vláknině hustší, výživnější nápoj.
4 ✓

Vmíchej med a citronovou šťávu, dokud je to ještě teplé.

Tip: Kyselost citronové šťávy 'zakulatí' sladké chutě a zachová živou barvu nápoje (antioxidační účinek).
5 ✓

Před konzumací nech úplně vychladnout.

Tip: Za studena vnímáme sladké chutě méně intenzivně, proto při ochutnávání za tepla ať je to trochu sladší než akorát.

Časté dotazy k receptu

Proč je to zakalené?
Z vařených jablek se uvolňuje hodně vlákniny a pektinu. Pokud chceš průzračnou, nepasíruj ovoce přes sítko, jen ho nech okapat.
Jak dlouho vydrží?
V lednici 3-4 dny, ale bez konzervantů může brzy začít kvasit.

Suroviny

  • 1 kg Čerstvá jablka (směs sladkých a kyselých)
  • 1,5 l Voda
  • 2 tyčinky Celá skořice
  • 1 lžíce Med nebo cukr (dle chuti)
  • 1 lžička Citronová šťáva