Unagi v sendviči s grilovaným úhořem a omáčkou Unagi v sendviči Solero Exotic tropická ovocná zmrzlina s polevou z manga a maracuji Solero exotic Servírovaný rajčatový croissant Rajčatový croissant Pizza Frutti di Mare s kalamáry servírovaná Pizza Frutti di Mare s kalamáry Medová bábovka s ovesnými vločkami servírovaná Medová bábovka s ovesnými vločkami Mandi s rybou, rybí jídlo s jáhly, servírované s koriandrem Mandi s rybou Bagna cauda s květákem, v sardelové omáčce, servírováno Bagna cauda s květákem Omusubi s avokádem, japonské jídlo z rýže a avokáda, zdobené čerstvým koriandrem Omusubi s avokádem Burek s medem a arašídy, servírování Burek s medem a arašídy Kari česnekovo-zázvorová omáčka servírovaná Kari česnekovo-zázvorová omáčka Menestra veganská verze s čerstvou zeleninou a koriandrem Menestra veganská verze Lilek bao bun naservírovaný Lilek bao bun Grilované gnocchi při podávání Grilované gnocchi Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Autentická mexická gordita se sýrem a fazolemi Gordita Salát z řasy Kombu s chilli papričkami a koriandrem Salát z řasy kombu s chilli papričkami Masgouf s citronovou šťávou, podávaný s čerstvým koriandrem a kořením Masgouf s citronovou šťávou Kesra alžírský plochý chléb Kesra Palačinky s ořechy a medem servírované Palačinky s ořechy a medem Cizrnový burger s čerstvou zeleninou Cizrnový burger Unagi v sendviči s grilovaným úhořem a omáčkou Unagi v sendviči Solero Exotic tropická ovocná zmrzlina s polevou z manga a maracuji Solero exotic Servírovaný rajčatový croissant Rajčatový croissant Pizza Frutti di Mare s kalamáry servírovaná Pizza Frutti di Mare s kalamáry Medová bábovka s ovesnými vločkami servírovaná Medová bábovka s ovesnými vločkami Mandi s rybou, rybí jídlo s jáhly, servírované s koriandrem Mandi s rybou Bagna cauda s květákem, v sardelové omáčce, servírováno Bagna cauda s květákem Omusubi s avokádem, japonské jídlo z rýže a avokáda, zdobené čerstvým koriandrem Omusubi s avokádem Burek s medem a arašídy, servírování Burek s medem a arašídy Kari česnekovo-zázvorová omáčka servírovaná Kari česnekovo-zázvorová omáčka Menestra veganská verze s čerstvou zeleninou a koriandrem Menestra veganská verze Lilek bao bun naservírovaný Lilek bao bun Grilované gnocchi při podávání Grilované gnocchi Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Autentická mexická gordita se sýrem a fazolemi Gordita Salát z řasy Kombu s chilli papričkami a koriandrem Salát z řasy kombu s chilli papričkami Masgouf s citronovou šťávou, podávaný s čerstvým koriandrem a kořením Masgouf s citronovou šťávou Kesra alžírský plochý chléb Kesra Palačinky s ořechy a medem servírované Palačinky s ořechy a medem Cizrnový burger s čerstvou zeleninou Cizrnový burger
Medová bábovka s ovesnými vločkami servírovaná
Měkká a voňavá bábovka s medem a ovesnými vločkami

Medová bábovka s ovesnými vločkami

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tato bábovka je setkáním rustikálních chutí a moderní výživy: ovesné vločky dodávají moučníku nejen vlákninu, ale také zvláštní oříškové aroma a hustší, vlhčí texturu. Přirozená schopnost medu vázat vlhkost zajišťuje, že těsto zůstane dny měkké, zatímco teplo skořice vytváří domácí atmosféru. Ideální volba pro ty, kteří mají rádi sytější, méně vzdušné, ale o to chuťově bohatší moučníky.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 45 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 260 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na bábovku
  • Kávomlýnek nebo sekáček (na ovesné vločky)
  • Robot
  • Stěrka
  • Mřížka na chladnutí

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180°C. Formu na bábovku důkladně vymažte máslem a vysypejte moukou, aby se dostala do všech záhybů.

Tip: Přebytečnou mouku z formy vyklepněte. Dobrá příprava je zárukou, že i ze složité formy vyjde bábovka neporušená.
2 ✓

Ovesné vločky namelte na jemnost mouky v kávomlýnku nebo sekáčku.

Tip: Jemná zrna se lépe zapracují do těsta, takže nebude dusivé.
3 ✓

V míse smíchejte suché suroviny: mouku, mleté ovesné vločky, prášek do pečiva, skořici a sůl.

Tip: Sůl zvýrazní sladké chutě, nikdy ji nevynechávejte!
4 ✓

Vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem šlehejte do zbělání, dokud se objem nezvětší a nebude pěnový (cca 5-6 minut).

Tip: Tento krok vnáší do těsta vzduch. Krystalky cukru dělají do vajec malé bublinky, které se při pečení roztáhnou (fyzikální kypření).
5 ✓

K vaječné pěně přilijte rozpuštěné máslo a med, a vymíchejte dohladka.

Tip: Máslo má být tekuté, ale ne horké, protože by uvařilo vejce (sražení).
6 ✓

Střídavě, ve 2-3 dávkách, přidávejte moučnou směs a mléko do hmoty. Míchejte jen dokud nebude hmota jednotná.

Tip: Nepřemíchejte! Když se vlhkost setká s moukou, začne tvorba lepku. Přemíchané těsto bude gumové.
7 ✓

Nalijte těsto do formy a párkrát s ní klepněte o pult, aby odešly větší vzduchové bubliny.

8 ✓

Pečte 40-45 minut. Proveďte zkoušku špejlí: pokud špejle zapíchnutá do středu těsta vyjde čistá, je hotovo.

9 ✓

Nechte ve formě chladnout 10 minut, poté vyklopte na mřížku. Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

Tip: Struktura čerstvě upečeného těsta je ještě slabá, během 10minutového odpočinku ztuhne natolik, že se při vyklopení nerozlame.

Časté dotazy k receptu

Proč je těsto husté?
Ovesné vločky nasávají hodně tekutiny. Pokud jste neměřili poměry přesně, nebo jste nechali stát příliš dlouho před pečením, těsto může zhoustnout.
Mohu použít celé ovesné vločky bez mletí?
Nedoporučuje se, protože bez mletí bude struktura moučníku rozpadavá a drobivá.

Suroviny

  • 100 g Ovesné vločky (najemno namleté)
  • 200 g Hladká mouka
  • 100 g Med
  • 80 g Krupicový cukr
  • 3 ks Vejce (pokojové teploty)
  • 120 g Máslo (rozpuštěné, ale ne horké)
  • 150 ml Mléko
  • 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 bal. Vanilkový cukr
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 špetka Sůl
  • 2 g Moučkový cukr (na posypání)