Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Lihapiirakka pečená v troubě, se zlatohnědým těstem, podávaná s náplní
Lehčí, nesmažená verze finské klasiky s lesklou kůrkou

Lihapiirakka pečená v troubě

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Ačkoli se původní Lihapiirakka smaží ve velkém množství oleje, verze pečená v troubě (uunilihapiirakka) je stále oblíbenější jako lehčí alternativa. Zde těsto nepřipomíná koblihu, ale spíše jemné, měkké pečivo. Potření vejcem mu dodává ten úžasný lesk a barvu, díky kterým se do něj chcete okamžitě zakousnout.
🕒 Příprava 1 hod 30 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod 55 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Finská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Míchací mísa
  • Plech na pečení
  • Pečicí papír
  • Mašlovačka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Zadělejte těsto a nechte 1 hodinu kynout. Pro verzi pečenou v troubě můžete připravit o něco měkčí těsto.

Tip: Měkčí těsto udrží během pečení více páry, takže střídka zůstane měkčí. (Hydratace).
2 ✓

Připravte masovou náplň obvyklým způsobem.

Tip: Zde nemusíte náplň tolik vysušovat jako při smažení v oleji, může zůstat šťavnatější.
3 ✓

Naplňte těsta, dejte na plech a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte na 180°C 25 minut.

Tip: Vaječné bílkoviny a cukry vytvoří vlivem tepla krásnou lesklou vrstvu. (Maillardova reakce).

Časté dotazy k receptu

Proč je těsto suché?
Pečení v troubě může vysušovat. Dejte na dno trouby malou nádobu s vodou pro vytvoření páry.

Suroviny

  • 500 g hladká mouka
  • 300 ml vlažné mléko
  • 25 g čerstvé droždí
  • 1 lžíce cukr
  • 1 lžička sůl (těsto)
  • 50 g rozpuštěné máslo
  • 300 g mleté hovězí maso
  • 1 ks cibule
  • 0.5 lžička černý pepř
  • 1 lžička sůl (maso)
  • 1 ks vejce na potření