Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Levandulový cider podávaný ve sklenici
Zimní hřejivý nápoj s levandulí

Levandulový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Tento nápoj je setkáním rustikálního jablečného vína a rafinovaných květinových vůní. Během zahřívání kyseliny jablka a éterické oleje levandule vytvářejí nový, komplexní chuťový profil, který doplňuje tučnost šlehačky. Není to jen jednoduchý teplý nápoj, ale tekutý dezert, kde je cílem udržet rovnováhu mezi trpkými, sladkými a květinovými tóny.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 290 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Střední hrnec (nerezová ocel)
  • Sítko
  • Žáruvzdorné sklenice
  • Šlehací metla (pokud šleháte smetanu ručně)

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Siřičitany (v cideru)

Postup

1 ✓

Nalijte cider do hrnce a začněte zahřívat na středním plameni. Když už se z něj kouří, ale ještě nevaří, stáhněte teplotu.

Tip: Varu je třeba se vyhnout, protože jemná aromata alkoholu a jablek nad 78 stupňů rychle vyprchají (odpařování).
2 ✓

Nasypte do něj sušenou levanduli a nastrouhanou citronovou kůru. Nechte prohřívat mírným varem (tekutina se má jen hýbat) 5 minut.

Tip: Vlivem tepla rostlinná vlákna změknou a uvolní chuťové látky. Oleje z citronové kůry dodají svěžest.
3 ✓

Stáhněte nádobu z ohně. Vmíchejte med a vanilku, dokud se med zcela nerozpustí.

Tip: Med přidejte až na konci, aby se cenné enzymy v něm nepoškodily příliš velkým teplem.
4 ✓

Mezitím vyšlehejte studenou smetanu do tuha.

Tip: Smetana se dobře vyšlehá, pokud je velmi studená, protože tukové kuličky v takovém případě dokáží stabilně obklopit vzduchové bubliny.
5 ✓

Horký cider sceďte do žáruvzdorných sklenic, aby se kousky květů nedostaly do nápoje.

Tip: Čistý nápoj je elegantnější a nikdo nerad plive okvětní lístky.
6 ✓

Nahoru dejte velkou porci šlehačky a zapíchněte do ní snítku čerstvé levandule.

Tip: Obsah tuku ve šlehačce obalí váš jazyk, čímž zjemní ostrost alkoholu a intenzitu levandule.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít nealkoholický cider?
Samozřejmě, dokonce i s nefiltrovaným jablečným moštem je výborný, i když chuť bude trochu jiná.
Chuť je příliš parfémová, co mám dělat?
Přidejte ještě trochu čistého cideru nebo trochu citronové šťávy, kyselost pomůže vyvážit květinovou chuť.

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider (suchý nebo polosuchý)
  • 1 lžíce Sušený květ levandule
  • 40 g Med
  • 1 lžička Citronová kůra (strouhaná)
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 100 ml Studená smetana ke šlehání
  • 2 snítka Čerstvá levandule (na ozdobu)