Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Kivi ledový cider čerstvě podávaný
Osvěžující kivi ledový cider pro letní večery

Kivi ledový cider

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Nápoje
Exotická kyselost kiwi a jeho drobná, křupavá semínka dodávají hladkému cideru vzrušující texturu. Tento recept je oslavou zelených chutí: chlorofylová svěžest limetky, máty a kiwi se setkává se sladkostí jablka. Je důležité vědět, že enzymy kiwi (aktinidin) mohou rozkládat bílkoviny, ale zde, protože neobsahuje mléčné výrobky, ho můžeme volně použít.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 165 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Prkénko a nůž
  • Velké sklenice
  • Míchací lžíce
  • Hmoždíř (volitelné)

Postup

1 ✓

Kiwi oloupejte a nakrájejte na zcela drobné kostičky. Limetku rozkrojte napůl, jednu polovinu vymačkejte, druhou nakrájejte na plátky.

Tip: Čím drobněji kiwi nakrájíte, tím lépe pustí šťávu, ale nebude pyré, takže perlivost cideru zůstane zachována.
2 ✓

Na dno sklenic dejte kostičky kiwi, med a limetkovou šťávu. Lžící trochu pomačkejte (muddling).

Tip: Pomačkání pomůže smíchat med s kyselými šťávami.
3 ✓

Dejte na to mátu a opatrně znovu přitlačte, ale nerozdrťte.

Tip: Pokud mátu rozdrtíte, zhořkne. Chceme jen uvolnit oleje.
4 ✓

Naplňte sklenici ledem.

Tip: Led zafixuje ovoce na dně sklenice.
5 ✓

Zalijte studeným ciderem a promíchejte dlouhou lžící odspodu nahoru.

Tip: Tak se medovo-ovocný základ rozmíchá v cideru.
6 ✓

Ozdobte kolečkem limetky.

Tip: Vůně limetkové kůry bude cítit při každém doušku.

Časté dotazy k receptu

Proč kiwi štípe?
Pokud použijete příliš nezralé kiwi, krystalky šťavelanu vápenatého v něm mohou dráždit jazyk. Používejte měkké, zralé ovoce!

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider (vychlazený)
  • 2 ks Zralé kiwi
  • 15 g Tekutý med
  • 1 ks Limetka
  • 6 list Čerstvá máta
  • 10 ks Kostky ledu