Unagi v sendviči s grilovaným úhořem a omáčkou Unagi v sendviči Solero Exotic tropická ovocná zmrzlina s polevou z manga a maracuji Solero exotic Servírovaný rajčatový croissant Rajčatový croissant Pizza Frutti di Mare s kalamáry servírovaná Pizza Frutti di Mare s kalamáry Medová bábovka s ovesnými vločkami servírovaná Medová bábovka s ovesnými vločkami Mandi s rybou, rybí jídlo s jáhly, servírované s koriandrem Mandi s rybou Bagna cauda s květákem, v sardelové omáčce, servírováno Bagna cauda s květákem Omusubi s avokádem, japonské jídlo z rýže a avokáda, zdobené čerstvým koriandrem Omusubi s avokádem Burek s medem a arašídy, servírování Burek s medem a arašídy Kari česnekovo-zázvorová omáčka servírovaná Kari česnekovo-zázvorová omáčka Menestra veganská verze s čerstvou zeleninou a koriandrem Menestra veganská verze Lilek bao bun naservírovaný Lilek bao bun Grilované gnocchi při podávání Grilované gnocchi Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Autentická mexická gordita se sýrem a fazolemi Gordita Salát z řasy Kombu s chilli papričkami a koriandrem Salát z řasy kombu s chilli papričkami Masgouf s citronovou šťávou, podávaný s čerstvým koriandrem a kořením Masgouf s citronovou šťávou Kesra alžírský plochý chléb Kesra Palačinky s ořechy a medem servírované Palačinky s ořechy a medem Cizrnový burger s čerstvou zeleninou Cizrnový burger Unagi v sendviči s grilovaným úhořem a omáčkou Unagi v sendviči Solero Exotic tropická ovocná zmrzlina s polevou z manga a maracuji Solero exotic Servírovaný rajčatový croissant Rajčatový croissant Pizza Frutti di Mare s kalamáry servírovaná Pizza Frutti di Mare s kalamáry Medová bábovka s ovesnými vločkami servírovaná Medová bábovka s ovesnými vločkami Mandi s rybou, rybí jídlo s jáhly, servírované s koriandrem Mandi s rybou Bagna cauda s květákem, v sardelové omáčce, servírováno Bagna cauda s květákem Omusubi s avokádem, japonské jídlo z rýže a avokáda, zdobené čerstvým koriandrem Omusubi s avokádem Burek s medem a arašídy, servírování Burek s medem a arašídy Kari česnekovo-zázvorová omáčka servírovaná Kari česnekovo-zázvorová omáčka Menestra veganská verze s čerstvou zeleninou a koriandrem Menestra veganská verze Lilek bao bun naservírovaný Lilek bao bun Grilované gnocchi při podávání Grilované gnocchi Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Autentická mexická gordita se sýrem a fazolemi Gordita Salát z řasy Kombu s chilli papričkami a koriandrem Salát z řasy kombu s chilli papričkami Masgouf s citronovou šťávou, podávaný s čerstvým koriandrem a kořením Masgouf s citronovou šťávou Kesra alžírský plochý chléb Kesra Palačinky s ořechy a medem servírované Palačinky s ořechy a medem Cizrnový burger s čerstvou zeleninou Cizrnový burger
Pizza Frutti di Mare s kalamáry servírovaná
Mořská pizza s kalamáry a krevetami

Pizza Frutti di Mare s kalamáry

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Černá sépie (nebo jídlo ochucené inkoustem sépie) je vizuálně dramatická a nese hluboké mořské aroma. Tato umami bomba je esencí moře. Maso sépie je pevné, ale pokud se převaří, stane se gumovým. Tajemstvím je rychlé pečení při vysoké teplotě, které zachová pružnost a sladkost masa.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 700 kcal
🌍 Kuchyně Italská (Benátský vliv)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Ostrý nůž na čištění
  • Papírová utěrka
  • Plech na pečení

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Korýši
⚠️ Měkkýši

Postup

1 ✓

Zahřejte troubu na 230 °C. Kalamáry nakrájejte na kroužky (tělo) a chapadla na kousky. Krevety očistěte.

Tip: Kroužky kalamárů se během pečení smrsknou, krájejte je trochu silnější.
2 ✓

Vyválejte těsto, potřete omáčkou, posypte mozzarellou.

Tip: Rovnoměrné rozložení sýra zajistí, že každé sousto bude šťavnaté.
3 ✓

Rozdělte na ni kalamáry a krevety. Pokapejte prolisovaným česnekem smíchaným s olivovým olejem.

Tip: Česnek a kalamáry jsou klasická dvojice, olej pomáhá, aby se kalamáry nevysušily.
4 ✓

Pečte 12-15 minut. Kalamáry jsou hotové, když získají opálově bílou barvu.

Tip: Nepečte příliš dlouho! Jakmile zbělají a okraje začnou zlátnout, jsou hotové.
5 ✓

Po upečení pokapejte citronovou šťávou a posypte petrželkou.

Tip: Kyselina (citron) pomáhá rozkládat vlákna, takže při konzumaci působí křehčeji.

Časté dotazy k receptu

Jak mám očistit kalamáry?
Vytáhněte hlavu z těla, odstraňte průhlednou kost a vnitřnosti. Omyjte, poté stáhněte fialovou blánu z těla.
Proč to bylo tuhé?
Kalamáry jsou dobré dvěma způsoby: buď vařené velmi rychle (2-3 minuty) nebo velmi pomalu (40+ minut). Na pizze platí rychlá metoda.

Suroviny

  • 300 g Těsto na pizzu
  • 150 ml Rajčatová omáčka
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Kalamáry (tělo a chapadla, očištěné)
  • 200 g Krevety
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 svazek Čerstvá petrželka
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 lžíce Citronová šťáva